목차정보

목차정보
[목차정보]
서명 : 인류의 식량
머리말 = ⅴ
서론 = 1

제1부 인류의 식량문화
 제1장 인류사회 모체의 태동
   제1절 인류의 발전 = 11
   제2절 농경의 본질 = 12
   제3절 농경의 정의 = 13
   제4절 농경 기원지 형성 = 14
   제5절 농경형태의 분화 = 17
     1. 소경(疎耕) = 17
     2. 목경(牧耕) = 18
     3. 식경(殖耕)／재식경(栽植耕 : Plantation) = 18
     4. 곡경(穀耕) = 18
     5. 포경(圃耕／이耕) = 19
     6. 원경(園耕) = 19
   제6절 주산지 농경의 형성 = 20
 제2장 농본사상과 인류문화
   제1절 동양의 농본사상 = 28
     1. 중국 = 28
     2. 우리나라 = 31
     3. 일본 = 35
   제2절 서구의 농본사상 = 36
     1. 고대 그리스와 로마 = 37
     2. 중세기의 서구 농업 = 39
     3. 서구 농본사상의 근대화 = 40
     4. 서구 농본사상의 현주소 = 41
 제3장 인류의 생존과 기아
   제1절 Malthus의 생애 = 43
   제2절「인구론」(人口論)의 내용 = 44
   제3절「인구론」에 대한 비판적 논의 = 47
   제4절 세계의 인구증가추세와 전망 = 52
     1. 총 인구 = 52
     2. 인구밀도 = 58
     3. 인구구조 = 59
     4. 소득수준과 평균수명 = 65
   제5절 극동 아시아 인구문제 = 71
     1. 총 인구 = 71
     2. 도시인구비율과 인구증가율 = 73
     3. 노령화와 평균수명 = 74
     4. 인구밀도 = 76
     5. 우리나라 인구분포 = 78
 제4장 식량의 생산 특질
   제1절 농경의 역할 = 79
     1. 본질의 이해 = 79
     2. 유기체의 생산·획득 = 80
     3. 가치의 실현 = 81
   제2절 농경의 경제·사회적 문제 = 83
   제3절 농경의 특질 = 85
     1. 농업의 시간성 = 85
     2. 농업의 공간성 = 87
     3. 농업생산의 노동성 = 90
     4. 노동공간(농지)의 소유성 = 91
 제5장 식료(먹거리)와 식생활 문화
   제1절 식료(먹거리) = 95
     1. 정의 = 95
     2. 종류 = 95
     3. 성분(영양소) = 96
     4. 영양권장량 = 99
     5. 저장·가공되는 먹거리 = 100
     6. 먹거리의 안정성 = 102
   제2절 식생활 = 110
     1. 정의 = 110
     2. 식생활의 성립 = 111
   제3절 식(농경) 문화 = 122
     1. 식문화 = 122
     2. 식문화의 다양성 = 123
     3. 식문화 형성과 변화 = 125
     4. 식(농경) 문화에 관한 사례문 = 127

제2부 식량생산
 제6장 생산 생태계의 특성
   제1절 자연 생태계와 농업 생태계 = 133
   제2절 농업 생태계와 도시 생태계 = 134
   제3절 농업 생태계의 특성·구조 및 기능 = 136
     1. 특성 = 136
     2. 구조 = 139
     3. 기능 = 142
 제7장 생산의 증대
   제1절 증대의 기본요인 = 149
     1. 농업생산의 특질 = 149
     2. 농업생산 증대 요인 = 150
     3. 식량증산에 관한 ESSAY 사례문 = 152
   제2절 경지면적 = 160
     1. 경지면적의 확대 = 160
     2. 토양보전 = 162
   제3절 재배기술
     1. 품종 = 164
     2. 시비 = 165
     3. 관개·배수 = 166
     4. 재해방제 = 168
     5. 간접생산 = 171
 제8장 생산환경과 식량
   제1절 농업개발 = 173
   제2절 기상환경 = 175
     1. 대기의 오염 = 177
     2. 오존층의 파괴 = 179
     3. 온실가스에 의한 지구 온난화 = 180
     4. 산성비의 문제 = 184
   제3절 토양환경 = 185
     1. 중금속의 토양오염 = 186
     2. 방사성물질의 토양오염 = 188
     3. 플라스틱의 토양오염 = 188
     4. 기름성분의 토양오염 = 189
     5. 고형 폐기물의 토양오염 = 189
   제4절 농업용수 환경 = 190
     1. 수질기준 = 190
     2. 수질 오염원 = 192
     3. 수질오염물질 = 193
     4. 용수량 부족의 문제 = 194
 제9장 생산환경의 사회적 기능
   제1절 환경보전의 뜻과 목적 = 195
   제2절 농업 생태계로서의 환경 = 197
   제3절 문제전개의 배경 = 198
     1. 리우선언 = 198
     2. 국제기구의 환경농 논의 = 200
   제4절 경제·사회적 환경 = 201
     1. 인구이동과 도시화 문제 = 201
     2. 빈곤과 기아의 문제 = 202
   제5절 농업의 사회환경 생태적 기능 = 205
     1. 논 농사 = 205
     2. 밭 농사 = 207
   제6절 삼림환경 = 208
     1. 삼림파괴의 사례 = 208
     2. 삼림파괴의 원인 = 209
     3. 농경지에 대한 영향 = 210
     4. 임업의 환경보전기능 = 212
 제10장 친환경 농업생산기술
   제1절 식량문제와 미래농업 = 214
   제2절 환경관점에서 본 식량위기 = 217
     1. 경작지의 감소 = 220
     2. 수자원의 고갈 = 220
     3. 지구온난화 = 221
     4. 엘니뇨 현상의 빈발 = 222
   제3절 식량생산의 친환경적 효과 = 224
   제4절 식량생산과 환경악화 = 226
     1. 식량생산과 가스 발생 = 226
     2. 농약살포와 비료시비 = 230
   제5절 식량생산의 친환경적 접근 = 235
     1. 친환경농업의 개념 = 235
     2. 친환경 농법의 배경 = 236
     3. 외국의 친환경농업 추진 경향 = 237
     4. 오인되기 쉬운 화학비료 = 238
   제6절 하나의 시론 : "식량난 해결은 제3의 물결로" = 240

