복합추출기법을 이용한 레토르트파우치 즉석 복어탕류의 개발 / 농림수산식품부 ; 경상대학교 [...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅂ
- 단체저자
- 농림수산식품부
- 서명/저자
- 복합추출기법을 이용한 레토르트파우치 즉석 복어탕류의 개발 / 농림수산식품부 ; 경상대학교 [공편]
- 발행사항
- [경남] : 경상대학교, 2010
- 형태사항
- 112 p. : 삽도 ; 26 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 오광수
- 서지주기
- 참고문헌: 99-103 p.
- 기타저자
- 오광수
- 기타저자
- 경상대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:25772
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0008870 | 용 : 520.7 농239ㅂ v.2010-4 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제 1 장 연구개발과제의 개요 = 21
제 1 절 연구개발의 목적 및 필요성 = 21
제 2 절 연구개발의 내용 및 범위 = 22
제 2 장 국내외 기술개발 현황 및 과학기술정보 = 23
제 1 절 본 과제와 관련한 국내외 기술개발 현황 = 23
제 2 절 선행 연구사례 = 25
제 3 장 연구개발수행 방법 = 27
제 1 절 연구개발수행 내용 = 27
제 2 절 연구개발수행 방법 = 28
1. 원료 = 28
2. 실험 방법 = 29
제 3 절 연구개발수행 결과 = 38
1. 원료 밀복의 성분조성 = 38
2. 밀복 추출물의 성분조성 및 tetrodotoxin 독력 = 45
3. 밀복 엑스분의 복합추출 및 밀복 복합추출물의 성분특성 = 53
4. 밀복국용 베이스수프의 제조 및 이화학적 성분조성 = 63
5. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 제조 = 67
6. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 관능적 품질 및 저장안전성 = 78
7. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 상품화 = 87
제 4 장 연구개발 목표달성도 및 관련분야 기여도 = 95
1. 연구개발 목표 및 달성도 = 95
2. 평가의 착안점, 기준 및 달성 여부 = 96
3. 관련분야에의 기여도 = 96
제 5 장 연구개발 결과의 활용계획 = 97
1. 개발제품의 지속적 홍보 및 산업화 추진 = 97
2. 해양바이오 산업의 활성화 = 97
3. 기술 경제적 측면 = 97
제 6 장 참고문헌 = 99
[별첨] 자체평가의견서 = 105
제 1 절 연구개발의 목적 및 필요성 = 21
제 2 절 연구개발의 내용 및 범위 = 22
제 2 장 국내외 기술개발 현황 및 과학기술정보 = 23
제 1 절 본 과제와 관련한 국내외 기술개발 현황 = 23
제 2 절 선행 연구사례 = 25
제 3 장 연구개발수행 방법 = 27
제 1 절 연구개발수행 내용 = 27
제 2 절 연구개발수행 방법 = 28
1. 원료 = 28
2. 실험 방법 = 29
제 3 절 연구개발수행 결과 = 38
1. 원료 밀복의 성분조성 = 38
2. 밀복 추출물의 성분조성 및 tetrodotoxin 독력 = 45
3. 밀복 엑스분의 복합추출 및 밀복 복합추출물의 성분특성 = 53
4. 밀복국용 베이스수프의 제조 및 이화학적 성분조성 = 63
5. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 제조 = 67
6. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 관능적 품질 및 저장안전성 = 78
7. 레토르트파우치 밀복국 시작품의 상품화 = 87
제 4 장 연구개발 목표달성도 및 관련분야 기여도 = 95
1. 연구개발 목표 및 달성도 = 95
2. 평가의 착안점, 기준 및 달성 여부 = 96
3. 관련분야에의 기여도 = 96
제 5 장 연구개발 결과의 활용계획 = 97
1. 개발제품의 지속적 홍보 및 산업화 추진 = 97
2. 해양바이오 산업의 활성화 = 97
3. 기술 경제적 측면 = 97
제 6 장 참고문헌 = 99
[별첨] 자체평가의견서 = 105
