![외식산업 식재공급체계의 개선방향 / 농정연구포럼 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0004304 | 326.162 농73ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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056 ▼a326.162▼24
090 ▼a326.162▼b농73ㅇ
110 ▼a농정연구포럼
24500▼a외식산업 식재공급체계의 개선방향▼d농정연구포럼 [편]
260 ▼a서울▼b농정연구포럼▼c2000
300 ▼a66 p.▼c23 cm
44000▼a월례세미나시리즈▼v85
9501 ▼a비매품
주제발표, 외식산업 식재공급체계의 개선방향 / 황수철(농정연구포럼 상임연구위원) = 3
Ⅰ. 머리말 = 5
Ⅱ. 외식산업의 현황 = 6
1. 외식산업의 정의 = 6
2. 외식산업의 범위 및 분류 = 6
3. 식생활의 변화와 외식의 동향 = 7
4. 외식산업의 시장규모와 구조 = 8
5. 외식산업의 당면과제 = 13
Ⅲ. 외식산업의의 식재조달 실태 = 14
1. 외식산업 식재문제의 특질 = 14
2. 외식산업의 식재조달 및 이용실태 = 16
3. 외식산업의 청과물 조달과 유통채널 = 24
4. 외식산업의 식재조리가공방법 변화 = 26
Ⅳ. 외식산업용 식재공급체계 개선을 위한 정책방향 = 27
1. 식재대책의 방향 = 27
2. 외식산업용 청과물 공급대책 = 32
토론내용 = 37
참가자명단 = 59
농정연구포럼 주요간행물 목록 = 60
Ⅰ. 머리말 = 5
Ⅱ. 외식산업의 현황 = 6
1. 외식산업의 정의 = 6
2. 외식산업의 범위 및 분류 = 6
3. 식생활의 변화와 외식의 동향 = 7
4. 외식산업의 시장규모와 구조 = 8
5. 외식산업의 당면과제 = 13
Ⅲ. 외식산업의의 식재조달 실태 = 14
1. 외식산업 식재문제의 특질 = 14
2. 외식산업의 식재조달 및 이용실태 = 16
3. 외식산업의 청과물 조달과 유통채널 = 24
4. 외식산업의 식재조리가공방법 변화 = 26
Ⅳ. 외식산업용 식재공급체계 개선을 위한 정책방향 = 27
1. 식재대책의 방향 = 27
2. 외식산업용 청과물 공급대책 = 32
토론내용 = 37
참가자명단 = 59
농정연구포럼 주요간행물 목록 = 60
