![(김영모의)빵 케이크 쿠키 / 김영모 [저]](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/001/173/00117390.jpg?type=m1&udate=20141224)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0010764 | 594.5 김64ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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1001 ▼a김영모
24520▼a(김영모의)빵 케이크 쿠키▼d김영모 [저]
260 ▼a서울▼b동아일보사▼c2005
300 ▼a308 p.▼b사진▼c27 cm
50010▼k: 대한민국 최고의 제과기능장
504 ▼a색인 수록
653 ▼a제과▼a제과기능장
9500 ▼b\15000
1장 BREAD
1. 빵 기본 반죽 ...20-21
2. 크루이상 기본 반죽 ...52-53
3. 천연효모 만들기 ...86-89
2장 CAKE
1. 제누아즈 만들기 ...100-01
2. 비스퀴 만들기 ...102-103
3. 슈 기본 반죽 ...183
4. 타르트 기본 반죽 ...188-189
5. 프렌치 파이 기본 반죽 ...194-195
6. 아메리칸(뭉치기형) 파이 기본 반죽 ...202-203
7. 키슈 기본 반죽 ...208-209
3장 COOKIE ...216
4장 Special day ...274
1. 빵 기초다지기 ...294-295
2. 케이크 기초 다지기 ...296-299
1. 빵 기본 반죽 ...20-21
2. 크루이상 기본 반죽 ...52-53
3. 천연효모 만들기 ...86-89
2장 CAKE
1. 제누아즈 만들기 ...100-01
2. 비스퀴 만들기 ...102-103
3. 슈 기본 반죽 ...183
4. 타르트 기본 반죽 ...188-189
5. 프렌치 파이 기본 반죽 ...194-195
6. 아메리칸(뭉치기형) 파이 기본 반죽 ...202-203
7. 키슈 기본 반죽 ...208-209
3장 COOKIE ...216
4장 Special day ...274
1. 빵 기초다지기 ...294-295
2. 케이크 기초 다지기 ...296-299
