008110328s2007    bnk        VB    a  korIB
 056  ▼a520.7▼24
 090  ▼a520.7▼b해62ㅁ
 110  ▼a해양수산부
 24500▼a미더덕으로부터 기능성 소재의 산업화기술 개발▼d해양수산부▼e경상대학교 [공편]
 260  ▼a[부산]▼b경상대학교▼c2007
 300  ▼a217 p.▼b삽도▼c전자파일
 44000▼a최종연구보고서
 50010▼a연구책임자 : 최병대
 50010▼a원문파일(pdf)로만 열람가능
 504  ▼a참고문헌 : p.200-217
 7001 ▼a최병대
 710  ▼a경상대학교
 710  ▼a농림수산식품부
 710  ▼a농림수산부
 710  ▼a농수산부
 710  ▼a농림축산식품부
 710  ▼a농림부
 856  ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/eb00584
 9501 ▼a비매품

제1장  연구개발과제의 개요 = 23
 1. 연구개발의 목적 = 23
 2. 연구개발의 필요성 = 23
  가. 기술적 측면 = 23
  나. 경제·산업적 측면 = 24
  다. 사회·문화적 측면 = 24
 3. 연구개발의 범위 = 25
  가. 미더덕 영양성분의 계절적 변화 = 25
  나. 미더덕 카로테노이드의 항산화활성 = 25
  다. 미더덕 향기성분의 변화 = 25
  라. 미더덕 껍질에 함유된 GAGs의 추출 및 정제 = 25
  마. 미더덕에 함유된 항균물질의 분리 및 정제 = 25
  바. 미더덕에 함유된 항균성 물질의 평가 = 25
  사. 세포주에 대한 미더덕 GAGs의 세포독성 효과 = 25
  아. 미더덕 껍질로부터 추출한 GAGs TPA에 의해 유발된 마우스 피부염증에 미치는 영향 = 25

제2장  국내외 기술개발 현황 및 과학기술정보 = 26
 1. 국내외 기술개발 현황 = 26
 2. 국내외 과학기술정보 = 27

제3장  연구개발 수행내용 및 결과 = 29
 제1절  미더덕 영양성분의 계절적 변화 = 29
  미더덕 양식장의 해양환경 = 32
  일반성분 및 glycogen 함량의 변화 = 32
  구성 아미노산 조성의 변화 = 33
  지방산 조성의 변화 = 34
  무기질 함량의 변화 = 42
 제2절  미더덕 카로테노이드의 항산화활성 = 47
  미더덕 육 및 껍질 중의 카로테노이드 함량의 변화 = 53
  카로테노이드 조성의 변화 = 54
  총 페놀 화합물의 변화 = 60
  Linoleic acid system을 이용한 미더덕 추출물의 항산화 활성의 변화 = 60
  DPPH를 이용한 미더덕 추출물의 유리라디칼 소거활성의 변화 = 61
  Hydroxyl 라디칼 소거능의 변화 = 61
 제3절  미더덕의 휘발성 향기성분 = 68
  향기성분의 분리 및 동정 = 70
 제4절  미더덕 체액 풍미개선 물질의 개발 = 79
  최적조건 설정을 위한 반응모델 = 81
  반응모델에서 얻어진 반응액의 향기성분 = 82
 제5절  미더덕 추출액을 섭취한 무지개 송어 혈액성상의 변화 = 93
  혈액 생화학성분의 변화 = 97
 제6절  미더덕 추출액을 활용한 기능성사료 개발 = 101
  일반성분의 변화 = 103
  조피볼락의 성장도 = 103
  지방산 조성의 변화 = 104
 제7절  미더덕 육에 함유된 항균성 물질의 분리 및 정제 = 112
  각 획분별 항균활성 및 수율 = 116
  항균물질의 칼럼 크로마토그래피에 의한 분획 및 활성 = 116
  50% MeOH구에서 분리한 peak no. 2 항균성 물질의 구조 해석 = 117
   - FAB MS분석에 의한 분자량의 추정 = 117
   - ¹H NMR spectrum의 측정 = 120
   - 13C(이미지참조) NMR spectrum의 측정 = 121
   - ¹H Detected Single Quantum Coherence(HSQC) spectrum의 측정 = 123
   - ¹H-¹H (Corelation spectroscopy(COSY) spectrum의 측정 = 125
 제8절  미더덕 육에 함유된 항균성 물질의 평가 = 131
  추출용매의 선정 = 136
  액-액 분배조건 = 136
  칼럼 크로마토그라피에 의한 분리정제 조건 = 137
  구상 ODS 칼럼에서의 용출 조건 = 138
  ODS 칼럼을 이용한 HPLC에서의 용출 = 139
  대량 분리정제 조건의 설정 및 분리정제 = 139
  항균물질의 정량분석 = 139
  MIC 및 각종 미생물에 대한 항균활성 = 145
  항균활성의 지속시간 = 147
  pH 및 가열에 의한 항균 물질의 안정성 = 148
  마우스에 대한 급성 독성 150
 제9절 미더덕 껍질에 함유된 glycosaminoglycans의 추출 및 정제 = 151
  GAGs 추출 = 154
  HPLC에 의한 GAGs의 확인 = 154
  Ion-chromatography에 의한 GAGs의 분리 및 정제 = 154
  고성능음이온교환크로마토그라피(HPAEC-PAD)에 의한 단당류 및 아미노당의 정량 = 156
  전기영동에 의한 분리 정제된 GAGs의 확인 = 156
  분리 정제된 GAGs의 획분 별 화학적 조성분석 = 158
  핵자기공명분광(nuclear magnetic resonance spectroscopy) 분석 = 158
 제10절  세포주에 대한 미더덕 GAGs의 세포독성 효과 = 164
  적정 유효농도의 설정 = 167
  세포핵에서의 NF-KB(이미지참조)의 발현 = 173
  염증관련 인자인 iNOS, ICAM-1 및 VCAM-1 등의 변화조사 = 174
  기능성 물질의 NF-KB(이미지참조)의 핵 내로의 전이조사 = 174
  염증반응을 조절하는 p38, JNK, ERK pathway에서의 단백질 변화조사 = 175
 제11절  미더덕 껍질로부터 추출한 GAGs TPA에 의해 유발된 마우스 피부염증에 미치는 영향 = 177
  미더덕껍질에서 추출한 GAGs가 피부염증에 미치는 영향 = 179
  멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 염증인자의 발현에 미치는 영향 = 179
  멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 NF-KB(이미지참조)의 활성화에 미치는 영향 = 184
  멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 IKK의 활성에 미치는 영향 = 184
  멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 p38의 인산화에 미치는 영향 = 184
  멍게 껍질에서 추출한 GAGs가 Akt의 인산화에 미치는 영향 = 184

제4장  연구개발 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 194
 1. 연구개발 목표달성도 = 194
 2. 연구개발 기술발전에의 기여도 = 195

제5장  연구개발결과의 활용계획 = 196
 1. 추가연구의 필요성 = 196
 2. 타 연구에의 응용 = 196
 3. 기업화 추진방안 = 197

제6장  참고문헌 = 201