막걸리 이야기 / 황영철 지음
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0006944 | 573.41 황64ㅁ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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090 ▼a573.41▼b황64ㅁ
1001 ▼a황영철
24500▼a막걸리 이야기▼d황영철 지음
260 ▼a서울▼b심인▼c2010
300 ▼a211 p.▼b천연색삽도▼c21 cm.
50000▼a권말부록으로 "외국 전통술 마케팅 성공 사례" 등 수록
50000▼k: 막걸리 환·골·탈·태
50000▼k: 한국의 대표주로 전 세계를 흔들어라
653 ▼a전통주▼a한국대표주
9500 ▼b\10000
머리말 = 02
추천사 = 10
Chapter 1
막걸리 이야기 = 36
막걸리 이름? 명칭! 별칭!!
막걸리 유래
막걸리, 길을 잃다 = 42
일제 강점기의 막걸리 정책
막걸리의 암흑기 - 해방이후부터 1980년대까지
족쇄가 되어버린 보호제도 - 지역독점 판매제도와 낮은 주세율
막걸리, 다시 날아오르다 = 47
막걸리 열풍과 세계화
막걸리 환골탈태의 반가운 움직임
Chapter 2
산성막걸리 "막걸리의 살아있는 전설" = 56
남한산성소주(참살이탁주) "우리쌀만을 고집, 막걸리 대중화에 성공" = 64
신평양조장 "막걸리는 생명을 가진 술" = 70
배다리술도가(배다리쌀막걸리) "5대째 정직한 막걸리 이어화" = 78
지평양조장 "지평막걸리는 역사" = 84
태안양조장 "막걸리는 음식, 전라도 말로 음습" = 90
덕산막걸리 "정(情), 그리고 사람과 사람을 이어주는 연결고리" = 96
국순당 막걸리 "전통의 재창조" = 103
설악양조장 "끊임없는 R&D! 전통의 맛을 세계로!" = 108
Chapter 3
술지게미 = 116
영세양조장의 자발적인 규모화 유인
특색 있는 막걸리 명품화
막걸리 명품화·고가전략 / 막걸리 비싸다고 안 살 이유없다!
첨단기술 활용! 생막걸리로 승부를 보자
막걸리 맛을 맞추다
막걸리 시집 장가 보내기
외모지상주의, 막걸리도 비켜갈 수 없다!
막걸리 주세방식, 발상의 전환 필요해
세계로 가는 막걸리 = 125
프랑스산 와인, 칠레산 포도 vs 한국산 막걸리, 중국산 쌀?
이야기가 있는 막걸리
막걸리 고급화 포지셔닝
한식 세계화와 연동
생산자단체-정부간 협의체 필요
부록
막걸리 세계화를 위한 대정부 질문 = 134
쌀 정책 보고서 = 144
외국 전통술 마케팅 성공 사례 = 166
우리술산업 경쟁력 강화방안 = 184
추천사 = 10
Chapter 1
막걸리 이야기 = 36
막걸리 이름? 명칭! 별칭!!
막걸리 유래
막걸리, 길을 잃다 = 42
일제 강점기의 막걸리 정책
막걸리의 암흑기 - 해방이후부터 1980년대까지
족쇄가 되어버린 보호제도 - 지역독점 판매제도와 낮은 주세율
막걸리, 다시 날아오르다 = 47
막걸리 열풍과 세계화
막걸리 환골탈태의 반가운 움직임
Chapter 2
산성막걸리 "막걸리의 살아있는 전설" = 56
남한산성소주(참살이탁주) "우리쌀만을 고집, 막걸리 대중화에 성공" = 64
신평양조장 "막걸리는 생명을 가진 술" = 70
배다리술도가(배다리쌀막걸리) "5대째 정직한 막걸리 이어화" = 78
지평양조장 "지평막걸리는 역사" = 84
태안양조장 "막걸리는 음식, 전라도 말로 음습" = 90
덕산막걸리 "정(情), 그리고 사람과 사람을 이어주는 연결고리" = 96
국순당 막걸리 "전통의 재창조" = 103
설악양조장 "끊임없는 R&D! 전통의 맛을 세계로!" = 108
Chapter 3
술지게미 = 116
영세양조장의 자발적인 규모화 유인
특색 있는 막걸리 명품화
막걸리 명품화·고가전략 / 막걸리 비싸다고 안 살 이유없다!
첨단기술 활용! 생막걸리로 승부를 보자
막걸리 맛을 맞추다
막걸리 시집 장가 보내기
외모지상주의, 막걸리도 비켜갈 수 없다!
막걸리 주세방식, 발상의 전환 필요해
세계로 가는 막걸리 = 125
프랑스산 와인, 칠레산 포도 vs 한국산 막걸리, 중국산 쌀?
이야기가 있는 막걸리
막걸리 고급화 포지셔닝
한식 세계화와 연동
생산자단체-정부간 협의체 필요
부록
막걸리 세계화를 위한 대정부 질문 = 134
쌀 정책 보고서 = 144
외국 전통술 마케팅 성공 사례 = 166
우리술산업 경쟁력 강화방안 = 184
