- 자료유형
- 전자자료
- KDC
- 529.50732-4
- 청구기호
- 529.50732 해62ㅅ
- 단체저자
- 해양수산부
- 서명/저자
- 수산물 유통구조 개선방안 : 수산물 상품규격 실태 조사와 포장규격 기준 설정을 중심으로 / 해양수산부 ; 한국해양수산개발원 [공편]
- 발행사항
- 서울 : 한국해양수산개발원, 2005
- 형태사항
- v, 322 p. : 삽도 ; 전자파일
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 권말부록으로 "수산물의 표준출하규격" 등 수록
- 주기사항
- 원문파일(pdf)로만 열람가능
- 서지주기
- 참고문헌 : p.[175]
- 기타저자
- 한국해양수산개발원
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:20157
소장정보
서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
---|---|---|---|---|---|---|
EB00978 | EB : 529.50732 해62ㅅ | 농림축산식품부 자료실 | 대출불가 |
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제1장 서론 = 1
제1절 연구의 필요성과 목적 = 3
제2절 연구의 대상과 방법 = 4
제2장 수산물 표준규격화의 이론적 배경 = 7
제1절 수산물 표준규격화의 본질 = 9
1. 수산물 표준규격화의 개념 = 9
2. 수산물 표준규격화의 필요성 = 12
3. 수산물 표준규격화의 주요 기능과 문제점 = 13
제2절 수산물 표준규격화의 적용 절차 = 26
제3절 국가물류표준화와 수산물 표준규격화 = 27
1. 국가물류표준화 = 27
2. 국가물류표준화와 수산물 표준규격화의 관계 = 30
제3장 수산물 상품규격 조사 = 33
제1절 수산물 상품규격실태 조사개요 = 35
1. 조사목적 = 35
2. 조사 대상 선정 프로세스 = 35
3. 조사방법 = 47
제2절 수산물 어종별 상품규격 실태 = 49
1. 전문가 조사 결과 = 49
2. 산지위판 수산물의 어종별 상품규격 실태 = 51
제3절 수산물 상품규격의 특징과 시사점 = 72
제4장 수산물 포장규격 실태조사 = 77
제1절 수산물 포장규격 실태 조사개요 = 79
제2절 수산물 포장규격 실태 = 80
1. 산지 수산물 포장규격 실태 = 80
2. 소비지 도매시장의 수산물 포장규격 실태 = 80
3. 수산물 소매점의 포장규격 실태와 특징 = 102
4. 수산물 포장업체의 포장 생산현황과 생산능력 = 109
제3절 수산물 포장규격의 특징과 문제점 = 114
1. 수산물 유통특성 = 114
2. 수산물 포장규격 특징 및 문제점 = 115
제5장 국내외 농수산물 규격기준 사례 = 121
제1절 국내 농산물 포장규격 실태 = 123
1. 농산물표준규격화의 추진 배경과 과정 = 123
2. 농산물 포장규격화의 현황과 개선과제 = 128
제2절 외국의 식품규격화 사례 분석 = 132
1. 일본 = 132
2. 미국 = 134
제6장 수산물 규격화 선호도 조사 = 139
제1절 수산물 유통인의 포장규격 선호도 조사개요 = 141
1. 조사목적 = 141
2. 조사방법과 대상 = 141
3. 설문지의 주요 내용 = 141
제2절 수산물 유통인의 포장규격 선호도 조사결과 = 146
제7장 수산물 표준규격화 구축방안 = 151
제1절 수산물 규격화의 개편과제 = 153
1. 규격화의 개편과제 = 153
2. 규격화의 개선방안 = 155
제2절 수산물 규격 표준화를 위한 기본방향 = 157
제3절 수산물 표준규격기준(안) = 159
1. 현황과 문제점 = 159
2. 개선방안 = 160
3. 포장규격화 방법 및 기준 = 160
제4절 수산물 표준규격의 효율적 운영방안 = 167
1. 수산물 표준포장규격집 제작절차 = 167
2. 수산물 포장규격화 단계별 추진절차 = 167
3. 수산물 포장규격화 운영 활성화방안 = 172
참고문헌 = 175
부록 = 177
제1절 연구의 필요성과 목적 = 3
제2절 연구의 대상과 방법 = 4
제2장 수산물 표준규격화의 이론적 배경 = 7
제1절 수산물 표준규격화의 본질 = 9
1. 수산물 표준규격화의 개념 = 9
2. 수산물 표준규격화의 필요성 = 12
3. 수산물 표준규격화의 주요 기능과 문제점 = 13
제2절 수산물 표준규격화의 적용 절차 = 26
제3절 국가물류표준화와 수산물 표준규격화 = 27
1. 국가물류표준화 = 27
2. 국가물류표준화와 수산물 표준규격화의 관계 = 30
제3장 수산물 상품규격 조사 = 33
제1절 수산물 상품규격실태 조사개요 = 35
1. 조사목적 = 35
2. 조사 대상 선정 프로세스 = 35
3. 조사방법 = 47
제2절 수산물 어종별 상품규격 실태 = 49
1. 전문가 조사 결과 = 49
2. 산지위판 수산물의 어종별 상품규격 실태 = 51
제3절 수산물 상품규격의 특징과 시사점 = 72
제4장 수산물 포장규격 실태조사 = 77
제1절 수산물 포장규격 실태 조사개요 = 79
제2절 수산물 포장규격 실태 = 80
1. 산지 수산물 포장규격 실태 = 80
2. 소비지 도매시장의 수산물 포장규격 실태 = 80
3. 수산물 소매점의 포장규격 실태와 특징 = 102
4. 수산물 포장업체의 포장 생산현황과 생산능력 = 109
제3절 수산물 포장규격의 특징과 문제점 = 114
1. 수산물 유통특성 = 114
2. 수산물 포장규격 특징 및 문제점 = 115
제5장 국내외 농수산물 규격기준 사례 = 121
제1절 국내 농산물 포장규격 실태 = 123
1. 농산물표준규격화의 추진 배경과 과정 = 123
2. 농산물 포장규격화의 현황과 개선과제 = 128
제2절 외국의 식품규격화 사례 분석 = 132
1. 일본 = 132
2. 미국 = 134
제6장 수산물 규격화 선호도 조사 = 139
제1절 수산물 유통인의 포장규격 선호도 조사개요 = 141
1. 조사목적 = 141
2. 조사방법과 대상 = 141
3. 설문지의 주요 내용 = 141
제2절 수산물 유통인의 포장규격 선호도 조사결과 = 146
제7장 수산물 표준규격화 구축방안 = 151
제1절 수산물 규격화의 개편과제 = 153
1. 규격화의 개편과제 = 153
2. 규격화의 개선방안 = 155
제2절 수산물 규격 표준화를 위한 기본방향 = 157
제3절 수산물 표준규격기준(안) = 159
1. 현황과 문제점 = 159
2. 개선방안 = 160
3. 포장규격화 방법 및 기준 = 160
제4절 수산물 표준규격의 효율적 운영방안 = 167
1. 수산물 표준포장규격집 제작절차 = 167
2. 수산물 포장규격화 단계별 추진절차 = 167
3. 수산물 포장규격화 운영 활성화방안 = 172
참고문헌 = 175
부록 = 177