와인 에센셜 : 와인의 구입과 판매, 서빙 그리고 마시기에 관한 전문가의 특급 정보 / 르 꼬르동...
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8956810206 13570\28000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
- KDC
- 573.2-4
- 청구기호
- 573.2 블237ㅇ
- 저자명
- 블루, 르 꼬르동
- 서명/저자
- 와인 에센셜 : 와인의 구입과 판매, 서빙 그리고 마시기에 관한 전문가의 특급 정보 / 르 꼬르동 블루 [저] ; 서한정 편역
- 발행사항
- 서울 : 아카데미북, 2004
- 형태사항
- 183 p. : 색채삽도 ; 28 cm
- 주기사항
- 권말에 '와인 용어','유용한 주소' 수록
- 서지주기
- 색인 수록
- 원서명/원저자명
- Le Cordon Bleu /
- 원서명/원저자명
- (Le)cordon bleu Wine essentials
- 키워드
- 포도주
- 기타저자
- Bleu, Le Cordon
- 기타저자
- 서한정
- 가격
- \28000
- Control Number
- maf:11903
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0010788 | 573.2 블237ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
008050506s2004 ulka 001a kor
020 ▼a8956810206▼g13570▼c\28000
0411 ▼akor▼hfre
056 ▼a573.2▼24
090 ▼a573.2▼b블237ㅇ
1001 ▼a블루, 르 꼬르동
24510▼a와인 에센셜▼b와인의 구입과 판매, 서빙 그리고 마시기에 관한 전문가의 특급 정보▼d르 꼬르동 블루 [저]▼e서한정 편역
260 ▼a서울▼b아카데미북▼c2004
300 ▼a183 p.▼b색채삽도▼c28 cm
50010▼a권말에 '와인 용어','유용한 주소' 수록
504 ▼a색인 수록
50710▼aLe Cordon Bleu
50720▼t(Le)cordon bleu Wine essentials
653 ▼a포도주
7001 ▼aBleu, Le Cordon
7001 ▼a서한정
9500 ▼b\28000
▶ 1장. 와인의 구입과 판매
와인 구입 전에 기본적으로 알아야 할 사항 | 병이 알려 주는 것은? | 와인을 어디에서 살까? | 와인 수집 시작하기 | 투자를 위한 와인 | 와인의 판매
▶ 2장. 와인의 보관
와인 관리하기 | 와인과 요리 | 와인과 까나페 | 와인 수집의 관리 | 와인 보관 문제 해결하기 | 와인은 언제 마시는 것이 가장 좋은가? | 생선과 갑각류에 어울리는 와인
▶ 3장. 와인 테이스팅
테이스팅의 단계 | 1단계 : 잔에 든 와인 | 2단계 : 향 맡기 | 3단계 : 맛보기 | 육류에 어울리는 와인 | 좋은 와인과 나쁜 와인 구별하기 | 야생 고기에 어울리는 와인 | 포도 품종 | 가금류에 어울리는 와인 | 테이스팅 참가하기 | 채식 요리에 어울리는 와인 | 미각 수련하기 | 매운 요리에 어울리는 와인 | 레스토랑에서 와인 주문하기 | 디저트에 어울리는 와인
▶ 4장. 와인 서빙하기
적정 온도 맞추기 | 치즈에 어울리는 와인 | 와인병 열기 | 레드 보르도와 투스칸에 어울리는 요리 | 와인 따르기 | 레드 부르고뉴와 삐노 누아르에 어울리는 요리 | 올바른 잔 선택하기 | 에르미따쥬, 꼬뜨 로띠, 시라즈에 어울리는 요리 | 잔과 디캔터 세척하기 | 바롤로와 바르바레스코에 어울리는 요리 | 와인 신선하게 유지하기 | 와인 에티켓 | 리오하와 뗌쁘라니요에 어울리는 와인 | 특별한 행사 준비하기 | 샤르도네, 샤블리, 화이트 부르고뉴에 어울리는 요리 | 레드 와인 음료 | 쌍세르, 뿌이 퓌메, 쏘비뇽 블랑에 어울리는 요리 | 화이트 와인 음료 | 스파클링 화이트 와인과 샴페인 음료 | 리슬링에 어울리는 요리
▶ 5장. 주정 강화 와인과 포도 주정
셰리 | 게부르츠트라미너, 삐노 그리, 실바너에 어울리는 요리 | 포트 | 마데이라와 마르살라 | 쏘떼른과 뮈스까에 어울리는 요리 | 브랜디
▶6장. 와인 이야기
포도원 | 양조장 | 와인 셀러 | 로제 와인에 어울리는 요리
▶부록
와인 용어 | 유용한 주소 | 색인
와인 구입 전에 기본적으로 알아야 할 사항 | 병이 알려 주는 것은? | 와인을 어디에서 살까? | 와인 수집 시작하기 | 투자를 위한 와인 | 와인의 판매
▶ 2장. 와인의 보관
와인 관리하기 | 와인과 요리 | 와인과 까나페 | 와인 수집의 관리 | 와인 보관 문제 해결하기 | 와인은 언제 마시는 것이 가장 좋은가? | 생선과 갑각류에 어울리는 와인
▶ 3장. 와인 테이스팅
테이스팅의 단계 | 1단계 : 잔에 든 와인 | 2단계 : 향 맡기 | 3단계 : 맛보기 | 육류에 어울리는 와인 | 좋은 와인과 나쁜 와인 구별하기 | 야생 고기에 어울리는 와인 | 포도 품종 | 가금류에 어울리는 와인 | 테이스팅 참가하기 | 채식 요리에 어울리는 와인 | 미각 수련하기 | 매운 요리에 어울리는 와인 | 레스토랑에서 와인 주문하기 | 디저트에 어울리는 와인
▶ 4장. 와인 서빙하기
적정 온도 맞추기 | 치즈에 어울리는 와인 | 와인병 열기 | 레드 보르도와 투스칸에 어울리는 요리 | 와인 따르기 | 레드 부르고뉴와 삐노 누아르에 어울리는 요리 | 올바른 잔 선택하기 | 에르미따쥬, 꼬뜨 로띠, 시라즈에 어울리는 요리 | 잔과 디캔터 세척하기 | 바롤로와 바르바레스코에 어울리는 요리 | 와인 신선하게 유지하기 | 와인 에티켓 | 리오하와 뗌쁘라니요에 어울리는 와인 | 특별한 행사 준비하기 | 샤르도네, 샤블리, 화이트 부르고뉴에 어울리는 요리 | 레드 와인 음료 | 쌍세르, 뿌이 퓌메, 쏘비뇽 블랑에 어울리는 요리 | 화이트 와인 음료 | 스파클링 화이트 와인과 샴페인 음료 | 리슬링에 어울리는 요리
▶ 5장. 주정 강화 와인과 포도 주정
셰리 | 게부르츠트라미너, 삐노 그리, 실바너에 어울리는 요리 | 포트 | 마데이라와 마르살라 | 쏘떼른과 뮈스까에 어울리는 요리 | 브랜디
▶6장. 와인 이야기
포도원 | 양조장 | 와인 셀러 | 로제 와인에 어울리는 요리
▶부록
와인 용어 | 유용한 주소 | 색인
