오이의 수요창출 및 부가가치 증대를 위한 새로운 가공식품 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅇ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 오이의 수요창출 및 부가가치 증대를 위한 새로운 가공식품 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 맑은물농장 영농조합법인 [공편]
- 발행사항
- [충남] : 맑은물농장 영농조합법인, 2010
- 형태사항
- 110 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 오윤정
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000543-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.103-105
- 기타저자
- 오윤정
- 기타저자
- 맑은물농장 영농조합법인
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:26950
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0005912 | 용 : 520.7 농239ㅇ v.2010-88 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제 1 장 연구개발과제의 개요 = 9
제 1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 9
제 2절 연구범위 = 12
제 2 장 국내외 기술개발 현황 = 14
제 1절 국내외 기술개발현황 = 14
1. 국내 기술개발 현황
2. 국외 기술개발 현황
제 2절 국내외 연구현황 = 15
1. 국내 연구현황
2. 국외 연구현황
제 3절 본 연구결과가 국내․외 기술개발현황에서 차지하는 위치 = 16
제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 = 18
제 1절 연구내용 = 18
제 2절 연구방법 및 결과 = 19
제 1세부과제
1. 오이가공제품 개발을 위한 원료 전처리 조건 확립
2. 오이추출액 제조 조건 확립
3. 오이추출물첨가 알콜음료 개발
4. 오이절편 개발
5. 저당 오이잼 개발
제1협력과제
1. 오이의 천연색소 추출 및 클로로필 함량 분석
2. 추출방법 및 추출 용매에 따른 오이추출물의 품질특성평가
3. 저알콜 오이음료의 제조방법에 따른 품질특성 평가
4. 오이절편의 제조방법에 따른 품질특성 평가
5. 오이잼의 제조방법에 따른 품질특성 평가
제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 96
제 1 절 연도별 연구목표 및 달성도 = 96
제 2 절 관련분야에의 기여도 = 97
제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 98
제 1 절 실용화․산업화 계획 = 98
제 2 절 특허, 지식재산권 확보계획 = 100
제 3 절 수출 계획 = 101
제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 102
제 7 장 참고문헌 = 103
제 1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 9
제 2절 연구범위 = 12
제 2 장 국내외 기술개발 현황 = 14
제 1절 국내외 기술개발현황 = 14
1. 국내 기술개발 현황
2. 국외 기술개발 현황
제 2절 국내외 연구현황 = 15
1. 국내 연구현황
2. 국외 연구현황
제 3절 본 연구결과가 국내․외 기술개발현황에서 차지하는 위치 = 16
제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 = 18
제 1절 연구내용 = 18
제 2절 연구방법 및 결과 = 19
제 1세부과제
1. 오이가공제품 개발을 위한 원료 전처리 조건 확립
2. 오이추출액 제조 조건 확립
3. 오이추출물첨가 알콜음료 개발
4. 오이절편 개발
5. 저당 오이잼 개발
제1협력과제
1. 오이의 천연색소 추출 및 클로로필 함량 분석
2. 추출방법 및 추출 용매에 따른 오이추출물의 품질특성평가
3. 저알콜 오이음료의 제조방법에 따른 품질특성 평가
4. 오이절편의 제조방법에 따른 품질특성 평가
5. 오이잼의 제조방법에 따른 품질특성 평가
제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 96
제 1 절 연도별 연구목표 및 달성도 = 96
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제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 98
제 1 절 실용화․산업화 계획 = 98
제 2 절 특허, 지식재산권 확보계획 = 100
제 3 절 수출 계획 = 101
제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 102
제 7 장 참고문헌 = 103
