고품질의 신선편이 토마토 유통을 위한 기술 개발 연구 / 농림수산식품부 ; 한국식품연구원 [공...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림수산식품부
- 서명/저자
- 고품질의 신선편이 토마토 유통을 위한 기술 개발 연구 / 농림수산식품부 ; 한국식품연구원 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 한국식품연구원, 2010
- 형태사항
- 201 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 최정희
- 서지주기
- 참고문헌: p. 196-201
- 기타저자
- 최경희
- 기타저자
- 한국식품연구원
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:26731
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0016745 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2010-37 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 15
제2장 국내외 기술개발 현황 = 17
제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 = 23
제1절 연구개발 수행 방법 = 23
제2절 연구 내용 및 결과 = 29
1. 토마토 품종의 신선편이 가공 적성 비교 = 29
2. 토마토의 저장 조건 설정 연구 = 44
3. 토마토의 저장성 향상 기술 개발 = 67
4. 미숙과의 후숙 기술 = 92
5. 신선편이 토마토의 신선도 연장 기술 = 109
6. 원료의 숙성 정도가 신선편이 토마토의 품질에 미치는 영향 = 129
7. 신선편이 토마토의 신선도 연장 기술 = 143
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 184
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 186
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 188
제7장 참고문헌 = 196
제2장 국내외 기술개발 현황 = 17
제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 = 23
제1절 연구개발 수행 방법 = 23
제2절 연구 내용 및 결과 = 29
1. 토마토 품종의 신선편이 가공 적성 비교 = 29
2. 토마토의 저장 조건 설정 연구 = 44
3. 토마토의 저장성 향상 기술 개발 = 67
4. 미숙과의 후숙 기술 = 92
5. 신선편이 토마토의 신선도 연장 기술 = 109
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