제3부 식량경제
 제11장 농산물 수급의 경제적 특성
   제1절 농업의 역할 = 245
   제2절 농산물의 수요 = 248
     1. 농산물 수요의 특징 = 248
     2. 개별수요 = 250
     3. 수요함수 = 251
     4. 수요탄력성 = 253
     5. 농산물의 신축성 = 258
   제3절 농산물의 공급 = 259
     1. 공급에 영향을 주는 요인 = 260
     2. 공급탄력성 = 261
     3. 공급 탄력성에 영향을 주는 요인 = 263
     4. 농산물 공급의 비탄력성 = 263
     5. 농산물 공급의 불확실성 요인 = 266
 제12장 세계의 식량수급
   제1절 세계의 식량 공급 = 268
     1. 밀 = 269
     2. 잡곡 = 271
     3. 옥수수 = 273
     4. 기타 곡물 = 274
     5. 쌀 = 275
   제2절 세계의 식량 수요 = 281
   제3절 우리나라 식량수요량 전망 = 291
 제13장 축산물의 수급
   제1절 세계의 축산업 동향 = 294
   제2절 한국의 육류수급 현황 = 297
     1. 농업에서의 축산업 비중 = 297
     2. 축산물 수급동향과 전망 = 298
     3. 우리나라 축산규모 = 301
     4. 주요축산부문의 문제점 = 307
     5. 축종별 현안과제 = 309
   제3절 축산업의 안정화 방안 = 311
 제14장 식량안보
   제1절 식량안보의 개념 = 316
     1. 식량의 생산 : 농경지와 농업용수 = 318
     2. 농업의 생산성 = 321
     3. 인구증가율 = 321
     4. 인구의 도시화 = 328
     5. 소득의 불균등 분포 = 329
     6. 육류소비 증가추세 = 331
     7. 식량의 유통 = 332
   제2절 식량안보위기 사례 = 332
     1. 북한 = 332
     2. 방글라데시 = 341
     3. 아프가니스탄 = 342
   제3절 식량안보문제의 접근방안 = 342
     1. 행동주의자 입장 = 343
     2. 적응주의자 입장 = 343
     3. 수용주의자 입장 = 344
   제4절 세계 식량문제 해결의 정책방안 = 344
 제15장 대외 농업개발협력
   제1절 대외농업개발의 필요성 = 346
     1. 경제적 관점 = 347
     2. 환경보전적 관점 = 347
   제2절 개발도상국에 대한 농업기술 이전 = 348
     1. 개발도상국의 농업기술 이전 = 349
     2. 농업기술 이전의 구조적 틀 = 350
     3. 선진국의 기술이전 성공조건 = 352
     4. 농민의 기술이전 성공조건 = 353
     5. 기술이전 방법의 조건과 해결방법 = 354
   제3절 개발도상국에 대한 개발협력 = 356
     1. 농업개발협력의 방향 = 356
     2. 농업개발협력의 변천과정 = 358
     3. 한국의 농업개발협력 상황 = 361
     4. 일본의 농업개발 협력 사례 = 365
   제4절 농업개발협력의 과제 = 368
 제16장 한반도 농업과 쌀 산업
   제1절 우리나라 농업현황 = 369
     1. 국민경제와 농업 = 369
     2. 농가인구의 변화 = 369
     3. 농경지면적의 변화 = 370
     4. 농가소득과 농가부채 = 372
   제2절 우리나라 쌀 산업 = 374
     1. 쌀 생산비 = 375
     2. 미래의 쌀 수급 = 378
   제3절 북한의 농업실정 = 381
     1. 남북한간의 교역현황 = 381
     2. 북한의 자연 및 농업여건 = 382
     3. 전체곡물 생산 동향 = 385
     4. 축산물 생산현황 = 394
     5. 식량배급체계 = 395
   제4절 우리나라 쌀 산업의 발전방향 = 397
     1. 직접소득보상과 규모화 = 397
     2. 경쟁력 강화와 수출 = 398
     3. 공동출하와 브랜드화 = 400
     4. 전업농 정책 = 401
     5. 품질향상과 논 면적 확보 = 402

참고문헌 = 404