- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788936310196 93590\21000
- KDC
- 594.37-5
- 청구기호
- 594.37 김39ㄱ
- 저자명
- 김미경
- 서명/저자
- 건강기능식품 / 김미경 [외저]
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 경기도 : 교문사, 2010
- 형태사항
- xi, 306 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 공저자 : 권오란, 전향숙, 원혜숙, 김지연, 강병철, 제정환, 한재갑, 홍성화, 복혜숙, 김우선, 피재호, 박헌용, 김현정
- 서지주기
- 참고문헌 : p.288-293, 색인수록
- 기타저자
- 권오란
- 기타저자
- 전향숙
- 기타저자
- 원혜숙
- 기타저자
- 김지연
- 기타저자
- 강병철
- 기타저자
- 제정환
- 기타저자
- 한재갑
- 기타저자
- 홍성화
- 기타저자
- 복혜숙
- 기타저자
- 김우선
- 기타저자
- 피재호
- 기타저자
- 박헌용
- 기타저자
- 김현정
- 가격
- \21000
- Control Number
- maf:26151
소장정보
서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
---|---|---|---|---|---|---|
0018941 | 594.37 김39ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
008100506s2010 ggkad 001a kor
020 ▼a9788936310196▼g93590▼c\21000
056 ▼a594.37▼25
090 ▼a594.37▼b김39ㄱ
1001 ▼a김미경
24500▼a건강기능식품▼d김미경 [외저]
250 ▼a개정판
260 ▼a경기도▼b교문사▼c2010
300 ▼axi, 306 p.▼b천연색삽화, 도표▼c26 cm
50010▼a공저자 : 권오란, 전향숙, 원혜숙, 김지연, 강병철, 제정환, 한재갑, 홍성화, 복혜숙, 김우선, 피재호, 박헌용, 김현정
504 ▼a참고문헌 : p.288-293, 색인수록
653 ▼a건강▼a식품
7001 ▼a권오란
7001 ▼a전향숙
7001 ▼a원혜숙
7001 ▼a김지연
7001 ▼a강병철
7001 ▼a제정환
7001 ▼a한재갑
7001 ▼a홍성화
7001 ▼a복혜숙
7001 ▼a김우선
7001 ▼a피재호
7001 ▼a박헌용
7001 ▼a김현정
9500 ▼b\21000
머리말 = ⅳ
Chapter 01「건강기능식품에 관한 법률」의 이해
1. 건강기능식품에 관한 법률 = 2
1) 제정 배경 = 2
2) 입법 목적 = 3
3)「건강기능식품에 관한 법률」의 개정 = 5
2. 건강기능식품의 정의 = 6
3. 건강기능식품의 관리 = 6
1) 건강기능식품공전 = 9
2) 개별인정형 건강기능식품 = 11
3) 적용하는 식품 유형을 추가하고자 하는 경우 = 15
Chapter 02 건강기능식품 시장 현황
1. 국내 건강기능식품 시장 현황 = 18
1) 건강기능식품 산업 분류 및 성장 = 18
2) 건강기능식품 생산 추이 = 20
3) 소비자 분석 = 23
2. 국외 건강기능식품 시장 현황 = 28
1) 국외 건강기능식품 시장 전반 사항 = 28
2) 미국 = 29
3) 일본 = 33
4) 중국 = 36
5) 유럽 = 39
Chapter 03 건강기능식품의 표시 및 기능성 원료의 인정
1. 코텍스 기능성 표시 = 44
1) 기능성 표시기준 = 44
2) 기능성 표시를 위한 과학적 근거 = 45
2. 우리나라 기능성 표시 = 46
1) 건강기능식품의 표시기준 = 46
