008961212s1993    ulka    d     000a  kor
 056  ▼a527.43▼23
 090  ▼a527.43▼b김64ㅅ
 1001 ▼a김영철 
 24510▼a소▼b개방의 갈등과 새로운 도전▼d김영철 [외]저
 260  ▼a서울▼b농민신문사▼c1993
 300  ▼a245 p.▼b삽도▼c23 cm
 44000▼a농촌사회경제총서▼v2 
 710  ▼a한국농업의 장래를 연구하는 모임 
 9500 ▼b\6000

머리말 = 3 

제1장 한우, 문제의 본질 
 Ⅰ. 위기에 처한 우리 소 = 15 
  1. 폭풍 전야의 불안 = 15 
  2. 수급불균형과 취약한 생산 및 유통기반 = 22 
   ⑴ 수급과 가격불안정의 악순환 = 22 
   ⑵ 취약한 한우생산기반 = 24 
   ⑶ 전근대적인 유통구조 = 27 
   ⑷ 소비자의식과 불공정 상행위 = 28 
  3. 원칙 없는 쇠고기수입과 교역대응 = 31 
 Ⅱ. 한우의 역할과 가치 = 36 
  1. 한우역할의 시대적 변천 = 36 
  2. 한우의 경제적 가치 = 39 
   ⑴ 국토의 효율적 활용 = 39 
   ⑵ 지속가능한 농업의 추진 = 41 
  3. 한우생산이 국민경제에 기여하는 몫 = 44 

제2장 한우, 생산의 문제 
 Ⅰ. 소 생산의 역사와 생산구조 = 55 
  1. 소생산이 걸어온 길 = 55 
  2. 한우의 생산구조 = 58 
 Ⅱ. 소 및 쇠고기가격과 수급불안정 = 61 
  1. 소 및 쇠고기공급과 가격구조 = 61 
   ⑴ 소 및 쇠고기의 공급 = 61 
   ⑵ 쇠고기 가격구조 = 62 
  2. 수급불안정의 구조적 악순환 = 65 
 Ⅲ. 쇠고기 생산의 당면과제 = 69 
  1. 불안한 소값동향 = 69 
  2. 개방압력의 강화 = 71 
  3. 저위의 국제경쟁력 = 72 
  4. 생산기반 유지의 가능성 = 73 

제3장 쇠고기 유통과 소비의 문제 
 Ⅰ. 한우 및 쇠고기의 유통 = 77 
  1. 유통단계 = 77 
  2. 소 및 쇠고기시장 = 80 
   ⑴ 가축시장(우시장) = 80 
   ⑵ 식육도매시장(대단위 도축장) = 81 
   ⑶ 도축장 = 86 
   ⑷ 식육소매시장(정육점) = 88 
  3. 유통마진 = 89 
  4. 쇠고기의 수입과 유통 = 90 
 Ⅱ. 쇠고기의 소비 = 95 
  1. 쇠고기의 소비구조 = 95 
  2. 쇠고기 소비행태 = 98 
   ⑴ 쇠고기시장의 분리현상 = 99 
   ⑵ 한우고기 구매행위 = 100 
   ⑶ 쇠고기에 대한 평가 = 102 
  3. 쇠고기 수요예측 = 107 
 Ⅲ. 쇠고기 유통 및 소비의 당면과제 = 110 
  1. 쇠고기 유통참여자에 대한 그릇된 전통인식의 불식 = 110 
  2. 불공정거래의 척결 = 111 
  3. 쇠고기 유통과 소비구조의 개선 = 112 
   ⑴ 한우고기 소비에 대한 적극적 홍보 부족 = 112 
   ⑵ 소비자 권익보호를 위한 공동노력 = 114 
   ⑶ 품질차별화를 실현하기 위하여 = 116 

제4장 세계의 쇠고기생산과 교역구조 
 Ⅰ. 세계의 쇠고기산업 = 123 
 Ⅱ. 세계의 쇠고기교역 = 127 
 Ⅲ. 미국의 쇠고기산업 = 134 
 Ⅳ. 호주의 쇠고기산업 = 143 
 Ⅴ. 일본의 쇠고기 수입자유화 전후대책 = 146 
  1. 쿼터량의 통제 = 147 
  2. 수입방법에 의한 대응 = 150 
  3. 통상관세율의 조정 = 151 
  4. 긴급조정조치 = 152 
   ⑴ 수입기준수량의 설정 = 152 
   ⑵ 수출국정부에 대한 협의요청과 수입수량 규제 = 153 
   ⑶ 관세율의 인상(조정관세율의 적용) = 153 
   ⑷ 기타 조치 = 154 

