축산물 유통과정 중 안전성 증진을 위한 HACCP-based Real-time Visibility 시스템 개발 및 상품...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅊ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 축산물 유통과정 중 안전성 증진을 위한 HACCP-based Real-time Visibility 시스템 개발 및 상품화 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 건국대학교 [공편]
- 발행사항
- [서울] : 건국대학교, 2010
- 형태사항
- 179 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 백현동
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000483-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.175-179
- 기타저자
- 백현동
- 기타저자
- 건국대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:26960
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0006122 | 용 : 520.7 농239ㅊ v.2010-94 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제 1 장 연구개발과제의 개요
제 1 절 축산물 유통과정 중 안전성 증진을 위한 HACCP-based Real-time Visibility 시스템 개발 및 상품화 = 13
제 2 절 연구개발 목적 및 필요성 = 13
제 3 절 연구개발의 내용 및 범위 = 14
제 2 장 국내외 기술개발 현황
제 1 절 국내관련분야 현황 = 17
제 2 절 국외관련분야 현황 = 17
제 3 장 정량적 위해분석 및 현장조사를 통한 축산물 유통단계의 안전성 확보를 위한 예측미생물 모델 및 HACCP 관리시스템의 개발
제 1 절 위해 미생물의 정량적 분석 = 19
제 2 절 축산물 유통단계의 안전성 확보를 위한 HACCP관리시스템 개발 = 34
제 3 절 HACCP 관리의 가시성 확보를 위한 정보의 취합과분석 tool 개발 = 62
제 4 절 축산물 가공 및 판매업체의 위생관리실태 = 69
제 4 장 실시간 HACCP 관리시스템의 개발 및 검증
제 1 절 실시간 HACCP 관리시스템에 적용 가능한 3차 PM모델의 개발
제 2 절 축산물 운반업 HACCP 적용에 효과 조사 및 실시간 HACCP 관리 시스템의 검증 = 102
제 3 절 PM 모델과 연동 가능한 데이터베이스의 구축 및 HACCP관리를 위한 KPI 지표 설정 = 107
제 4 절 축산물 가공 및 판매업체의 HACCP 관리시스템 적용을 위한 요구도 및 인지도 분석 = 122
제 5 장 연구목표의 달성도 및 관련 분야의 기여도
제 1 절 연도별 연구 개발 목표 및 달성도 = 163
제 2 절 연도개발 실적 및 기술 발전에의 기여도 = 165
제 6 장 연구개발 결과의 활용 계획
제 1 절 기대 성과 = 169
제 2 절 타 연구에의 응용 및 산업체 활용 방안 = 170
제 7 장 관련 기술의 해외 동향 = 171
제 8 장 참고문헌 = 173
제 1 절 축산물 유통과정 중 안전성 증진을 위한 HACCP-based Real-time Visibility 시스템 개발 및 상품화 = 13
제 2 절 연구개발 목적 및 필요성 = 13
제 3 절 연구개발의 내용 및 범위 = 14
제 2 장 국내외 기술개발 현황
제 1 절 국내관련분야 현황 = 17
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제 3 장 정량적 위해분석 및 현장조사를 통한 축산물 유통단계의 안전성 확보를 위한 예측미생물 모델 및 HACCP 관리시스템의 개발
제 1 절 위해 미생물의 정량적 분석 = 19
제 2 절 축산물 유통단계의 안전성 확보를 위한 HACCP관리시스템 개발 = 34
제 3 절 HACCP 관리의 가시성 확보를 위한 정보의 취합과분석 tool 개발 = 62
제 4 절 축산물 가공 및 판매업체의 위생관리실태 = 69
제 4 장 실시간 HACCP 관리시스템의 개발 및 검증
제 1 절 실시간 HACCP 관리시스템에 적용 가능한 3차 PM모델의 개발
제 2 절 축산물 운반업 HACCP 적용에 효과 조사 및 실시간 HACCP 관리 시스템의 검증 = 102
제 3 절 PM 모델과 연동 가능한 데이터베이스의 구축 및 HACCP관리를 위한 KPI 지표 설정 = 107
제 4 절 축산물 가공 및 판매업체의 HACCP 관리시스템 적용을 위한 요구도 및 인지도 분석 = 122
제 5 장 연구목표의 달성도 및 관련 분야의 기여도
제 1 절 연도별 연구 개발 목표 및 달성도 = 163
제 2 절 연도개발 실적 및 기술 발전에의 기여도 = 165
제 6 장 연구개발 결과의 활용 계획
제 1 절 기대 성과 = 169
제 2 절 타 연구에의 응용 및 산업체 활용 방안 = 170
제 7 장 관련 기술의 해외 동향 = 171
제 8 장 참고문헌 = 173