2) 건강기능식품의 허위ㆍ과대 표시ㆍ광고 금지 = 48
3. 우리나라 건강기능식품의 인정 = 49
1) 건강기능식품 기능성 원료 인정을 위해 필요한 자료 = 49
2) 건강기능식품 인정을 위한 평가원칙 = 51
Chapter 04 건강기능식품의 제조와 관리
1. 건강기능식품의 표준화 = 70
1) 표준화의 개념 = 70
2) 표준화의 목표 = 70
3) 표준화의 방법 = 71
4) 지표성분의 선정 = 74
5) 분석방법의 선정 = 75
2. 건강기능식품의 품질관리 = 77
1) 문서화와 기록 = 77
2) 기준 및 규격 = 78
3) 검사 = 78
4) 우수제조기준 = 78
3. GMP = 79
1) GMP의 정의 및 필요성 = 79
2) GMP를 위한 운영조직 = 80
3) GMP를 위한 일반제조관리기준 = 81
4) GMP 기준서 = 86
5) 제조공정관리 = 91
6) 제조위생관리 = 93
7) 보관관리 = 94
8) 품질관리 = 96
9) GMP 적용업소의 지정 및 관리 = 97
Chapter 05 독성평가
1. 독성시험(비임상시험)과 GLP = 102
2. 독성시험의 항목 및 방법 = 104
1) 단화투여독성시험(급성독성) = 104
2) 반복투여독성시험 = 108
3) 유전독성시험 = 113
3. 시험결과의 평가 = 117
1) 통계학적 평가 = 117
2) 생물학적 평가 = 118
3) NOEL과 NOAEL = 118
Chapter 06 기능성 시험
1. 장 건강 = 122
1) 장 기능 조절과 질환 = 123
2) 장내 균총의 역할 = 125
3) 식이섬유 및 난소화성 당류의 역할 = 128
4) 평가방법 = 129
5) 기능성 원료 = 131
2. 콜레스테롤 유지 = 135
1) 콜레스테롤 및 지단백 = 136
2) 혈중 총 콜레스테롤 수치의 의미 = 137
3) 콜레스테롤 대사와 조절 = 138
4) 건강한 콜레스테롤 유지 관련 기능성 평가방법 = 141
5) 기능성 원료 = 143
3. 혈액 흐름 = 148
1) 건강한 혈액의 흐름 = 148
2) 혈액과 혈관의 구성 = 149
3) 건강한 혈액 흐름의 방해 요인 = 151
4) 혈액 흐름 조절 관련 기능성 평가방법 = 155
5) 기능성 원료 = 157
4. 혈압 유지 = 159
1) 혈압 조절 기전 = 160
2) 합병증 = 162
3) 고혈압 예방 = 162
4) 혈압 조절 관련 기능성 평가방법 = 163
5) 기능성 원료 = 165
5. 체중과 체지방 유지 = 167
1) 과도한 체지방 축적의 원인 = 168
2) 과도한 체지방으로 인한 질병 = 171
3) 체지방과 관련된 바이오마커 = 174
4) 건강한 체지방 유지 = 176
5) 기능성 원료 = 178
6. 혈당 유지 = 179
1) 혈당 유지의 정의 = 180
2) 혈당과 인슐린 분비 = 182
3) 당뇨병 = 184
4) 혈당의 유지 = 189
5) 기능성 평가 = 191
6) 기능성 원료 = 193
7. 활성산소 제거 = 194
1) 활성산소의 개념 = 194
2) 우리 몸의 항산화 체계 = 196
3) 산화적 스트레스와 질병 = 197
4) 평가방법 = 199
5) 기능성 원료 = 203
8. 면역기능 유지 = 204
1) 면역 반응의 구분 = 205
2) 면역 이상 = 209
3) 면역기능 조절의 분류 = 211
4) 면역기능 조절 관련 기능성 평가방법 = 211
5) 기능성 원료 = 216
9. 인지능력 = 217
1) 뇌와 신경전달 = 218
2) 기억의 분류 = 220
3) 치매 = 221
4) 기능성 평가 = 222
5) 기능성 원료 = 223
10. 치아 건강 = 225
1) 치아의 구조 = 225
2) 치아우식증 = 226
3) 치주질환 = 228
