008080519s2008    ulk           000a  kor
 020  ▼a9788901080024▼g03100▼c\15000
 0411 ▼akor▼heng
 056  ▼a594.38▼24
 090  ▼a594.38▼b싱63ㅈ
 1001 ▼a싱어, 피터
 24510▼a죽음의 밥상▼b농장에서 식탁까지, 그 길고 잔인한 여정에 대한 논쟁적 탐험▼d피터 싱어▼e짐 메이슨 [공]지음▼e함규진 옮김
 260  ▼a서울▼b산책자▼c2008
 300  ▼a446 p.▼c23 cm
 50000▼a판권지상 발행자는 "웅진씽크빅" 임
 50710▼aJim Mason 
 50710▼aPeter Singer 
 50710▼tethics of what we eat
 7001 ▼a메이슨, 짐
 7001 ▼a함규진
 7001 ▼aMason, Jim
 7001 ▼aSinger, Peter
 9500 ▼b\15000

저자 서문 1 = 8
저자 서문 2 = 12

들어가는 글 : 먹을거리와 윤리학
  먹을거리에 대한 새로운 인식 = 17
  마트에서 투표하기 = 18
  세 가족 = 21
  아는 것이 힘이다 = 22

제1부 전형적인 현대식 식단
  힐러드-니어스티머 가족, 현대인의 보통 식단 : 누구나 다 먹는 것이 비윤리적이라구요? = 30
    1. 싸게 먹는 닭, 사실은 비싸다 = 39
      닭을 다루는 윤리적 방법? = 40
      닭장 속으로 = 43
      칠면조 번식장에서의 하루 = 48
      환경에 전가되는 비용 = 51
      노동자들에게 전가되는 비용 = 55
      그 무엇보다 큰 비용? = 58
      미리 내놓는 결론 = 60
    2. '동물보호조치 보증' 달걀의 숨겨진 실상 = 61
      대체 뭘 '보증'한다고? = 66
    3. 고기와 우유 생산 공장 = 68
      돼지에 관한 진실 = 69
      돼지의 슬픈 일생 = 72
      '웨인 브래들리', 아이오와 주의 양돈업자 = 76
      베이컨 만들기 = 78
      수익성과 동물복지 = 86
      제이크의 우유는 어떻게 만들어졌을까 = 88
      닭장 쓰레기를 먹는 소 = 95
      곡물을 먹는 오스트레일리아산 소고기 = 102
      도살장의 살풍경 = 104
    4. 맥도날드와 월마트의 양심 = 107
      좀 덜 잔인한 빅맥? = 110
      건강과 환경을 더 생각하는 빅맥? = 113
      작은 것이 아름다운가? = 115
      월마트, '언제나 낮은 가격', 그러면 비용은? = 116

제2부 양심적인 잡식 주의자
  매서렉-모타밸리 가족, 채식 위주의 잡식 식단 : 채소가 좋아, 생선이 좋아? = 124
    5. 상표는 얼마나 양심적인가 - 니만 목장 베이컨의 경우 = 138
      클로버밭의 돼지들 = 142
      니만 목장을 움직이는 사나이 = 146
    6. 상표의 진실 - '유기농 인증' 및 '인도적 사육 인증' 달걀 = 150
      인도적 사육 인증의 진실 = 155
      더 나은 대안이란? = 158
      좋은 달걀은 얼마나 나가나? = 161
    7. 해산물은 안전한가? = 164
      '공유재산의 비극'과 대구 이야기 = 165
      지속 가능한 방식으로 잡힌 고기인가? = 169
      호라이즌 시푸드 = 171
      수확이 가져오는 피해 = 189
      물고기는 아플까? = 194
      먹을 것이냐, 말 것이냐? = 197
    8. 토산품 먹을거리만 먹는다? = 199
      점점 늘어나는 새로운 움직임 = 201
      토산 음식만 먹는 데 따르는 윤리적 문제 = 205
      항공 수송과 해상 수송 = 216
      자신의 에너지 사용량을 줄이는 법 = 218
    9. 무역, 공정 무역, 노동자의 권리 = 222
      공정 무역 = 230
      미국 내 불공정 무역 사례 = 240
    10. 외식과 가정식, 윤리적 선택은? = 246
      식당에서 - 카페 '화이트독' = 247
      패스트푸드점에서 - 치폴레 = 252
      대형 마트에서 - 홀푸드마켓 = 257

제3부 완전 채식주의자들
  조앤과 조 파브 가족, 완전 채식주의자 : 베건은 건강하다 = 266
    11. 유기농으로 가자 = 280
      유기농 식품이란 무엇인가? = 281
      어째서 유기농인가? = 284
      유전자로 장난치기 = 292
      GM은 빈곤자들의 복음인가? = 303
      유기농 운동과 유기농 식품 산업 = 305
      유제품을 둘러싼 논쟁 = 307
      유기농의 윤리학 = 312
    12. 아이들을 베건으로 키우는 일은 비윤리적일까? = 314
      베건 식단은 건강하다 = 319
    13 베건은 환경에 더 유익한가? = 325
      물의 소비 = 329
      토지의 황폐화 = 334
    14. 육식의 윤리학 = 339
      공장식 농업에 대한 잘못된 옹호론 = 342
      인간은 동물보다 우월한가? = 346
      동물과 인간을 동등하게? = 348
      최상의 육식 옹호론 = 349
      최상의 육식 옹호론에 대한 반론 = 353
      논쟁의 결론 = 356
      자기 손으로 죽이기 = 362
      쓰레기통 다이빙 - 가장 윤리적이고 가장 싼 식사 = 365
      비동물성 고기는 가능할까? = 376
    15. 무엇을 먹을 것인가? = 379
      공장식 농장의 먹을거리 = 381
      물고기와 기타 해양 동물들 = 385
      유기농, 로컬푸드, 공정 무역 = 388
      인도적 사육 동물인가, 채식주의인가, 베건인가? = 390
      비만의 윤리학 = 393
      먹을거리는 윤리 문제이다. 하지만 광신은 필요 없다 = 394

감사의 글 = 399
옮긴이의 말 = 406
미주 = 411