대추씨 빼는 자동기계 및 대추가공 기술개발 / 농림수산부 ; 영남대학교 [공편]
![대추씨 빼는 자동기계 및 대추가공 기술개발 / 농림수산부 ; 영남대학교 [공편]](/skyblueimage/23621.jpg)
- 자료유형
- 전자자료
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄷ
- 단체저자
- 농림수산부
- 서명/저자
- 대추씨 빼는 자동기계 및 대추가공 기술개발 / 농림수산부 ; 영남대학교 [공편]
- 발행사항
- [경북] : 영남대학교, 1996
- 형태사항
- 112 p. : 삽도 ; 전자파일
- 총서명
- 제2차년도 최종보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 이재성
- 주기사항
- 원문파일(pdf)로만 열람가능
- 서지주기
- 참고문헌 : p.92-95
- 기타저자
- 이재성
- 기타저자
- 영남대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농림수산식품부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 기타저자
- 농수산부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:23621
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| EB00096 | EB : 520.7 농239ㄷ | 농림축산식품부 자료실 | 대출불가 |
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9501 ▼a비매품
제1장 서론 = 15
제2장 기계 분야 = 17
제3장 대추 가공 분야
제1절 재료 = 33
제2절 방법
1. 가식부와 비가식부의 중량비 = 33
2. 대추의 크기에 따른 대추씨의 크기분포 조사 = 33
3. 일반성분 = 33
4. 알콜 불용성 고형물 = 34
5. 알콜 불용성 고형물 중의 가용성 펙틴 분획 = 34
6. 유리당 = 34
7. 대추의 건조시험 = 35
8. 건조대추의 추출시험 = 36
9. 씨 뺀 건조대추의 이용성 = 37
제3절 결과 및 고찰
1. 가식부와 비가식부의 중량비 = 54
2. 대추의 크기에 따른 대추씨의 크기분포 조사 = 54
3. 일반성분 = 55
4. 알콜 불용성 고형물 = 56
5. 알콜 불용성 고형물 중의 가용성 펙틴 분획 = 57
6. 유리당 = 58
7. 대추의 건조시험 = 63
8. 건조대추의 추출시험 = 74
9. 씨 뺀 건조대추의 이용성
가. 대추 건과 = 77
나. 대추 당과 = 78
다. 대추 강정 = 78
라. 대추 양갱 = 79
마. 대추 젤리 = 80
바. 대추 식빵 = 82
사. 대추 떡 = 82
아. 대추 롤케잌 = 83
자. 대추 쿠키 = 84
제4절 참고문헌 = 92
부록 = 96
제2장 기계 분야 = 17
제3장 대추 가공 분야
제1절 재료 = 33
제2절 방법
1. 가식부와 비가식부의 중량비 = 33
2. 대추의 크기에 따른 대추씨의 크기분포 조사 = 33
3. 일반성분 = 33
4. 알콜 불용성 고형물 = 34
5. 알콜 불용성 고형물 중의 가용성 펙틴 분획 = 34
6. 유리당 = 34
7. 대추의 건조시험 = 35
8. 건조대추의 추출시험 = 36
9. 씨 뺀 건조대추의 이용성 = 37
제3절 결과 및 고찰
1. 가식부와 비가식부의 중량비 = 54
2. 대추의 크기에 따른 대추씨의 크기분포 조사 = 54
3. 일반성분 = 55
4. 알콜 불용성 고형물 = 56
5. 알콜 불용성 고형물 중의 가용성 펙틴 분획 = 57
6. 유리당 = 58
7. 대추의 건조시험 = 63
8. 건조대추의 추출시험 = 74
9. 씨 뺀 건조대추의 이용성
가. 대추 건과 = 77
나. 대추 당과 = 78
다. 대추 강정 = 78
라. 대추 양갱 = 79
마. 대추 젤리 = 80
바. 대추 식빵 = 82
사. 대추 떡 = 82
아. 대추 롤케잌 = 83
자. 대추 쿠키 = 84
제4절 참고문헌 = 92
부록 = 96