4) 치아 건강 조절 관련 기능성 평가방법 = 230
5) 기능성 원료 = 230
11. 골관절 건강 = 232
1) 골 건강 = 232
2) 바이오마커 = 234
3) 기능성 원료 = 236
12. 분자 바이오마커의 개발과 활용 = 237
1) 영양유전체학방법에 의한 '분자 바이오마커' 탐색 = 239
2) 영양단백질체학방법에 의한 바이오마커 탐색 = 243
Chapter 07 인체적용시험
1. 인체적용시험 개요 = 254
1) 정의 = 254
2) 인체적용시험 수행 기본 원칙 = 255
3) 인체적용시험 관련 팀의 역할 = 256
4) 관련 용어 = 258
2. 인체적용시험 사전점검 = 261
1) 의뢰자 = 261
2) 시험자 = 262
3. 인체적용시험 설계 = 263
1) 계획서 구성 = 263
2) 피험자 선정기준 = 264
3) 기능성 평가 = 267
4) 안전성 평가 = 269
5) 통계분석 = 270
4. 인체적용시험 수행 = 275
1) IRB 승인 = 275
2) 피험자 모집 및 스크리닝 = 275
3) 동의서 취득 = 279
4) 피험자 관리 = 281
5) 문서관리 = 282
6) 이상 반응 보고 및 관리 = 283
7) 모니터링 = 285
참고문헌 = 288
찾아보기 = 294
Chapter 01「건강기능식품에 관한 법률」의 이해
1. 건강기능식품에 관한 법률 = 2
1) 제정 배경 = 2
2) 입법 목적 = 3
3)「건강기능식품에 관한 법률」의 개정 = 5
2. 건강기능식품의 정의 = 6
3. 건강기능식품의 관리 = 6
1) 건강기능식품공전 = 9
2) 개별인정형 건강기능식품 = 11
3) 적용하는 식품 유형을 추가하고자 하는 경우 = 15
Chapter 02 건강기능식품 시장 현황
1. 국내 건강기능식품 시장 현황 = 18
1) 건강기능식품 산업 분류 및 성장 = 18
2) 건강기능식품 생산 추이 = 20
3) 소비자 분석 = 23
2. 국외 건강기능식품 시장 현황 = 28
1) 국외 건강기능식품 시장 전반 사항 = 28
2) 미국 = 29
3) 일본 = 33
4) 중국 = 36
5) 유럽 = 39
Chapter 03 건강기능식품의 표시 및 기능성 원료의 인정
1. 코텍스 기능성 표시 = 44
1) 기능성 표시기준 = 44
2) 기능성 표시를 위한 과학적 근거 = 45
2. 우리나라 기능성 표시 = 46
1) 건강기능식품의 표시기준 = 46
2) 건강기능식품의 허위ㆍ과대 표시ㆍ광고 금지 = 48
3. 우리나라 건강기능식품의 인정 = 49
1) 건강기능식품 기능성 원료 인정을 위해 필요한 자료 = 49
2) 건강기능식품 인정을 위한 평가원칙 = 51
Chapter 04 건강기능식품의 제조와 관리
1. 건강기능식품의 표준화 = 70
1) 표준화의 개념 = 70
2) 표준화의 목표 = 70
3) 표준화의 방법 = 71
4) 지표성분의 선정 = 74
5) 분석방법의 선정 = 75
2. 건강기능식품의 품질관리 = 77
1) 문서화와 기록 = 77
2) 기준 및 규격 = 78
3) 검사 = 78
4) 우수제조기준 = 78
3. GMP = 79
1) GMP의 정의 및 필요성 = 79
2) GMP를 위한 운영조직 = 80
3) GMP를 위한 일반제조관리기준 = 81
4) GMP 기준서 = 86
5) 제조공정관리 = 91
6) 제조위생관리 = 93
7) 보관관리 = 94
8) 품질관리 = 96
9) GMP 적용업소의 지정 및 관리 = 97
Chapter 05 독성평가
1. 독성시험(비임상시험)과 GLP = 102
2. 독성시험의 항목 및 방법 = 104
1) 단화투여독성시험(급성독성) = 104
2) 반복투여독성시험 = 108
3) 유전독성시험 = 113
