008070514s2005    ulka          001a  kor
 020  ▼a8990429412▼g03900▼c\18000
 0411 ▼akor▼hger
 056  ▼a594.504▼24
 090  ▼a594.504▼b페57ㅅ
 1001 ▼a페슈케, 한스 페터 폰
 24500▼a식도락여행▼d한스 페터 폰 페슈케▼e베르너 펠트만 [공]지음▼e이기숙 옮김
 260  ▼a서울▼b이마고▼c2005
 300  ▼a419 p.▼b삽도▼c22 cm
 50000▼k: 세계사의 주요 장면들과 함께 읽는 150가지 요리이야기
 504  ▼a참고문헌 : p.413-416, 색인 수록
 50700▼aHans Peter von Peschke 
 50700▼aWerner Feldmann 
 50710▼tZu Gast bei Kleopatta und Robin Hood
 653  ▼a식도락▼a요리▼a해외여행기▼a미식
 7001 ▼a이기숙
 7001 ▼aPeschke, Hans Peter von
 7001 ▼aFeldmann, Werner
 7001 ▼a펠트만, 베르너
 9500 ▼b\18000

옮긴이의 글 : 음식으로 만나보는 역사 속의 인물들 = 4
머리말 : 클레오파트라와 로빈후드의 식탁으로 초대합니다 = 8

1. 젖과 꿀이 흐르는 땅에서 = 16
  솔로몬과 시바의 여왕을 위한 간편식 = 23
  생존에서 문화로 바뀌어온 음식의 진화 = 28

2. 오디세우스의 군막에서 = 30
  트로이 영웅의 야전 만찬 = 37
  고대 그리스의 소박한 식탁 = 40

3. 페리클레스에게 초대받다 = 42
  '지상의 제우스'가 준비한 그리스 정찬 = 50
  부와 권력의 상징이 된 요리 = 54

4. 로마 대신 죽음을 택한 한니발 = 56
  한니발의 마지막 식사 = 63
  페나키아와 카르타고의 음식 유산 = 67

5. 로마 집정관의 간소한 농장 식사 = 69
  플라우투스를 위한 로마 전통식 = 76
  단순 간편했던 초기 로마제국의 음식 = 80

6. 클레오파트라의 만찬 = 82
  로마 장군을 사로잡은 이집트 요리 = 89
  식탁 위의 종합 예술 = 92

7. 세계의 배꼽을 가다 = 94
  갈리아의 오벨릭스를 위한 요리 = 102
  로마제국의 요리 전성기 = 106

8. 제국의 미래를 논하는 카롤루스의 조찬 = 108
  카를 대제의 아침 식사 = 115
  중세 요리의 암흑기 = 119

9. 시드를 위한 노래 = 121
  엘시드 미망인의 저녁 식사 = 130
  향료만으로도 이단이 되던 시대 = 134

10. 살라딘과 협상하다 = 136
  아이반호의 기사를 위한 식단 = 143
  십자군 원정이 유럽 식탁에 끼친 영향 = 147

11. 숲속에서 마주친 무법자 = 149
  터크 신부의 식단 = 158
  오랜 빈곤에서 풍요로의 대전환 = 161

12. 사냥이 끝난 후 = 163
  시인을 위한 퓨전 요리 = 171
  유명 요리사의 등장과 연회의 발전 = 174

13. 레오나르도, 의뢰인을 만나다 = 176
  다 빈치 식단 = 184
  이탈리아의 요리 르네상스 = 188

14. 메디치가의 결혼 피로연 = 190
  카트린 여왕의 아침 식사 = 198
  프랑스 요리의 도약 = 202

15. 권력과 재력의 은밀한 회동 = 204
  황제의 고문을 위한 특별식 = 212
  스물네 가지 음식이 오른 독일 식탁 = 216

16. 루터의 가족, 교회, 부엌 = 218
  대화와 토론이 있는 루터의 식탁 = 226
  종교개혁이 가져온 식탁의 변화 = 229

17. 신세계의 열매 = 231
  정복자 유화를 위한 식단 = 238
  신대륙 작물의 대유행 = 242

18. 요리장의 죽음 = 244
  루이 14세를 위한 향연 = 251
  태양왕의 요리사들 = 255

19. 상트페테르부르크의 하루 = 257
  표트르 대제를 위한 별미 = 265
  철갑상어알과 보드카의 나라 = 270

20. 절대 권력의 제국에서 = 272
  아우구스트 강성왕을 위한 음식 = 279
  독일과 폴란드의 로코코 요리 = 282

21. 퇴각과 영광의 갈림길에 선 대제 = 284
  운명의 신 앞에 선 젊은 프리츠의 선택 = 290
  늙은 프리드리히의 탐식 = 295

22. 마리아 테레지아의 독백 = 297
  미식가 황제부부의 야식 = 304
  다양한 문화를 흡수해 발전시킨 빈의 요리 = 308

23. 제국 총리대신의 초대 = 310
  열두 귀족을 위한 요리 = 316
  세계 식도락의 중심지, 파리 = 320

24. 부다페스트에서 대관식이 열리다 = 322
  소식가 시시를 위한 요깃거리 = 328
  오스트리아-헝가리 제국의 요리 = 332

25. 비스마르크에 대해 들려주겠소 = 334
  베를린 최고 식당의 대표 메뉴 = 342
  19세기 베를린의 외식 장소 = 346

26. 여성들이여, 부엌으로 = 348
  알뜰 주부를 위한 간단 요리 = 354
  전업주부의 시대가 열리다 = 357

27. 파리는 빛나고 있다 = 359
  세계박람회 메뉴 = 366
  고급스럽고 세련되게 그리고 양은 적게 = 370

28. 동화나라 요리사와의 인터뷰 = 372
  루트비히 2세가 즐겼던 음식들 = 380
  지방 요리의 르네상스 = 384

29. 유럽에 드리운 그림자 = 386
  취리히 호반에서 먹는 스위스 요리 = 393
  지방색과 국제성의 훌륭한 결합 = 397

30. 국제 원주민 회의 = 399
  세계화한 토착 요리 = 406
  지구촌 요리의 명암 = 410

참고문헌 = 413
요리별 찾아보기 = 417