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 1001 ▼a안광현
 24510▼a퀴즈! 과학상식▼c식품영양▼d안광현 지음▼e박건영 감수
 260  ▼a서울▼b글송이▼c2009.
 300  ▼a201 p.▼b삽도▼c26 cm.
 653  ▼a과학▼a식품영양
 7001 ▼a박건영
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1. 궁금해! 식품과 영양 

  영양소란 무엇일까? 

  음식은 왜 익혀 먹을까? 

  무기질과 비타민은 우리 몸에 어떤 일을 할까? 

  햇빛을 보면 저절로 생기는 비타민은? 

  음식을 잘 먹으면 인기가 많아진다고? 

  칼로리란 무엇일까? 

  색깔에 따라 영양소가 어떻게 다를까? 

  영양제를 꼭 먹어야 할까? 

  물만 먹어도 살이 찔까? 

  유통기한이 지난 음식을 먹으면 어떻게 될까? 

  * 5대 영양소와 식품 


2. 신기해! 식품 속 과학 

  패스트푸드와 슬로푸드의 차이점은 무엇일까? 

  왜 탄 음식을 먹으면 안 될까? 

  유전자변형식품이란 무엇일까? 

  통조림 음식은 왜 잘 썩지 않을까? 

  음식을 먹는 로봇이 있을까? 

  과자 봉지는 왜 빵빵한 걸까? 

  오렌지 주스에는 오렌지만 들었을까? 

  멜라민이란 무엇일까? 

  사과를 밤에 먹으면 왜 안 좋을까? 

  화학조미료는 왜 몸에 해로울까? 

  달걀을 먹으면 왜 방귀 냄새가 더 지독할까? 

  튀긴 음식은 왜 몸에 안 좋을까? 

  흰살 생선과 등푸른 생선은 어떻게 다를까? 

  유기농 식품은 왜 비쌀까? 

  우유에는 왜 칼슘 표시가 없을까? 

  무가당 식품에는 당 성분이 없을까? 

  음식마다 왜 매운 마늘과 파를 넣을까? 

  페트병마다 왜 모양이 다를까? 

  우리 땅에서 난 먹거리가 왜 좋을까? 

  고기를 안 먹고 살 수 있을까? 

  왜 흰쌀 밥만 먹으면 안 될까? 

  라면은 왜 꼬불꼬불할까? 

  건과류와 견과류는 어떻게 다를까? 

  왜 제철 음식을 먹어야 할까? 

  어린이는 왜 커피를 마시면 안 될까? 

  상추를 많이 먹으면 정말 잠이 올까? 

  * 함께 먹으면 좋은 식품 VS 나쁜 식품 


3. 요리조리! 음식 상식 

  올바른 식습관이 왜 중요할까? 

  음식이 썩는 것은 발효와 어떻게 다를까? 

  비만은 왜 안 좋을까? 

  먹으면서 다이어트를 할 수 있을까? 

  음식을 꼭꼭 씹어 먹으면 머리가 좋아질까? 

  김치의 종류는 얼마나 될까? 

  음식쓰레기를 어떻게 활용하는 게 좋을까? 

  냉장고가 없던 시절에는 어떻게 음식을 보관했을까? 

  열대지방에서는 어떻게 음식을 보관할까? 

  음식마다 보관하는 온도가 따로 있을까? 

  길거리 음식은 왜 몸에 안 좋을까? 

  나라마다 왜 먹는 음식이 다를까? 

  다른 나라에는 어떤 식사 예절이 있을까? 

  음식으로 병을 예방할 수 있을까? 

  요리할 때 주의할 점은 무엇일까? 

  * 전 세계 대표 발효 식품