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 1001 ▼a류병호 
 24500▼a마늘, 제대로 알고 먹자▼d류병호 지음 
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 300  ▼a199 p.▼b삽화, 도표▼c23 cm 
 49000▼aSelf clinic 
 653  ▼a마늘▼a식이요법 
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추천사

머리말


PART 1  마늘, 언제부터 먹기 시작했을까?

   마늘은 언제부터 사용했을까 = 14

   한국인과 마늘 = 19

   마늘은 귀신을 쫓는 악마의 꽃다발이다 = 21


PART 2  마늘의 속설에 대한 과학적 판정

   마늘에도 부작용이 있다는 말이 사실일까? = 28

   자연이 준 정력제, 마늘 = 35

   하루에 얼마나 먹는 것이 좋을까? = 41

   칼럼 + 우리나라 마늘 산업의 현황 = 43


PART 3  식탁 위의 보약, 마늘! 그것이 알고 싶다

   마늘의 성분 = 46

      마늘의 비밀은 성분 속에 있다 = 47

      놀라운 효능의 원천, 알리인과 알리신 = 51

      다양한 효과의 성분들과 신비한 특수 미량원소 = 59

      조리해도 성분은 바뀌지 않는다 = 66

   마늘의 효능 = 71

      마늘로 날씬한 몸매를 유지한다 = 72

      콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춘다 = 78

      활성산소를 없애고 노화를 방지한다 = 84

      과산화지질의 생성을 억제하여 젊음을 유지한다 = 90

      산성체질이 되는 것을 막아준다 = 94

      피부의 탄력을 증진시킨다 = 96

      장기능을 좋게 한다 = 97

      몸속의 중금속을 배출한다 = 98

      과음 후 숙취를 해소한다 = 101

      마늘은 몸속 세균들을 청소하는 천연 항생제이다 = 105

      면역력을 증강시켜 각종 질병을 예방한다 = 108

      그 외 여러 가지 마늘의 효능 = 111

   마늘의 저장 = 117

      어떤 저장과정을 거치는 걸까? = 118

      마늘도 냉동저장할 수 있을까? = 119

      마늘 추출액, 성분의 변화는 없는 걸까? = 125

      건강에 좋은 마늘주 = 128

   특유의 냄새는 없애고 효능은 높인 흑마늘 = 134

      흑마늘의 성분과 특성 = 135

      흑마늘의 다양한 효능 = 138

      흑마늘로 몸속의 독소를 없앤다 = 151

   칼럼 + 마늘 속 알리신의 함량 = 70

   칼럼 + 마늘의 의약적 용도 = 115

   칼럼 + 가정에서 손쉽게 마늘주 만드는 법 = 132


PART 4  마늘로 건강을 지킨다

   마늘은 건강한 신체 리듬을 돕는다 = 156

      마늘로 신체 리듬을 회복한다 = 158

      마늘은 마음을 편하게 해준다 = 159

      생명의 원동력인 기를 살리자 = 162

      마늘 섭취는 건강을 지키는 지름길이다 = 163

   암을 예방하고 치료하는 마늘의 힘 = 165

      마늘의 항암효과 = 167

      마늘은 암으로 죽어가는 생명을 연장시킨다 = 172

   마늘로 질병을 고친다 = 178

      고혈압 = 179

      당뇨병 = 182

      심장병 = 186

      간질환 = 187

      만성소화불량 및 위궤양 = 189

      동맥경화 = 191

      어혈 및 중풍 = 193

      치매 및 기억력 저하 = 194

      마늘을 이용한 민간요법 = 196

   칼럼 + 유방암의 자각증상과 자가진단법 = 176