3. 시험결과의 평가 = 117
1) 통계학적 평가 = 117
2) 생물학적 평가 = 118
3) NOEL과 NOAEL = 118
Chapter 06 기능성 시험
1. 장 건강 = 122
1) 장 기능 조절과 질환 = 123
2) 장내 균총의 역할 = 125
3) 식이섬유 및 난소화성 당류의 역할 = 128
4) 평가방법 = 129
5) 기능성 원료 = 131
2. 콜레스테롤 유지 = 135
1) 콜레스테롤 및 지단백 = 136
2) 혈중 총 콜레스테롤 수치의 의미 = 137
3) 콜레스테롤 대사와 조절 = 138
4) 건강한 콜레스테롤 유지 관련 기능성 평가방법 = 141
5) 기능성 원료 = 143
3. 혈액 흐름 = 148
1) 건강한 혈액의 흐름 = 148
2) 혈액과 혈관의 구성 = 149
3) 건강한 혈액 흐름의 방해 요인 = 151
4) 혈액 흐름 조절 관련 기능성 평가방법 = 155
5) 기능성 원료 = 157
4. 혈압 유지 = 159
1) 혈압 조절 기전 = 160
2) 합병증 = 162
3) 고혈압 예방 = 162
4) 혈압 조절 관련 기능성 평가방법 = 163
5) 기능성 원료 = 165
5. 체중과 체지방 유지 = 167
1) 과도한 체지방 축적의 원인 = 168
2) 과도한 체지방으로 인한 질병 = 171
3) 체지방과 관련된 바이오마커 = 174
4) 건강한 체지방 유지 = 176
5) 기능성 원료 = 178
6. 혈당 유지 = 179
1) 혈당 유지의 정의 = 180
2) 혈당과 인슐린 분비 = 182
3) 당뇨병 = 184
4) 혈당의 유지 = 189
5) 기능성 평가 = 191
6) 기능성 원료 = 193
7. 활성산소 제거 = 194
1) 활성산소의 개념 = 194
2) 우리 몸의 항산화 체계 = 196
3) 산화적 스트레스와 질병 = 197
4) 평가방법 = 199
5) 기능성 원료 = 203
8. 면역기능 유지 = 204
1) 면역 반응의 구분 = 205
2) 면역 이상 = 209
3) 면역기능 조절의 분류 = 211
4) 면역기능 조절 관련 기능성 평가방법 = 211
5) 기능성 원료 = 216
9. 인지능력 = 217
1) 뇌와 신경전달 = 218
2) 기억의 분류 = 220
3) 치매 = 221
4) 기능성 평가 = 222
5) 기능성 원료 = 223
10. 치아 건강 = 225
1) 치아의 구조 = 225
2) 치아우식증 = 226
3) 치주질환 = 228
4) 치아 건강 조절 관련 기능성 평가방법 = 230
5) 기능성 원료 = 230
11. 골관절 건강 = 232
1) 골 건강 = 232
2) 바이오마커 = 234
3) 기능성 원료 = 236
12. 분자 바이오마커의 개발과 활용 = 237
1) 영양유전체학방법에 의한 '분자 바이오마커' 탐색 = 239
2) 영양단백질체학방법에 의한 바이오마커 탐색 = 243
Chapter 07 인체적용시험
1. 인체적용시험 개요 = 254
1) 정의 = 254
2) 인체적용시험 수행 기본 원칙 = 255
3) 인체적용시험 관련 팀의 역할 = 256
4) 관련 용어 = 258
2. 인체적용시험 사전점검 = 261
1) 의뢰자 = 261
2) 시험자 = 262
3. 인체적용시험 설계 = 263
1) 계획서 구성 = 263
2) 피험자 선정기준 = 264
3) 기능성 평가 = 267
4) 안전성 평가 = 269
5) 통계분석 = 270
4. 인체적용시험 수행 = 275
1) IRB 승인 = 275
2) 피험자 모집 및 스크리닝 = 275
3) 동의서 취득 = 279
4) 피험자 관리 = 281
5) 문서관리 = 282
6) 이상 반응 보고 및 관리 = 283
7) 모니터링 = 285
참고문헌 = 288
찾아보기 = 294