소장정보
서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
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0003342 | 522.31 농57ㅈ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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008050518s2005 ulka d 000a korWA
056 ▼a522.31▼24
090 ▼a522.31▼b농57ㅈ
110 ▼a농수산물유통공사
24510▼a주요 농산물 소비패턴 조사분석▼b양념류·엽근채류▼d농수산물유통공사 [편]
260 ▼a서울▼b농수산물유통공사▼c2005
300 ▼a436 p.▼b삽도▼c26 cm
50000▼a권말부록으로 '통계표', '도시가구 양념류·엽근채류 구입 및 소비행태 설문지' 수록
9501 ▼a비매품
제1장 조사개요 = 13
1. 조사목적 = 15
2. 조사품목 및 주요조사내용 = 15
3. 조사의 설계 = 16
4. 지역별 표본수 = 16
5. 분석방법 = 16
6. 응답자 특성 = 17
제2장 결과요약 = 21
1. 주 구입처 = 23
2. 주 구입처 선택이유 = 24
3. 주 구입시기 및 연간구입량 = 25
4. 농산물 선택기준 = 26
5. 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 28
6. 양념류 연간 소비량 추이 = 29
7. 연도별 소비패턴 변화추이 = 30
8. 친환경인증 농산물 구입행태 = 32
9. 농산물 유통개선을 위한 과제 = 33
10. 전략적 생산 및 유통방안 = 34
제3장 조사결과 = 39
Ⅰ. 양념류 = 41
1. 건고추(고춧가루) = 43
가. 건고추 주 구입처 = 43
나. 건고추 주 구입처 선택이유 = 44
다. 건고추 주 구입시기 = 45
라. 건고추 구입시 선택기준 = 46
마. 건고추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 47
바. 건고추 1회 평균 구입금액 = 50
사. 건고추(고춧가루) 월별 구입비중 = 51
아. 건고추 용도별 소비비율 = 52
자. 건고추 구입시 선호크기 = 54
차. 건고추 구입시 선호 포장단위 = 55
카. 건고추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 56
타. 건고추 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 57
파. 건고추(고춧가루) 구입형태별 비중 = 58
하. 건고추 구입시 선호하는 건조방법 = 59
거. 건고추 건조방법별 선호이유 = 60
2. 마늘 = 61
가. 마늘 주 구입처 = 61
나. 마늘 주 구입처 선택이유 = 62
다. 마늘 주 구입시기 = 64
라. 마늘 구입시 선택기준 = 65
마. 마늘 1회 구입량 및 연간 구입량 = 66
바. 마늘 1회 평균 구입금액 = 68
사. 마늘 월별 구입비중 = 69
아. 마늘 용도별 소비비율 = 70
자. 마늘 구입시 선호크기 = 71
차. 마늘 구입시 선호 포장단위 = 72
카. 마늘 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 73
타. 마늘 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 74
파. 마늘 구입형태별 비중 = 75
하. 마늘 구입시 선호하는 마늘종류 = 76
3. 양파 = 77
가. 양파 주 구입처 = 77
나. 양파 주 구입처 선택이유 = 79
다. 양파 주 구입시기 = 81
라. 양파 구입시 선택기준 = 82
마. 양파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 83
바. 양파 1회 평균 구입금액 = 85
사. 양파 월별 구입비중 = 86
아. 양파 용도별 소비비율 = 87
자. 양파 구입시 선호크기 = 88
차. 양파 구입시 선호 포장단위 = 89
카. 양파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 90
타. 양파 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 91
4. 참깨 = 92
가. 참깨 주 구입처 = 92
나. 참깨 주 구입처 선택이유 = 94
다. 참깨 주 구입시기 = 95
라. 참깨 구입시 선택기준 = 96
마. 참깨 1회 구입량 및 연간 구입량 = 97
바. 참깨 1회 평균 구입금액 = 99
사. 참깨 용도별 소비비율 = 100
아. 참깨 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 101
자. 참깨 구입형태별 비중 = 102
5. 대파 = 103
가. 대파 주 구입처 = 103
나. 대파 주 구입처 선택이유 = 104
다. 대파 주 구입시기 = 105
라. 대파 구입시 선택기준 = 106
마. 대파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 107
바. 대파 1회 평균 구입금액 = 108
사. 대파 용도별 소비비율 = 109
아. 대파 구입시 선호크기 = 110
자. 대파 구입시 선호 포장단위 = 111
차. 대파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 112
카. 대파 구입형태별 비중 = 113
6. 쪽파 = 114
가. 쪽파 주 구입처 = 114
나. 쪽파 주 구입처 선택이유 = 115
다. 쪽파 주 구입시기 = 116
라. 쪽파 구입시 선택기준 = 117
마. 쪽파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 118
바. 쪽파 1회 평균 구입금액 = 119
사. 쪽파 용도별 소비비율 = 120
아. 쪽파 구입시 선호크기 = 121
자. 쪽파 구입시 선호 포장단위 = 122
차. 쪽파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 123
카. 쪽파 구입형태별 비중 = 124
7. 연간 양념류 소비량 변화 = 125
8. 생산지 및 브랜드 인지경로 = 126
Ⅱ. 엽근채류 = 127
1. 배추 = 129
가. 배추 주 구입처 = 129
나. 배추 주 구입처 선택이유 = 130
다. 배추 주 구입시기 = 131
라. 배추 구입시 선택기준 = 132
