소규모 식품업체 및 1인 창조기업 발전방안 / 농림수산식품부 식품산업진흥과 ; 경상대학교 산학...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅅ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업진흥과
- 서명/저자
- 소규모 식품업체 및 1인 창조기업 발전방안 / 농림수산식품부 식품산업진흥과 ; 경상대학교 산학협력단 [공편]
- 발행사항
- [경남] : 경상대학교 산학협력단, 2009
- 형태사항
- 12, 110 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 류충호
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000410-01
- 기타저자
- 류충호
- 기타저자
- 경상대학교 산학협력단
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:25499
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0018568 | 용 : 520.7 농239ㅅ v.2009-167 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 연구의 배경
1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
1.1. 연구의 필요성 = 1
1.2. 연구의 목적 = 2
1.3. 연구의 내용 및 방법 = 3
제2장 소규모 식품업체 및 1인 창조기업의 개념과 현황
1. 소규모 식품업체의 유형 및 실태 = 5
1.1. 장류의 생산 실태 = 5
1.2. 다류의 생산 실태 = 6
1.3. 주류의 생산 실태 = 7
1.4. 한과류의 생산 실태 = 8
2. 1인 창조기업의 정의 및 지원정책 = 11
2.1. 1인 창조기업의 정의 = 11
2.2. 1인 창조기업의 분류 - 중소기업청 = 12
2.3. 1인 창조기업에 대한 지원정책 = 14
제3장 농업인 소규모 식품가공 및 판매산업 지원 현황
1. 농림수산식품부 및 농촌진흥청 = 16
1.1. 컨설팅 사업 : 농림수산식품부 = 17
1.2. 수산물 가공산업 육성사업 : 농림수산식품부 = 18
1.3. 창의적인 농촌손맛 사업화 지원(농촌여성창업지원) : 농촌진흥청 = 18
2. 중소기업청 및 지자체 = 20
2.1. 창업컨설팅 : 중소기업청 = 20
2.2. 현장 맞춤형 기술지도사업 : 경기도 = 20
3. 해외 사례 : 일본 = 22
3.1. 일본에서 농산물가공에 대한 지원정책 = 22
3.2. 우에노가 쌀빵 가공부회 가공사례 = 26
3.3. 유즈노 법경 마을 가공사례 = 27
제4장 소규모 식펌업체 창업 및 활성화 방안
1. 농가형 소규모 식품업체에 대한 정의 = 28
2. 법적·제도적 문제점 및 개선 방안 = 36
2.1. 시설 관련 규정 문제점 및 개선방안 = 36
2.2. 식품업 주체에 대한 문제점 및 개선방안 = 38
2.3. 폐슈 관련 규제의 문제점 및 개선방안 = 39
2.4. 식품 표시사항에 대한 문제점 및 개선방안 = 44
2.5. 행정 절차상의 문제점 = 46
2.6. 유통기간 관련 문제점 및 개선방안 = 47
2.7. 책임이행 위험과 PL(Product Liability) 보험 지원 = 47
3. 경영측면의 문제점 및 개선방안 = 50
3.1. 소규모 식품가공업체의 마케팅 관련 애로사항 및 해결방안 = 50
3.2. 신상품의 시장개발 = 53
3.3. 소규모 식품업체의 마케팅 전략 수립 = 57
4. 행정적인 지원 방안 = 63
4.1. 농산물가공기술활용센터 역할 강화 = 63
4.2. 농산물가공기술활용센터 교육 강화 = 66
4.3. 창업어드바이저 활용 강화 = 67
4.4. 소규모 식품업체의 제품개발지원 = 67
제5장 소규모 식품업체의 시설기준(안)
1. 소규모 식품 제조 및 가공업의 시설 기준 = 70
1.1. 현행 시설기준의 문제점 = 70
1.2. 현행기준에 대한 해결방안 및 대상품목 = 72
1.3. 표준공정도에 따른 시설 기준 설정 = 73
2. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼 설계 = 82
2.1. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼의 필요성 = 82
2.2. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼의 내용 = 82
제6장 결론
결론 = 85
부록
1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
1.1. 연구의 필요성 = 1
1.2. 연구의 목적 = 2
1.3. 연구의 내용 및 방법 = 3
제2장 소규모 식품업체 및 1인 창조기업의 개념과 현황
1. 소규모 식품업체의 유형 및 실태 = 5
1.1. 장류의 생산 실태 = 5
1.2. 다류의 생산 실태 = 6
1.3. 주류의 생산 실태 = 7
1.4. 한과류의 생산 실태 = 8
2. 1인 창조기업의 정의 및 지원정책 = 11
2.1. 1인 창조기업의 정의 = 11
2.2. 1인 창조기업의 분류 - 중소기업청 = 12
2.3. 1인 창조기업에 대한 지원정책 = 14
제3장 농업인 소규모 식품가공 및 판매산업 지원 현황
1. 농림수산식품부 및 농촌진흥청 = 16
1.1. 컨설팅 사업 : 농림수산식품부 = 17
1.2. 수산물 가공산업 육성사업 : 농림수산식품부 = 18
1.3. 창의적인 농촌손맛 사업화 지원(농촌여성창업지원) : 농촌진흥청 = 18
2. 중소기업청 및 지자체 = 20
2.1. 창업컨설팅 : 중소기업청 = 20
2.2. 현장 맞춤형 기술지도사업 : 경기도 = 20
3. 해외 사례 : 일본 = 22
3.1. 일본에서 농산물가공에 대한 지원정책 = 22
3.2. 우에노가 쌀빵 가공부회 가공사례 = 26
3.3. 유즈노 법경 마을 가공사례 = 27
제4장 소규모 식펌업체 창업 및 활성화 방안
1. 농가형 소규모 식품업체에 대한 정의 = 28
2. 법적·제도적 문제점 및 개선 방안 = 36
2.1. 시설 관련 규정 문제점 및 개선방안 = 36
2.2. 식품업 주체에 대한 문제점 및 개선방안 = 38
2.3. 폐슈 관련 규제의 문제점 및 개선방안 = 39
2.4. 식품 표시사항에 대한 문제점 및 개선방안 = 44
2.5. 행정 절차상의 문제점 = 46
2.6. 유통기간 관련 문제점 및 개선방안 = 47
2.7. 책임이행 위험과 PL(Product Liability) 보험 지원 = 47
3. 경영측면의 문제점 및 개선방안 = 50
3.1. 소규모 식품가공업체의 마케팅 관련 애로사항 및 해결방안 = 50
3.2. 신상품의 시장개발 = 53
3.3. 소규모 식품업체의 마케팅 전략 수립 = 57
4. 행정적인 지원 방안 = 63
4.1. 농산물가공기술활용센터 역할 강화 = 63
4.2. 농산물가공기술활용센터 교육 강화 = 66
4.3. 창업어드바이저 활용 강화 = 67
4.4. 소규모 식품업체의 제품개발지원 = 67
제5장 소규모 식품업체의 시설기준(안)
1. 소규모 식품 제조 및 가공업의 시설 기준 = 70
1.1. 현행 시설기준의 문제점 = 70
1.2. 현행기준에 대한 해결방안 및 대상품목 = 72
1.3. 표준공정도에 따른 시설 기준 설정 = 73
2. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼 설계 = 82
2.1. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼의 필요성 = 82
2.2. 소규모 식품업체 창업 매뉴얼의 내용 = 82
제6장 결론
결론 = 85
부록
