우리땅에서 익은 우리 술 : 그리고 직접 담그는 가양(家釀) 민속주 60가지 / 조정형 지음
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0010918 | 573.41 조73ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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1001 ▼a조정형
24510▼a우리땅에서 익은 우리 술▼b그리고 직접 담그는 가양(家釀) 민속주 60가지▼d조정형 지음
260 ▼a서울▼b서해문집▼c2003
300 ▼a243 p.▼b삽도▼c22 cm
50000▼k: 무형문화재 조정형의 민속주(民俗酒) 이야기
504 ▼a참고문헌 수록
653 ▼a무형문화재
9500 ▼b\10500
저자의 말
술의 유래
인류가 처음 빚기 시작한 술 = 21
신화에 나타나는 술의 유래 = 23
우리 술의 기원 = 24
일본과 중국의 술의 기원에 관한 전설 = 26
'酒'라는 글자는 어떻게 생겨났을까 = 31
우리나라 술의 역사
누룩의 변천사 = 39
약주와 탁주의 내력 = 47
소주는 순수한 우리나라 술인가 = 49
우리나라 전통 민속주
우리의 전통주 = 59
세시풍속에 빚어졌던 절기주 = 120
전통술이 기록된 옛 문헌 = 129
서양의 유명주
유럽의 명주에 관한 이야기들 = 141
세계의 민속주 = 157
가정에서 쉽게 담글 수 있는 술
가정에서 담그기 좋은 가양주 = 171
북한의 전통 가양주 = 219
전통 민속주 칵테일 만들기 = 231
부록
양조의 기초 이론 및 공정 = 235
주세법상 주류의 종류｜주세법 제3조｜와 그 예 = 242
주류의 분류 = 243
민속주 지도 = 244
민속주 술도가 주소 = 246
참고문헌 = 248
술의 유래
인류가 처음 빚기 시작한 술 = 21
신화에 나타나는 술의 유래 = 23
우리 술의 기원 = 24
일본과 중국의 술의 기원에 관한 전설 = 26
'酒'라는 글자는 어떻게 생겨났을까 = 31
우리나라 술의 역사
누룩의 변천사 = 39
약주와 탁주의 내력 = 47
소주는 순수한 우리나라 술인가 = 49
우리나라 전통 민속주
우리의 전통주 = 59
세시풍속에 빚어졌던 절기주 = 120
전통술이 기록된 옛 문헌 = 129
서양의 유명주
유럽의 명주에 관한 이야기들 = 141
세계의 민속주 = 157
가정에서 쉽게 담글 수 있는 술
가정에서 담그기 좋은 가양주 = 171
북한의 전통 가양주 = 219
전통 민속주 칵테일 만들기 = 231
부록
양조의 기초 이론 및 공정 = 235
주세법상 주류의 종류｜주세법 제3조｜와 그 예 = 242
주류의 분류 = 243
민속주 지도 = 244
민속주 술도가 주소 = 246
참고문헌 = 248