마. 배추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 133
바. 배추 1회 평균 구입금액 = 134
사. 배추 구입시 선호크기 = 135
아. 배추 구입시 선호 포장단위 = 136
자. 배추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 137
2. 무 = 138
가. 무 주 구입처 = 138
나. 무 주 구입처 선택이유 = 139
다. 무 주 구입시기 = 140
라. 무 구입시 선택기준 = 141
마. 무 1회 구입량 및 연간 구입량 = 142
바. 무 1회 평균 구입금액 = 143
사. 무 구입시 선호크기 = 144
아. 무 구입시 선호 포장단위 = 145
자. 무 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 146
3. 양배추 = 147
가. 양배추 주 구입처 = 147
나. 양배추 주 구입처 선택이유 = 148
다. 양배추 주 구입시기 = 149
라. 양배추 구입시 선택기준 = 150
마. 양배추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 151
바. 양배추 1회 평균 구입금액 = 152
사. 양배추 용도별 소비비율 = 153
아. 양배추 구입시 선호크기 = 154
자. 양배추 구입시 선호 포장단위 = 155
차. 양배추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 156
4. 당근 = 157
가. 당근 주 구입처 = 157
나. 당근 주 구입처 선택이유 = 158
다. 당근 주 구입시기 = 159
라. 당근 구입시 선택기준 = 160
마. 당근 1회 구입량 및 연간 구입량 = 161
바. 당근 1회 평균 구입금액 = 162
사. 당근 용도별 소비비율 = 163
아. 당근 구입시 선호크기 = 164
자. 당근 구입시 선호 포장단위 = 165
차. 당근 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 166
카. 당근 구입형태별 비중 = 167
5. 상추 = 168
가. 상추 주 구입처 = 168
나. 상추 주 구입처 선택이유 = 169
다. 상추 주 구입시기 = 170
라. 상추 구입시 선택기준 = 171
마. 상추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 172
바. 상추 1회 평균 구입금액 = 173
사. 상추 구입시 선호크기 = 174
아. 상추 구입시 선호 포장단위 = 175
자. 상추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 176
6. 시금치 = 177
가. 시금치 주 구입처 = 177
나. 시금치 주 구입처 선택이유 = 178
다. 시금치 주 구입시기 = 179
라. 시금치 구입시 선택기준 = 180
마. 시금치 1회 구입량 및 연간 구입량 = 181
바. 시금치 1회 평균 구입금액 = 182
사. 시금치 구입시 선호 포장단위 = 183
아. 시금치 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 184
Ⅲ. 기타 = 185
1. 가공식품 = 187
가. 김치 = 187
1) 김치 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 187
2) 연간 배추김치 담그는 횟수 = 189
3) 1회 평균 담그는 배추김치 포기(김장 제외) = 190
4) 김치냉장고 보유 여부 = 191
5) 작년과 올해 김장(계획) 여부 = 192
6) 김장 때 사용한 배추와 무의 양 = 193
7) 올해 김장을 하지 않는 이유 = 195
8) 김치 구입시 주된 구입형태 = 196
나. 고추장 = 197
1) 고추장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 197
2) 고추장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 199
다. 된장 = 200
1) 된장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 200
2) 된장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 202
라. 간장 = 203
1) 간장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 203
2) 간장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 204
마. 참기름 = 205
1) 참기름 연간 구입횟수 및 구입량 = 205
2) 참기름 구입형태별 비중 = 207
3) 참기름을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 208
2. 친환경인증 농산물 = 209
가. 친환경인증 농산물 구입경험 (최근1년) = 209
나. 구입경험이 있는 친환경인증 농산물(복수응답) = 210
다. 친환경인증 농산물 비구입 이유 = 211
라. 친환경인증 채소 구입의향 = 212
마. 무농약 채소 구입의향 = 213
3. 수입농산물 = 214
가. 수입농산물 식별정도 = 214
나. 농산물 구입시 원산지 확인여부 = 215
다. 수입농산물 구입정도 = 216
라. 수입농산물 구입이유 = 217
4. 채소류 구입시 안전성 관여도 = 218
가. 채소류 구입시 불만사항 = 218
나. 채소류 구입시 자주 경험하는 불공정 거래유형 = 219
다. 믿음직한 채소류 품질인증주체 = 220
라. 채소류 관련정보의 획득경로 = 221
마. 채소류 구입시 안전성에 대한 우려 정도 = 222
바. 채소류 세척방법 = 223
건고추 = 223
마늘, 양파 = 224
엽채류 = 225
근채류 = 226
Ⅳ. 부록∼통계표 = 227
1. 응답자 특성 = 229
2. 양념류 통계표 = 231
〈표 1〉 주 구입처 - 건고추 = 232
〈표 2〉 구입처 선택이유 - 건고추 = 233
〈표 3〉 구입시기 - 건고추 = 234
〈표 4〉 농산물 선택기준 - 건고추 = 235
〈표 5〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 건고추 = 236
〈표 6〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 고춧가루 = 237
〈표 7〉 1회 평균 구입금액 - 건고추 = 238