제5장 우리 소 정책에 대한 반성 
 Ⅰ. 방향감각 잃은 소 정책 = 157 
  1. 원칙 없는 쇠고기 가격정책 = 157 
  2. 물가안정 우선의 쇠고기 수입정책 = 163 
   ⑴ 관세정책 = 166 
    1) 관세율의 종류 = 166 
    2) 관세제도 = 168 
   ⑵ 비관세정책 = 169 
    1) 수출입공고에 의한 수입제한 = 169 
    2) 통합공고에 의한 수입제한 = 170 
  3. 수급불균형과 불안한 쇠고기시장 = 171 
  4. 소 생산정책의 갈등 = 173 
  5. 갈 길이 바쁜 쇠고기 유통정책 = 176 
   ⑴ 낙후된 쇠고기 시장구조 = 176 
   ⑵ 국내 생산기반 유지목표와 상충되는 수입쇠고기 유통 = 178 
   ⑶ 아쉬운 쇠고기시장 차별화시책 = 180 
 Ⅱ. 개방화의 진전과 한우의 장래 = 184 
  1. 쇠고기 수입개방 압력과 협상 = 184 
  2. 우루과이 라운드 협상의 현황 및 추이 = 188 
  3. 우루과이 라운드 협상 타결과 한우 = 190 
   ⑴ 국제 쇠고기가격 변동과 한우 = 191 
   ⑵ 우루과이 라운드 협상 타결 이후의 영향 = 193 
  4. 수입개방 이후 적용될 보호관세 = 195 

제6장 정책의 새로운 선택 
 Ⅰ. 우리 소 문제의 본질 = 201 
  1. 개방과 관련된 혼란 = 201 
  2. 쇠고기의 국제경쟁력 구성 = 204 
  3. 흔들리는 목표자급률 = 207 
  4. 무시할 수 없는 부업규모 = 210 
 Ⅱ. 소생산의 가격경쟁력 강화를 위하여 = 215 
  1. 규모확대와 생산성 향상 = 215 
  2. 송아지생산의 합리화 = 217 
   ⑴ 송아지가격 안정대책 = 217 
   ⑵ 송아지가격의 하향조절을 위하여 = 220 
   ⑶ 공동위탁 육성목장의 운영 = 223 
  3. 비육유생산의 합리화 = 225 
   ⑴ 단지화에 의한 규모화 = 225 
   ⑵ 사양관리와 기술개발방향 = 226 
   ⑶ 비육기술 개선 = 228 
 Ⅲ. 한우고기의 품질경쟁력 강화를 위하여 = 231 
  1. 한우고기의 차별화전략 = 231 
   ⑴ 우량한우의 선발 및 첨단기술에 의한 개량 = 232 
   ⑵ 생산·유통 및 소비단계의 차별화 = 233 
   ⑶ 차별화를 위한 제도의 확립 = 234 
   ⑷ 번식기반의 확립대책 = 235 
  2. 쇠고기 유통구조 개선 = 235 
  3. 유통관련주체의 인식전환 = 238 
 Ⅳ. 개방대응협상의 과제 = 242 
 Ⅴ. 소 관련 경제주체의 역할 = 248 
  1. 생산농가와 생산자단체 = 249 
  2. 유통인 = 251 
  3. 정부(지방자치단체) = 251 

보론 : 우리 민족과 한우 
 Ⅰ. 한우와 민족정서 = 257 
  1. 우리 민족과 한우 = 257 
  2. 우리 민족의 애축사상 = 260 
  3. 민담과 설화에 담긴 우리 소 = 260 
  4. 민속놀이에 담긴 우리 소 = 266 
   ⑴ 진주 소싸움 = 267 
   ⑵ 쇠머리대기 = 268 
 Ⅱ. 한우의 유래와 체형 = 271 
  1. 한우의 유래 = 271 
  2. 한우의 체형 = 272