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Molecular press dehydration(MPD) 기술을 이용한 천연 복원성 향신 채소 유통 기술 개발 / 농림...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㅇ
단체저자
농림수산식품부
서명/저자
Molecular press dehydration(MPD) 기술을 이용한 천연 복원성 향신 채소 유통 기술 개발 / 농림수산식품부 ; 세전 [공편]
발행사항
[충북] : 세전, 2010
형태사항
291 p. : 삽도 ; 30 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
연구책임자 : 서원준
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-000542-01
서지주기
참고문헌 : p. 288-291
기타저자
서원준
기타저자
세전
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림축산식품부
기타저자
농림수산부
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가격
비매품
Control Number
maf:26436

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0006850 용 :  520.7 농239ㅇ v.2010-18   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
요약문

제1장 연구개발과제의 개요

  제1절 연구개발의 목적

  제2절 연구범위


제2장 국내외 기술개발 현황

  제1절 연구개발 대상 기술의 국내·외 현황


제3장  연구개발수행 내용 및 결과 

  제1절 연차별 연구 개발 목표 및 내용

  제2절 분자압축탈수*MPD) 최적 공정 수립 및 scale-up production

  제3절 시장 조사를 통한 향신 채소의 생산, 가공, 저장, 유통 등 현황 분석

  제4절 분자압축탈수 최적 공정 수립을 위한 조건 확립

  제5절 MPD법을 이용한 건조 처리 전 효과적인 저장을 위한 미생물 제거 시험
  
  제6절 분자 압축 탈수와 열풍, 동결건조를 이용한 제품의 성분 분석 및 품질변화 측정 및 탈수액의 조성분석

  제7절 MPD 공정 부산물의 탈수액(Exudates) 및 탈수제의 재활용 기술 확립

  제8절 분자압축 탈수의 상품화 및 기술의 농가 이전에 따른 활용화 방안 구축

 
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도


제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 

  제1절 연구개발결과의 활용방안

  제2절 기대성과 

  
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보


제7장 참고문헌