〈표 8〉 월별 건고추(고추가루 포함) 구입비중 = 239
〈표 9〉 용도별 소비비율 - 건고추(고추가루 포함) = 240
〈표 10〉 구입시 선호크기 - 건고추 = 241
〈표 11〉 구입시 선호 포장단위 - 건고추 = 242
〈표 12〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 건고추 = 243
〈표 13〉 건고추 인지 생산지(복수응답) = 244
〈표 13〉 건고추 인지 생산지(복수응답) = 245
〈표 14〉 건고추 인지 브랜드(복수응답) = 246
〈표 15〉 고추가루/건고추 구입형태별 비중 = 247
〈표 16〉 건고추 구입시 선호하는 건조방법 = 248
〈표 17〉 건고추 건조방법에 대한 선호이유 = 249
〈표 18〉 주 구입처 - 마늘 = 250
〈표 19〉 구입처 선택이유 - 마늘 = 251
〈표 20〉 구입시기 - 마늘 = 252
〈표 21〉 농산물 선택기준 - 마늘 = 253
〈표 22〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 마늘 = 254
〈표 23〉 1회 평균 구입금액 - 마늘 = 255
〈표 24〉 월별 마늘(깐마늘 포함) 구입비중 = 256
〈표 25〉 용도별 소비비율 - 마늘 = 257
〈표 26〉 구입시 선호크기 - 마늘 = 258
〈표 27〉 구입시 선호 포장단위 - 마늘 = 259
〈표 28〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 마늘 = 260
〈표 29〉 마늘 인지 생산지(복수응답) = 261
〈표 29〉 마늘 인지 생산지(복수응답) = 262
〈표 30〉 마늘 인지 브랜드(복수응답) = 263
〈표 31〉 마늘 구입형태별 비중 = 264
〈표 32〉 마늘 구입시 선호하는 마늘의 종류 = 265
〈표 33〉 주 구입처 - 양파 = 266
〈표 34〉 구입처 선택이유 - 양파 = 267
〈표 35〉 구입시기 - 양파 = 268
〈표 36〉 농산물 선택기준 - 양파 = 269
〈표 37〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 양파 = 270
〈표 38〉 1회 평균 구입금액 - 양파 = 271
〈표 39〉 월별 양파 구입비중 = 272
〈표 40〉 용도별 소비비율 - 양파 = 273
〈표 41〉 구입시 선호크기 - 양파 = 274
〈표 42〉 구입시 선호 포장단위 - 양파 = 275
〈표 43〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 양파 = 276
〈표 44〉 양파 인지 생산지(복수응답) = 277
〈표 45〉 양파 인지 브랜드(복수응답) = 278
〈표 46〉 주 구입처 - 참깨 = 279
〈표 47〉 구입처 선택이유 - 참깨 = 280
〈표 48〉 구입시기 - 참깨 = 281
〈표 49〉 농산물 선택기준 - 참깨 = 282
〈표 50〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 통참깨 = 283
〈표 51〉 1회 평균 구입금액 - 참깨 = 284
〈표 52〉 용도별 소비비율 - 참깨 = 285
〈표 53〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 참깨 = 286
〈표 54〉 참깨 구입형태별 비중 = 287
〈표 55〉 주 구입처 - 대파 = 288
〈표 56〉 구입처 선택이유 - 대파 =289
〈표 57〉 구입시기 - 대파 = 290
〈표 58〉 농산물 선택기준 - 대파 = 291
〈표 59〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 대파 = 292
〈표 60〉 1회 평균 구입금액 - 대파 = 293
〈표 61〉 용도별 소비비율 - 대파 = 294
〈표 62〉 구입시 선호크기 - 대파 = 295
〈표 63〉 구입시 선호 포장단위 - 대파 = 296
〈표 64〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 대파 = 297
〈표 65〉 대파 구입형태별 비중 = 298
〈표 66〉 주 구입처 - 쪽파 = 299
〈표 67〉 구입처 선택이유 - 쪽파 = 300
〈표 68〉 구입시기 - 쪽파 = 301
〈표 69〉 농산물 선택기준 - 쪽파 = 302
〈표 70〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 쪽파 = 303
〈표 71〉 1회 평균 구입금액 - 쪽파 = 304
〈표 72〉 용도별 소비비율 - 쪽파 = 305
〈표 73〉 구입시 선호크기 - 쪽파 = 306
〈표 74〉 구입시 선호 포장단위 - 쪽파 = 307
〈표 75〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 쪽파 = 308
〈표 76〉 쪽파 구입형태별 비중 = 309
〈표 77〉 작년 대비 양념류 소비량 변화 = 310
〈표 78〉 올해 대비 내년 양념류 소비량 변화 예상 = 311
〈표 79〉 생산지/브랜드 인지경로 = 312
3. 엽근채류 통계표 = 313
〈표 1〉 주 구입처 - 배추 = 314
〈표 2〉 구입처 선택이유 - 배추 = 315
〈표 3〉 구입시기 - 배추 = 316
〈표 4〉 농산물 선택기준 - 배추 = 317
〈표 5〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 배추 = 318
〈표 6〉 1회 평균 구입금액 - 배추 = 319
〈표 7〉 구입시 선호크기 - 배추 =320
〈표 8〉 구입시 선호 포장단위 - 배추 = 321
〈표 9〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 배추 = 322
〈표 10〉 주 구입처 - 무 = 323
〈표 11〉 구입처 선택이유 - 무 = 324
〈표 12〉 구입시기 - 무 = 325
〈표 13〉 농산물 선택기준 - 무 = 326
〈표 14〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 무 = 327
〈표 15〉 1회 평균 구입금액 - 무 = 328
〈표 16〉 구입시 선호크기 - 무 = 329
〈표 17〉 구입시 선호 포장단위 - 무 = 330
〈표 18〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 무 = 331
〈표 19〉 주 구입처 - 양배추 = 332
〈표 20〉 구입처 선택이유 - 양배추 = 333
