양파를 이용한 고기능성 발효음료제조기술 개발 및 산업화 / 농림수산식품부 ; 경원대학교 산학...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅇ
- 단체저자
- 농림수산식품부
- 서명/저자
- 양파를 이용한 고기능성 발효음료제조기술 개발 및 산업화 / 농림수산식품부 ; 경원대학교 산학협력단 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 경원대학교 산학협력단, 2010
- 형태사항
- 517 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 박영서
- 서지주기
- 참고문헌 : p.507-517
- 기타저자
- 박영서
- 기타저자
- 경원대학교 산학협력단
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:26386
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0008935 | 용 : 520.7 농239ㅇ v.2010-16 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제 1 장 연구개발과제의 개요 = 23
제 1 절 연구개발의 목적 = 23
제 2 절 연구개발의 필요성 = 23
제 3절 연구개발의 범위 = 35
제 2 장 국내외 기술개발 현황 = 37
제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 = 41
제 1 절 고기능성 유산균 발효 양파음료 개발 = 41
1. 서론 = 41
2. 연구방법 = 42
3. 연구결과 = 51
4. 결론 = 137
제 2 절 기능성 양파식초음료 개발 = 141
1. 서론 = 141
2. 연구방법 = 144
3. 연구결과 = 150
4. 결론 = 196
제 3 절 기능성 양파발효음료 제조공정 개발 = 200
1. 서론 = 200
2. 연구방법 = 201
3. 연구결과 = 214
4. 결론 = 275
제 4 절 기능성 양파발효음료의 산업화 연구 = 278
1. 발효양파음료의 시장 동향 분석 및 수요도 조사 = 278
2. 발효양파음료의 개발 = 376
3. 발효양파음료의 저장성 검토 및 Scale-up = 401
제 5 절 양파발효음료의 기능성 검증 = 438
1. 서론 = 438
2. 연구방법 = 439
3. 연구결과 = 446
4. 결론 = 439
제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 495
제 1 절 연구개발목표의 달성도 = 495
제 2 절 관련분야에의 기술발전에의 기여도 = 498
제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 499
제 1 절 실용화·산업화 계획 = 499
제 2 절 교육·지도·홍보 등 기술확산 계획 등 = 499
제 3 절 특허, 품종, 논문 등 지식재산권 확보계획 등 = 501
제 4 절 추가연구, 타 연구에 활용 계획 등 = 503
제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 504
제 7 장 참고문헌 = 507
제 1 절 연구개발의 목적 = 23
제 2 절 연구개발의 필요성 = 23
제 3절 연구개발의 범위 = 35
제 2 장 국내외 기술개발 현황 = 37
제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 = 41
제 1 절 고기능성 유산균 발효 양파음료 개발 = 41
1. 서론 = 41
2. 연구방법 = 42
3. 연구결과 = 51
4. 결론 = 137
제 2 절 기능성 양파식초음료 개발 = 141
1. 서론 = 141
2. 연구방법 = 144
3. 연구결과 = 150
4. 결론 = 196
제 3 절 기능성 양파발효음료 제조공정 개발 = 200
1. 서론 = 200
2. 연구방법 = 201
3. 연구결과 = 214
4. 결론 = 275
제 4 절 기능성 양파발효음료의 산업화 연구 = 278
1. 발효양파음료의 시장 동향 분석 및 수요도 조사 = 278
2. 발효양파음료의 개발 = 376
3. 발효양파음료의 저장성 검토 및 Scale-up = 401
제 5 절 양파발효음료의 기능성 검증 = 438
1. 서론 = 438
2. 연구방법 = 439
3. 연구결과 = 446
4. 결론 = 439
제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 495
제 1 절 연구개발목표의 달성도 = 495
제 2 절 관련분야에의 기술발전에의 기여도 = 498
제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 499
제 1 절 실용화·산업화 계획 = 499
제 2 절 교육·지도·홍보 등 기술확산 계획 등 = 499
제 3 절 특허, 품종, 논문 등 지식재산권 확보계획 등 = 501
제 4 절 추가연구, 타 연구에 활용 계획 등 = 503
제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 504
제 7 장 참고문헌 = 507
