008101130s2010    ulka          001a  kor
 020  ▼a9788962911442▼g03900▼c\20000
 0411 ▼akor▼hfre
 056  ▼a524.2▼24
 090  ▼a524.2▼b구237ㅆ
 1001 ▼a구루, 피에르
 24510▼a쌀과 문명▼b쌀에서 찾은 인류 문명의 발자취▼d피에르 구루 지음▼e김길훈▼e김건 [같이] 옮김
 260  ▼a서울▼b푸른길▼c2010
 300  ▼a342 p.▼b삽화▼c23 cm
 49000▼a쌀·삶·문명총서
 504  ▼a색인수록
 50710▼aPierre Gourou 
 50710▼tRiz Et Civilisation
 520  ▼b: 1만 년 전부터 시작된 경이, 벼농사와 문명을 둘러싼 수수께끼를 풀다. 나지막한 비탈에 햇빛을 반사하며 찰랑이는 물로 가득 찬 다랑논들이 층층이 포개져 있는 모습을 상상해보라. 오랜 세월에 걸쳐 인간의 손길로 일구어온 벼농사의 경관은 도시나 사원, 왕궁의 유적과는 또 다른 경이감을 선사할 것이다. 경이감만이 아니다. 이 경관을 통해 인류는 정착하여 예술과 문학을 꽃피우고 문명을 진전시켜왔다.
 653  ▼aRICE▼a쌀▼a문명
 7001 ▼aGourou, Pierre▼d1900-1999
 7001 ▼a김길훈▼d1960-
 7001 ▼a김건
 9500 ▼b\20000

서문 = 5

Chapter 1 벼농사의 선택 

  벼농사의 기원 = 24

  경작되는 벼 = 25

  벼의 선조격인 덩이줄기 = 26

  몇몇 시기의 추정 = 27

  농업기술 방식 = 27

  벼의 유연한 기후 적응력 = 28

  홋카이도 섬의 벼 = 31

  벼농사와 토양 = 33

  벼의 또 다른 장점 = 35

  맛의 선호도 = 37

  쌀의 조리법 = 39

  벼농사와 위생 = 41


Chapter 2 노동과 제식 

  쌀에 대한 존중 = 50

  비옥함과 비에 대한 제식 = 53

  논농사의 준비 = 54

  묘판과 모내기 = 60

  모내기에서 수확까지= 63
 
  수확 = 65

  곳간에 저장 = 68

  노동의 결산 = 69

  일상의 양식으로서의 쌀 걱정 = 70


Chapter 3 농지 개간에서 논농사까지 

  라오스 고지대 개간자인 라메트 부족 = 78

  인도차이나반도의 개간자 = 80

  기발한 개간 = 82

  개간의 다양성 = 83

  개간자들은 시대에 뒤떨어졌나? = 86

  어린 말링 = 89

  논농사로 이행 = 93

  마다가스카르의 타날라 부족 = 93

  논농사 이행에 대한 아시아의 예 = 95


Chapter 4 아시아 계절풍 지역의 전통적 논농사 

  라오스의 논농사 = 106

  캄보디아의 논농사 = 108

  미얀마(버마) = 110

  말레이시아 = 113

  인도 = 114

  자운사리 산악 부족의 논농사 = 118

  아파타니 부족 = 120

  루손 북부의 이푸가오 부족 = 122

  이푸가오 계단식 논의 축조 = 123

  이푸가오 벼농사의 결산 = 128

  이푸가오 풍경의 기원 = 130

  쇠퇴하는 벼농사, 앙코르 = 133

  실론 섬 = 136

  아삼 = 139

  마르마 부족 = 140


Chapter 5 마다가스카르의 논농사 

  마다가스카르 벼농사의 기원 = 152

  마다가스카르 벼농사의 다양성 = 155

  마다가스카르 벼농사의 공통적 특이점 = 156

  리본 모양의 가늘고 좁은 논 = 158

  타나나리보 평야 = 160

  암보히바리 평야 = 162

  베칠레오 지방과 계단식 논 = 163

  동쪽의 비탈 논 = 166

  서쪽의 벼농사 경작자 = 167


Chapter 6 검은아프리카와 벼농사 

  검은아프리카에서 관개기술의 낙후성 = 176

  강 주변지역 = 179

  물이 풍부한 풍경과 메마른 풍경의 비교 = 181

  동아프리카의 벼 = 182

  남부 지역의 강 = 183

  카사만스 저지대의 디올라 부족 = 185

  나이저 강 유역 = 188

  내륙 삼각주 = 189

  로곤 평야 = 194

  아프리카 수리시설이 취약한 이유 = 197


Chapter 7 아시아 강과 대규모 수리시설 

  발리 북부의 수리시설 = 208

  발리 수리시설의 체제 = 210

  자바와 논농사 = 212

  자바의 인구 전망 = 215

  자바의 농업 발전 = 216

  다재다능한 농부 = 217

  자바의 전망 = 219

  타이 중부 평야 = 223

  타이 중부 평야의 정리 작업 = 227

  타밀나두의 관개 = 227


Chapter 8 강과 탁월한 제방 체계 

  제방 쌓기의 어려움과 이점 = 240

  홍강 삼각주와 전통적 제방 = 241

  전통적 제방의 부족 = 243

  1926년 계획 = 245

  홍강 삼각주의 논 = 247

  양쯔 강 중간 유역의 문제점 = 249

  후베이와 후난 지역의 제방 부족 = 251

  중국 황제 체제와 수리시설 = 253

  방글라데시, 둑이 없는 벼농사 삼각주 = 255

  방글라데시 연안 지역 = 260

  시누 삼각주 = 262


Chapter 9 중국의 논 

  쌀의 중요성 = 270

  중국 벼농사의 정교한 기술 = 273

  공산주의 이전의 농가 = 277

  공산주의 혁명 = 277

  중국 농촌의 새로운 위상 = 280

  인구와 생활수준 = 281

  농업 생산 증대시키기 = 283

  문제의 본질 = 284


Chapter 10 전통적 벼농사의 미래, 일본의 예 

  생산량 증대시키기 = 296

  생산성 증진 = 299

  한국의 벼농사 = 300

  타이완 = 303

  일본의 전통적 벼농사 = 306

  채식 위주의 문명 = 307

  쌀의 선택과 집약적 벼농사 = 310

  쌀과 인구 = 313

  혜택이 그리 많지 않은 나라 = 315

  벼농사와 쌀의 쇠퇴 = 316

  예전 농촌의 단체 생활 = 320

  현재 일본의 가족과 단체 = 321

  전문 집단 = 323

  자이바쓰 = 326

  일본의 동질성 = 327

  전통적 벼농사와 산업 문명 = 328


색인 = 336