〈표 21〉 구입시기 - 양배추 = 334
〈표 22〉 농산물 선택기준 - 양배추 = 335
〈표 23〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 양배추 = 336
〈표 24〉 1회 평균 구입금액 - 양배추 = 337
〈표 25〉 용도별 소비비율 - 양배추 = 338
〈표 26〉 구입시 선호크기 - 양배추 = 339
〈표 27〉 구입시 선호 포장단위 - 양배추 = 340
〈표 28〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 양배추 = 341
〈표 29〉 주 구입처 - 당근 = 342
〈표 30〉 구입처 선택이유 - 당근 = 343
〈표 31〉 구입시기 - 당근 = 344
〈표 32〉 농산물 선택기준 - 당근 = 345
〈표 33〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 당근 = 346
〈표 34〉 1회 평균 구입금액 - 당근 = 347
〈표 35〉 용도별 소비비율 - 당근 = 348
〈표 36〉 구입시 선호크기 - 당근 = 349
〈표 37〉 구입시 선호 포장단위 - 당근 = 350
〈표 38〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 당근 = 351
〈표 39〉 당근 구입형태별 비중 = 352
〈표 40〉 주 구입처 - 상추 = 353
〈표 41〉 구입처 선택이유 - 상추 = 354
〈표 42〉 구입시기 - 상추 = 355
〈표 43〉 농산물 선택기준 - 상추 = 356
〈표 44〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 상추 = 357
〈표 45〉 1회 평균 구입금액 - 상추 = 358
〈표 46〉 구입시 선호크기 - 상추 = 359
〈표 47〉 구입시 선호 포장단위 - 상추 = 360
〈표 48〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 상추 = 361
〈표 49〉 주 구입처 - 시금치 = 362
〈표 50〉 구입처 선택이유 - 시금치 = 363
〈표 51〉 구입시기 - 시금치 = 364
〈표 52〉 농산물 선택기준 - 시금치 = 365
〈표 53〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 시금치 = 366
〈표 54〉 1회 평균 구입금액 - 시금치 = 367
〈표 55〉 구입시 선호 포장단위 - 시금치 = 368
〈표 56〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 시금치 = 369
4. 가공식품류 통계표 = 371
〈표 1〉 연간 김치 소비량 & 조달 방법별 비중 = 372
〈표 2〉 연중 배추김치를 담그는 횟수 = 373
〈표 3〉 1회 평균 담그는 배추김치 포기(김장 제외) = 374
〈표 4〉 김치냉장고 보유여부 = 375
〈표 5〉 작년 겨울 김장 여부 = 376
〈표 6〉 올 겨울 김장 계획 = 377
〈표 7〉 작년 김장 때 사용한 배추와 무의 양 = 378
〈표 8〉 올 겨울 김장 때 사용할 배추와 무의 양 = 379
〈표 9〉 올 겨울 김장을 하지 않으려는 이유 = 380
〈표 10〉 김치 구입시 주된 구입형태 = 381
〈표 11〉 연간 고추장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 382
〈표 12〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 고추장 = 383
〈표 13〉 연간 된장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 384
〈표 14〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 된장 = 385
〈표 15〉 연간 간장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 386
〈표 16〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 간장 = 387
〈표 17〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 참기름 = 388
〈표 18〉 참기름 구입형태별 비중 = 389
〈표 19〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 참기름 = 390
5. 채소류 구입행태 통계표 = 391
〈표 1〉 최근 1년간 친환경인증 농산물 구입경험 = 392
〈표 2〉 구입경험이 있는 친환경인증 농산물(복수응답) = 393
〈표 3〉 친환경인증 농산물 비구입이유 = 394
〈표 4〉 향후 친환경인증 농산물 구입의향 = 395
〈표 5〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격과 동일할 때 = 395
〈표 6〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격보다 30% 높을 때 = 397
〈표 7〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격보다 50% 높을 때 = 398
〈표 8〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격의 2배일 때 = 399
〈표 9〉 수입농산물 식별정도 = 400
〈표 10〉 채소류 구입시 원산지 확인여부 = 401
〈표 11〉 수입농산물 구입정도 - 양념류 = 402
〈표 12〉 수입농산물 구입정도 - 엽채류 = 403
〈표 13〉 수입농산물 구입정도 - 근채류 = 404
〈표 14〉 수입농산물 구입 이유 = 405
〈표 15〉 채소류 구입시 가장 큰 불만사항 = 406
〈표 16〉 채소류 구입시 가장 자주 당한 불공정 거래유형 = 407
〈표 17〉 가장 신뢰할 만한 채소류 품질 보증 주체 = 408
〈표 18〉 채소류 관련정보의 획득경로 = 409
〈표 19〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 양념류 = 410
〈표 20〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 엽채류 = 411
〈표 21〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 근채류 = 412
