![잡곡의 과학과 문화 / 박철호 [외저]](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/044/726/04472626.jpg?type=m1&udate=20150107)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0015824 | 524.41 박813ㅈ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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1001 ▼a박철호
24500▼a잡곡의 과학과 문화▼d박철호 [외저]
260 ▼a춘천▼b강원대학교 출판부▼c2008.
300 ▼a174 p.▼b삽도, 챠트▼c23 cm.
504 ▼a참고문헌 : p.167-169, 색인 수록
7001 ▼a박광근
7001 ▼a장광진
7001 ▼a최용순
9500 ▼b\10000
제1부 총론편
1. 지금 왜 잡곡인가? = 9
2. 잡곡은 생명과 평화의 씨앗 = 16
3. 곡물의 영양학 = 21
4. 잡곡과 민속의학 = 37
5. 잡곡의 식문화와 생활민속 = 42
6. 잡곡의 과제와 전망 = 45
제2부 각론편
1. 수수 = 53
2. 조 = 66
3. 기장 = 76
4. 피 = 89
5. 율무 = 98
6. 메밀 = 107
7. 옥수수 = 131
8. 보리 = 142
9. 호밀 = 148
10. 귀리 = 151
11. 아마란스 = 155
12. 키노아 = 160
1. 지금 왜 잡곡인가? = 9
2. 잡곡은 생명과 평화의 씨앗 = 16
3. 곡물의 영양학 = 21
4. 잡곡과 민속의학 = 37
5. 잡곡의 식문화와 생활민속 = 42
6. 잡곡의 과제와 전망 = 45
제2부 각론편
1. 수수 = 53
2. 조 = 66
3. 기장 = 76
4. 피 = 89
5. 율무 = 98
6. 메밀 = 107
7. 옥수수 = 131
8. 보리 = 142
9. 호밀 = 148
10. 귀리 = 151
11. 아마란스 = 155
12. 키노아 = 160
