농어업 부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전 전략(1/5차연도) : 식품산업의 ...
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788960131392 93520
- KDC
- 574-4
- 청구기호
- 574 최79ㄴ
- 저자명
- 최지현
- 서명/저자
- 농어업 부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전 전략(1/5차연도) : 식품산업의 구조와 변화를 중심으로 / 최지현 [외저]
- 발행사항
- 서울 : 한국농촌경제연구원, 2009
- 형태사항
- xxⅱ, 240 p. : 도표 ; 25 cm
- 총서명
- 연구보고 ; R595
- 주기사항
- 공저자 : 이계임, 김경필, 국승용. 조소현, 김병무, 이명헌, 김성용
- 서지주기
- 참고문헌 : p.237-240
- 기타저자
- 이계임
- 기타저자
- 김경필
- 기타저자
- 국승용
- 기타저자
- 조소현
- 기타저자
- 김병무
- 기타저자
- 이명헌
- 기타저자
- 김성용
- 기타저자
- 한국농촌경제연구원
- 통일총서명
- 연구보고(한국농촌경제연구원) ; R595
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- maf:25701
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0001023 | 574 최79ㄴ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 서론
1. 연구의 필요성과 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 3
3. 연구범위와 방법 = 7
제2장 식품산업의 여건변화
1. 식생활의 변화 = 15
2. 시장과 유통여건의 변화 = 20
제3장 푸드시스템과 식품산업의 연계구조
1. 푸드시스템의 구조 = 23
2. 식품산업의 투입 산출구조 = 34
3. 식품산업의 파급효과 = 39
제4장 식품산업의 구조변화
1. 식품산업 현황 = 47
2. 식품산업의 구조변화 = 58
제5장 식품산업의 생산성과 경영분석
1. 식품산업의 생산성 = 77
2. 식품산업의 경영분석 = 96
제6장 식품산업과 농어업의 연계구조와 소비자 평가
1. 식품산업과 농업과의 연계 = 125
2. 식품에 대한 소비자 평가 = 137
제7장 요약 및 결론
1. 요약 = 151
2. 결론 = 156
[부록]
부록 1: 정부지원 가공업체의 원료조달 및 판매구조 = 159
부록 2: 농가 가공원료 출하실태 및 의식 = 167
부록 3: 지역농업과 식품제조업 연계사례 = 172
부록 4: 연구대상산업 부문의 검토 = 199
부록 5: 국산 식재료를 사용한 가공식품과 외식관련 소비자 조사 = 201
참고문헌 = 237
1. 연구의 필요성과 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 3
3. 연구범위와 방법 = 7
제2장 식품산업의 여건변화
1. 식생활의 변화 = 15
2. 시장과 유통여건의 변화 = 20
제3장 푸드시스템과 식품산업의 연계구조
1. 푸드시스템의 구조 = 23
2. 식품산업의 투입 산출구조 = 34
3. 식품산업의 파급효과 = 39
제4장 식품산업의 구조변화
1. 식품산업 현황 = 47
2. 식품산업의 구조변화 = 58
제5장 식품산업의 생산성과 경영분석
1. 식품산업의 생산성 = 77
2. 식품산업의 경영분석 = 96
제6장 식품산업과 농어업의 연계구조와 소비자 평가
1. 식품산업과 농업과의 연계 = 125
2. 식품에 대한 소비자 평가 = 137
제7장 요약 및 결론
1. 요약 = 151
2. 결론 = 156
[부록]
부록 1: 정부지원 가공업체의 원료조달 및 판매구조 = 159
부록 2: 농가 가공원료 출하실태 및 의식 = 167
부록 3: 지역농업과 식품제조업 연계사례 = 172
부록 4: 연구대상산업 부문의 검토 = 199
부록 5: 국산 식재료를 사용한 가공식품과 외식관련 소비자 조사 = 201
참고문헌 = 237