〈표 22〉 채소류 구입 후 세척방법 - 건고추 = 413
〈표 23〉 채소류 구입 후 세척방법 - 마늘, 양파 = 414
〈표 24〉 채소류 구입 후 세척방법 - 엽채류 = 415
〈표 25〉 채소류 구입 후 세척방법 - 근채류 = 416
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항(유효응답수 기준) = 417
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부1(유효응답수 기준) = 418
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부2(유효응답수 기준) = 419
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부3(유효응답수 기준) = 420
Ⅴ. 부록 - 설문지 = 421
1. 조사목적 = 15
2. 조사품목 및 주요조사내용 = 15
3. 조사의 설계 = 16
4. 지역별 표본수 = 16
5. 분석방법 = 16
6. 응답자 특성 = 17
제2장 결과요약 = 21
1. 주 구입처 = 23
2. 주 구입처 선택이유 = 24
3. 주 구입시기 및 연간구입량 = 25
4. 농산물 선택기준 = 26
5. 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 28
6. 양념류 연간 소비량 추이 = 29
7. 연도별 소비패턴 변화추이 = 30
8. 친환경인증 농산물 구입행태 = 32
9. 농산물 유통개선을 위한 과제 = 33
10. 전략적 생산 및 유통방안 = 34
제3장 조사결과 = 39
Ⅰ. 양념류 = 41
1. 건고추(고춧가루) = 43
가. 건고추 주 구입처 = 43
나. 건고추 주 구입처 선택이유 = 44
다. 건고추 주 구입시기 = 45
라. 건고추 구입시 선택기준 = 46
마. 건고추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 47
바. 건고추 1회 평균 구입금액 = 50
사. 건고추(고춧가루) 월별 구입비중 = 51
아. 건고추 용도별 소비비율 = 52
자. 건고추 구입시 선호크기 = 54
차. 건고추 구입시 선호 포장단위 = 55
카. 건고추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 56
타. 건고추 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 57
파. 건고추(고춧가루) 구입형태별 비중 = 58
하. 건고추 구입시 선호하는 건조방법 = 59
거. 건고추 건조방법별 선호이유 = 60
2. 마늘 = 61
가. 마늘 주 구입처 = 61
나. 마늘 주 구입처 선택이유 = 62
다. 마늘 주 구입시기 = 64
라. 마늘 구입시 선택기준 = 65
마. 마늘 1회 구입량 및 연간 구입량 = 66
바. 마늘 1회 평균 구입금액 = 68
사. 마늘 월별 구입비중 = 69
아. 마늘 용도별 소비비율 = 70
자. 마늘 구입시 선호크기 = 71
차. 마늘 구입시 선호 포장단위 = 72
카. 마늘 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 73
타. 마늘 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 74
파. 마늘 구입형태별 비중 = 75
하. 마늘 구입시 선호하는 마늘종류 = 76
3. 양파 = 77
가. 양파 주 구입처 = 77
나. 양파 주 구입처 선택이유 = 79
다. 양파 주 구입시기 = 81
라. 양파 구입시 선택기준 = 82
마. 양파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 83
바. 양파 1회 평균 구입금액 = 85
사. 양파 월별 구입비중 = 86
아. 양파 용도별 소비비율 = 87
자. 양파 구입시 선호크기 = 88
차. 양파 구입시 선호 포장단위 = 89
카. 양파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 90
타. 양파 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 91
4. 참깨 = 92
가. 참깨 주 구입처 = 92
나. 참깨 주 구입처 선택이유 = 94
다. 참깨 주 구입시기 = 95
라. 참깨 구입시 선택기준 = 96
마. 참깨 1회 구입량 및 연간 구입량 = 97
바. 참깨 1회 평균 구입금액 = 99
사. 참깨 용도별 소비비율 = 100
아. 참깨 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 101
자. 참깨 구입형태별 비중 = 102
5. 대파 = 103
가. 대파 주 구입처 = 103
나. 대파 주 구입처 선택이유 = 104
다. 대파 주 구입시기 = 105
라. 대파 구입시 선택기준 = 106
마. 대파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 107
바. 대파 1회 평균 구입금액 = 108
사. 대파 용도별 소비비율 = 109
아. 대파 구입시 선호크기 = 110
자. 대파 구입시 선호 포장단위 = 111
차. 대파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 112
카. 대파 구입형태별 비중 = 113
6. 쪽파 = 114
가. 쪽파 주 구입처 = 114
나. 쪽파 주 구입처 선택이유 = 115
다. 쪽파 주 구입시기 = 116
라. 쪽파 구입시 선택기준 = 117
마. 쪽파 1회 구입량 및 연간 구입량 = 118
바. 쪽파 1회 평균 구입금액 = 119
사. 쪽파 용도별 소비비율 = 120
아. 쪽파 구입시 선호크기 = 121
자. 쪽파 구입시 선호 포장단위 = 122
차. 쪽파 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 123
카. 쪽파 구입형태별 비중 = 124
7. 연간 양념류 소비량 변화 = 125
8. 생산지 및 브랜드 인지경로 = 126
Ⅱ. 엽근채류 = 127
1. 배추 = 129
가. 배추 주 구입처 = 129
나. 배추 주 구입처 선택이유 = 130
다. 배추 주 구입시기 = 131
라. 배추 구입시 선택기준 = 132
마. 배추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 133
바. 배추 1회 평균 구입금액 = 134
사. 배추 구입시 선호크기 = 135
