식품안전과 유통 자원 / 카이 사토시 지음 ; 이병오 [외] 옮김
![식품안전과 유통 자원 / 카이 사토시 지음 ; 이병오 [외] 옮김](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/062/524/06252453.jpg?type=m1&udate=20141122)
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788971572757 93520\15000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 574-4
- 청구기호
- 574 카69ㅅ
- 저자명
- 카이 사토시
- 서명/저자
- 식품안전과 유통 자원 / 카이 사토시 지음 ; 이병오 [외] 옮김
- 발행사항
- 춘천 : 강원대학교 출판부, 2010
- 형태사항
- 433 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
- 주기사항
- 공역자: 신해식, 위태석, 김성철
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 원서명/원저자명
- 食農資源の経済分析 :
- 기금정보
- 이 책은 강원대학교 농업생명과학 연구원에서 출판보조금을 지원받음
- 기타저자
- 갑비유
- 기타저자
- 이병오
- 기타저자
- 신해식
- 기타저자
- 위태석
- 기타저자
- 김성철
- 기타서명
- ショクノウ シゲン ノ ケイザイ ブンセキ ジョウホウ ノ ヒタイショウセイ カイショウ オ メザシテ
- 기타서명
- 식농자원노경제분석 정보노비대칭성해소오메자시테
- 기타서명
- 쇼쿠노 시겐 노 게이자이 분세키 죠호 노 히타이쇼세이 가이쇼 오 메자시테
- 가격
- \15000
- Control Number
- maf:26227
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0019027 | 574 카69ㅅ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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머리말 = 3
역자서문 = 6
한국의 독자들에게 = 8
서장 문제의식과 과제 = 17
제1부 식품의 안전과 안심의 확보
제1장 식농연계의 창조와 컴플라이언스(compliance)경연의 구축 = 39
제2장 축산물 생산 및 유통의 안전성 확보 = 69
제3장 제조업의 HACCP 도입에 따른 안전과 신뢰의 확보 = 104
제4장 미국산 쇠고기의 생산·처리·유통에서 본 안전성 = 119
제5장 일본과 유럽에서의 렌더링 산업의 안전성 확보 대책 = 145
제6장 채소 수입 급증과 세이프가드의 경제 분석 = 179
제2부 식량 유통의 재편
제7장 지역을 활성화 시키는 농산물 직매소의 지속적 발전의 요인 해석 = 209
제8장 아시아의 경제발전과 청과물도매시장 근대화의 과제 = 229
제9장 유럽의청과물도매시장의 전개구조 = 260
제10장 중국의 3농 문제와 60년대 일본의 농공 간 격차 시정 정책 = 284
제3부 환경보전과 자원순환
제11장 기업적 농업경영의 수익성 추구와 환경보전과의 모순 및 통합 = 317
제12장 도시 유래 식품 리사이클 자원의 재생 이용 조건의 고찰 = 306
제13장 술지게미, 잔반을 이용한 사료생산과 배합사료 가격 상승 대책 = 351
제14장 사료용 벼 재배 및 계분 발전 조건의 경제 분석 = 382
제15장 결론 = 420
집필후기 = 426
역자서문 = 6
한국의 독자들에게 = 8
서장 문제의식과 과제 = 17
제1부 식품의 안전과 안심의 확보
제1장 식농연계의 창조와 컴플라이언스(compliance)경연의 구축 = 39
제2장 축산물 생산 및 유통의 안전성 확보 = 69
제3장 제조업의 HACCP 도입에 따른 안전과 신뢰의 확보 = 104
제4장 미국산 쇠고기의 생산·처리·유통에서 본 안전성 = 119
제5장 일본과 유럽에서의 렌더링 산업의 안전성 확보 대책 = 145
제6장 채소 수입 급증과 세이프가드의 경제 분석 = 179
제2부 식량 유통의 재편
제7장 지역을 활성화 시키는 농산물 직매소의 지속적 발전의 요인 해석 = 209
제8장 아시아의 경제발전과 청과물도매시장 근대화의 과제 = 229
제9장 유럽의청과물도매시장의 전개구조 = 260
제10장 중국의 3농 문제와 60년대 일본의 농공 간 격차 시정 정책 = 284
제3부 환경보전과 자원순환
제11장 기업적 농업경영의 수익성 추구와 환경보전과의 모순 및 통합 = 317
제12장 도시 유래 식품 리사이클 자원의 재생 이용 조건의 고찰 = 306
제13장 술지게미, 잔반을 이용한 사료생산과 배합사료 가격 상승 대책 = 351
제14장 사료용 벼 재배 및 계분 발전 조건의 경제 분석 = 382
제15장 결론 = 420
집필후기 = 426