아. 배추 구입시 선호 포장단위 = 136
자. 배추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 137
2. 무 = 138
가. 무 주 구입처 = 138
나. 무 주 구입처 선택이유 = 139
다. 무 주 구입시기 = 140
라. 무 구입시 선택기준 = 141
마. 무 1회 구입량 및 연간 구입량 = 142
바. 무 1회 평균 구입금액 = 143
사. 무 구입시 선호크기 = 144
아. 무 구입시 선호 포장단위 = 145
자. 무 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 146
3. 양배추 = 147
가. 양배추 주 구입처 = 147
나. 양배추 주 구입처 선택이유 = 148
다. 양배추 주 구입시기 = 149
라. 양배추 구입시 선택기준 = 150
마. 양배추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 151
바. 양배추 1회 평균 구입금액 = 152
사. 양배추 용도별 소비비율 = 153
아. 양배추 구입시 선호크기 = 154
자. 양배추 구입시 선호 포장단위 = 155
차. 양배추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 156
4. 당근 = 157
가. 당근 주 구입처 = 157
나. 당근 주 구입처 선택이유 = 158
다. 당근 주 구입시기 = 159
라. 당근 구입시 선택기준 = 160
마. 당근 1회 구입량 및 연간 구입량 = 161
바. 당근 1회 평균 구입금액 = 162
사. 당근 용도별 소비비율 = 163
아. 당근 구입시 선호크기 = 164
자. 당근 구입시 선호 포장단위 = 165
차. 당근 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 166
카. 당근 구입형태별 비중 = 167
5. 상추 = 168
가. 상추 주 구입처 = 168
나. 상추 주 구입처 선택이유 = 169
다. 상추 주 구입시기 = 170
라. 상추 구입시 선택기준 = 171
마. 상추 1회 구입량 및 연간 구입량 = 172
바. 상추 1회 평균 구입금액 = 173
사. 상추 구입시 선호크기 = 174
아. 상추 구입시 선호 포장단위 = 175
자. 상추 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 176
6. 시금치 = 177
가. 시금치 주 구입처 = 177
나. 시금치 주 구입처 선택이유 = 178
다. 시금치 주 구입시기 = 179
라. 시금치 구입시 선택기준 = 180
마. 시금치 1회 구입량 및 연간 구입량 = 181
바. 시금치 1회 평균 구입금액 = 182
사. 시금치 구입시 선호 포장단위 = 183
아. 시금치 구입시 가격과 품질간의 상대적 고려정도 = 184
Ⅲ. 기타 = 185
1. 가공식품 = 187
가. 김치 = 187
1) 김치 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 187
2) 연간 배추김치 담그는 횟수 = 189
3) 1회 평균 담그는 배추김치 포기(김장 제외) = 190
4) 김치냉장고 보유 여부 = 191
5) 작년과 올해 김장(계획) 여부 = 192
6) 김장 때 사용한 배추와 무의 양 = 193
7) 올해 김장을 하지 않는 이유 = 195
8) 김치 구입시 주된 구입형태 = 196
나. 고추장 = 197
1) 고추장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 197
2) 고추장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 199
다. 된장 = 200
1) 된장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 200
2) 된장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 202
라. 간장 = 203
1) 간장 연간 소비량 및 조달방법별 비중 = 203
2) 간장을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 204
마. 참기름 = 205
1) 참기름 연간 구입횟수 및 구입량 = 205
2) 참기름 구입형태별 비중 = 207
3) 참기름을 가공식품 형태로 구입시 주요 고려사항 = 208
2. 친환경인증 농산물 = 209
가. 친환경인증 농산물 구입경험 (최근1년) = 209
나. 구입경험이 있는 친환경인증 농산물(복수응답) = 210
다. 친환경인증 농산물 비구입 이유 = 211
라. 친환경인증 채소 구입의향 = 212
마. 무농약 채소 구입의향 = 213
3. 수입농산물 = 214
가. 수입농산물 식별정도 = 214
나. 농산물 구입시 원산지 확인여부 = 215
다. 수입농산물 구입정도 = 216
라. 수입농산물 구입이유 = 217
4. 채소류 구입시 안전성 관여도 = 218
가. 채소류 구입시 불만사항 = 218
나. 채소류 구입시 자주 경험하는 불공정 거래유형 = 219
다. 믿음직한 채소류 품질인증주체 = 220
라. 채소류 관련정보의 획득경로 = 221
마. 채소류 구입시 안전성에 대한 우려 정도 = 222
바. 채소류 세척방법 = 223
건고추 = 223
마늘, 양파 = 224
엽채류 = 225
근채류 = 226
Ⅳ. 부록∼통계표 = 227
1. 응답자 특성 = 229
2. 양념류 통계표 = 231
〈표 1〉 주 구입처 - 건고추 = 232
〈표 2〉 구입처 선택이유 - 건고추 = 233
〈표 3〉 구입시기 - 건고추 = 234
〈표 4〉 농산물 선택기준 - 건고추 = 235
〈표 5〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 건고추 = 236
〈표 6〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 고춧가루 = 237
〈표 7〉 1회 평균 구입금액 - 건고추 = 238
〈표 8〉 월별 건고추(고추가루 포함) 구입비중 = 239
〈표 9〉 용도별 소비비율 - 건고추(고추가루 포함) = 240
〈표 10〉 구입시 선호크기 - 건고추 = 241
〈표 11〉 구입시 선호 포장단위 - 건고추 = 242
〈표 12〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 건고추 = 243
〈표 13〉 건고추 인지 생산지(복수응답) = 244
〈표 13〉 건고추 인지 생산지(복수응답) = 245
〈표 14〉 건고추 인지 브랜드(복수응답) = 246
〈표 15〉 고추가루/건고추 구입형태별 비중 = 247
〈표 16〉 건고추 구입시 선호하는 건조방법 = 248
〈표 17〉 건고추 건조방법에 대한 선호이유 = 249
〈표 18〉 주 구입처 - 마늘 = 250
〈표 19〉 구입처 선택이유 - 마늘 = 251
〈표 20〉 구입시기 - 마늘 = 252
〈표 21〉 농산물 선택기준 - 마늘 = 253
〈표 22〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 마늘 = 254
〈표 23〉 1회 평균 구입금액 - 마늘 = 255
〈표 24〉 월별 마늘(깐마늘 포함) 구입비중 = 256
〈표 25〉 용도별 소비비율 - 마늘 = 257
〈표 26〉 구입시 선호크기 - 마늘 = 258
〈표 27〉 구입시 선호 포장단위 - 마늘 = 259
〈표 28〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 마늘 = 260
〈표 29〉 마늘 인지 생산지(복수응답) = 261
〈표 29〉 마늘 인지 생산지(복수응답) = 262
〈표 30〉 마늘 인지 브랜드(복수응답) = 263
〈표 31〉 마늘 구입형태별 비중 = 264
〈표 32〉 마늘 구입시 선호하는 마늘의 종류 = 265
〈표 33〉 주 구입처 - 양파 = 266
〈표 34〉 구입처 선택이유 - 양파 = 267
〈표 35〉 구입시기 - 양파 = 268
〈표 36〉 농산물 선택기준 - 양파 = 269
〈표 37〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 양파 = 270
〈표 38〉 1회 평균 구입금액 - 양파 = 271
〈표 39〉 월별 양파 구입비중 = 272
〈표 40〉 용도별 소비비율 - 양파 = 273
〈표 41〉 구입시 선호크기 - 양파 = 274
〈표 42〉 구입시 선호 포장단위 - 양파 = 275
〈표 43〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 양파 = 276
〈표 44〉 양파 인지 생산지(복수응답) = 277
〈표 45〉 양파 인지 브랜드(복수응답) = 278
〈표 46〉 주 구입처 - 참깨 = 279
〈표 47〉 구입처 선택이유 - 참깨 = 280
〈표 48〉 구입시기 - 참깨 = 281
〈표 49〉 농산물 선택기준 - 참깨 = 282
〈표 50〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 통참깨 = 283
〈표 51〉 1회 평균 구입금액 - 참깨 = 284
〈표 52〉 용도별 소비비율 - 참깨 = 285
〈표 53〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 참깨 = 286
〈표 54〉 참깨 구입형태별 비중 = 287
〈표 55〉 주 구입처 - 대파 = 288
〈표 56〉 구입처 선택이유 - 대파 =289
〈표 57〉 구입시기 - 대파 = 290
〈표 58〉 농산물 선택기준 - 대파 = 291
〈표 59〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 대파 = 292
〈표 60〉 1회 평균 구입금액 - 대파 = 293
〈표 61〉 용도별 소비비율 - 대파 = 294
〈표 62〉 구입시 선호크기 - 대파 = 295
〈표 63〉 구입시 선호 포장단위 - 대파 = 296
〈표 64〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 대파 = 297
〈표 65〉 대파 구입형태별 비중 = 298
〈표 66〉 주 구입처 - 쪽파 = 299
〈표 67〉 구입처 선택이유 - 쪽파 = 300
〈표 68〉 구입시기 - 쪽파 = 301
〈표 69〉 농산물 선택기준 - 쪽파 = 302
〈표 70〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 쪽파 = 303
〈표 71〉 1회 평균 구입금액 - 쪽파 = 304
〈표 72〉 용도별 소비비율 - 쪽파 = 305
〈표 73〉 구입시 선호크기 - 쪽파 = 306
〈표 74〉 구입시 선호 포장단위 - 쪽파 = 307
〈표 75〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 쪽파 = 308
〈표 76〉 쪽파 구입형태별 비중 = 309
〈표 77〉 작년 대비 양념류 소비량 변화 = 310
〈표 78〉 올해 대비 내년 양념류 소비량 변화 예상 = 311
〈표 79〉 생산지/브랜드 인지경로 = 312
3. 엽근채류 통계표 = 313
〈표 1〉 주 구입처 - 배추 = 314
〈표 2〉 구입처 선택이유 - 배추 = 315
〈표 3〉 구입시기 - 배추 = 316
〈표 4〉 농산물 선택기준 - 배추 = 317
〈표 5〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 배추 = 318
〈표 6〉 1회 평균 구입금액 - 배추 = 319
〈표 7〉 구입시 선호크기 - 배추 =320
〈표 8〉 구입시 선호 포장단위 - 배추 = 321
〈표 9〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 배추 = 322
〈표 10〉 주 구입처 - 무 = 323
〈표 11〉 구입처 선택이유 - 무 = 324
〈표 12〉 구입시기 - 무 = 325
〈표 13〉 농산물 선택기준 - 무 = 326
〈표 14〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 무 = 327
〈표 15〉 1회 평균 구입금액 - 무 = 328
〈표 16〉 구입시 선호크기 - 무 = 329
〈표 17〉 구입시 선호 포장단위 - 무 = 330
〈표 18〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 무 = 331
〈표 19〉 주 구입처 - 양배추 = 332
〈표 20〉 구입처 선택이유 - 양배추 = 333
〈표 21〉 구입시기 - 양배추 = 334
〈표 22〉 농산물 선택기준 - 양배추 = 335
〈표 23〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 양배추 = 336
〈표 24〉 1회 평균 구입금액 - 양배추 = 337
〈표 25〉 용도별 소비비율 - 양배추 = 338
〈표 26〉 구입시 선호크기 - 양배추 = 339
〈표 27〉 구입시 선호 포장단위 - 양배추 = 340
〈표 28〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 양배추 = 341
〈표 29〉 주 구입처 - 당근 = 342
〈표 30〉 구입처 선택이유 - 당근 = 343
〈표 31〉 구입시기 - 당근 = 344
〈표 32〉 농산물 선택기준 - 당근 = 345
〈표 33〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 당근 = 346
〈표 34〉 1회 평균 구입금액 - 당근 = 347
〈표 35〉 용도별 소비비율 - 당근 = 348
〈표 36〉 구입시 선호크기 - 당근 = 349
〈표 37〉 구입시 선호 포장단위 - 당근 = 350
〈표 38〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 당근 = 351
〈표 39〉 당근 구입형태별 비중 = 352
〈표 40〉 주 구입처 - 상추 = 353
〈표 41〉 구입처 선택이유 - 상추 = 354
〈표 42〉 구입시기 - 상추 = 355
〈표 43〉 농산물 선택기준 - 상추 = 356
〈표 44〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 상추 = 357
〈표 45〉 1회 평균 구입금액 - 상추 = 358
〈표 46〉 구입시 선호크기 - 상추 = 359
〈표 47〉 구입시 선호 포장단위 - 상추 = 360
〈표 48〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 상추 = 361
〈표 49〉 주 구입처 - 시금치 = 362
〈표 50〉 구입처 선택이유 - 시금치 = 363
〈표 51〉 구입시기 - 시금치 = 364
〈표 52〉 농산물 선택기준 - 시금치 = 365
〈표 53〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 시금치 = 366
〈표 54〉 1회 평균 구입금액 - 시금치 = 367
〈표 55〉 구입시 선호 포장단위 - 시금치 = 368
〈표 56〉 구입시 품질 VS 가격 고려정도 - 시금치 = 369
4. 가공식품류 통계표 = 371
〈표 1〉 연간 김치 소비량 & 조달 방법별 비중 = 372
〈표 2〉 연중 배추김치를 담그는 횟수 = 373
〈표 3〉 1회 평균 담그는 배추김치 포기(김장 제외) = 374
〈표 4〉 김치냉장고 보유여부 = 375
〈표 5〉 작년 겨울 김장 여부 = 376
〈표 6〉 올 겨울 김장 계획 = 377
〈표 7〉 작년 김장 때 사용한 배추와 무의 양 = 378
〈표 8〉 올 겨울 김장 때 사용할 배추와 무의 양 = 379
〈표 9〉 올 겨울 김장을 하지 않으려는 이유 = 380
〈표 10〉 김치 구입시 주된 구입형태 = 381
〈표 11〉 연간 고추장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 382
〈표 12〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 고추장 = 383
〈표 13〉 연간 된장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 384
〈표 14〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 된장 = 385
〈표 15〉 연간 간장 소비량 & 조달 방법별 비중 = 386
〈표 16〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 간장 = 387
〈표 17〉 1회 구입량 및 연간 구입량 - 참기름 = 388
〈표 18〉 참기름 구입형태별 비중 = 389
〈표 19〉 양념류 가공식품 형태로 구입시 가장 중요한 고려사항 - 참기름 = 390
5. 채소류 구입행태 통계표 = 391
〈표 1〉 최근 1년간 친환경인증 농산물 구입경험 = 392
〈표 2〉 구입경험이 있는 친환경인증 농산물(복수응답) = 393
〈표 3〉 친환경인증 농산물 비구입이유 = 394
〈표 4〉 향후 친환경인증 농산물 구입의향 = 395
〈표 5〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격과 동일할 때 = 395
〈표 6〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격보다 30% 높을 때 = 397
〈표 7〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격보다 50% 높을 때 = 398
〈표 8〉 무농약채소 구입의향 - 일반채소가격의 2배일 때 = 399
〈표 9〉 수입농산물 식별정도 = 400
〈표 10〉 채소류 구입시 원산지 확인여부 = 401
〈표 11〉 수입농산물 구입정도 - 양념류 = 402
〈표 12〉 수입농산물 구입정도 - 엽채류 = 403
〈표 13〉 수입농산물 구입정도 - 근채류 = 404
〈표 14〉 수입농산물 구입 이유 = 405
〈표 15〉 채소류 구입시 가장 큰 불만사항 = 406
〈표 16〉 채소류 구입시 가장 자주 당한 불공정 거래유형 = 407
〈표 17〉 가장 신뢰할 만한 채소류 품질 보증 주체 = 408
〈표 18〉 채소류 관련정보의 획득경로 = 409
〈표 19〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 양념류 = 410
〈표 20〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 엽채류 = 411
〈표 21〉 채소류 구입시 안전성 관여도 - 근채류 = 412
〈표 22〉 채소류 구입 후 세척방법 - 건고추 = 413
〈표 23〉 채소류 구입 후 세척방법 - 마늘, 양파 = 414
〈표 24〉 채소류 구입 후 세척방법 - 엽채류 = 415
〈표 25〉 채소류 구입 후 세척방법 - 근채류 = 416
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항(유효응답수 기준) = 417
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부1(유효응답수 기준) = 418
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부2(유효응답수 기준) = 419
〈표 26〉 농산물 유통개선을 위한 건의사항_세부3(유효응답수 기준) = 420
Ⅴ. 부록 - 설문지 = 421