목차정보
서명 : (신고) 한우 제1장 서론 1. 한우의 정의 = 13 2. 한우 사육의 역사 = 14 3. 한우의 현황과 미래 = 17 제2장 한우의 개량 1. 한우 개량의 방향 = 26 2. 한우 개량의 경과 = 30 3. 한우의 육종 = 37 제3장 한우의 외모심사 1. 한우의 외모심사 = 41 1. 외모심사의 뜻과 종류 = 41 2. 외모심사의 종류 = 41 3. 외모심사의 특징 = 42 4. 외모심사의 방법 = 42 2. 한우의 외부명칭 = 42 3. 한우의 골격명칭 = 43 4. 한우의 나이추정 = 45 5. 한우의 심사 = 46 1. 채점심사 = 46 (1) 채점심사용지 = 46 (2) 채점방법 = 46 (3) 감률가산 = 48 (4) 채점의 실제 = 48 2. 한우 종축 및 후보 종축의 외모심사표준 = 49 3. 체중 및 체형의 측정방법 = 52 (1) 체중측정 = 52 (2) 체형측정 = 54 제4장 한우의 번식생리 1. 한우의 번식효율 = 56 1. 번식효율의 중요성 = 56 2. 번식효율의 측정방법 = 56 (1) 수태당 교배횟수 = 56 (2) 분만율 = 57 (3) 분만간격 = 57 3. 번식효율의 개선 = 58 2. 한우의 생식기관 = 59 1. 수소의 생식기관 = 59 (1) 정소 = 60 (2) 정소상체 = 62 (3) 정관 = 62 (4) 요도 및 음경 = 63 (5) 부생식선 = 63 2. 암소의 생식기관 = 63 (1) 난소 = 63 (2) 난관 = 64 (3) 자궁 = 65 (4) 자궁경 = 66 (5) 질 = 66 (6) 외부생식기 = 66 3. 성성숙과 발정 = 66 1. 성성숙 = 66 (1) 수소의 성성숙 = 67 (2) 암소의 성성숙 = 67 2. 발정 = 68 (1) 발정증상 = 68 (2) 난소의 변화 = 69 (3) 분만 후의 발정재귀 = 70 4. 배란과 교배 = 71 1. 배란 = 71 (1) 배란시기 = 71 (2) 배란과 호르몬 = 71 2. 교배 = 72 (1) 교배적기를 결정하는 생리적 요인 = 72 (2) 교배적기와 발정증상 = 72 (3) 한 발정기에 2회 교배 효과 = 73 5. 임신과 분만 = 73 1. 수정과 착상 = 73 2. 임신 중의 변화 = 74 3. 임신진단 = 74 (1) 발정 중지에 의한 임신 진단법 = 75 (2) 직장검사법 = 75 4. 임신기간 = 76 5. 분만 = 77 (1) 분만증세 = 77 (2) 분만경과 = 77 (3) 분만과 호르몬작용 = 78 (4) 자궁의 퇴축 = 78 (5) 분만 후 교배시기 = 79 6. 번식장해 = 79 1. 교배장해 = 79 (1) 난소기능불충분 = 79 (2) 영구황체 = 80 (3) 둔성발정 = 80 (4) 난소낭종 = 80 2. 수태장해 = 81 (1) 배란장해 = 81 (2) 자궁질환 = 81 3. 난소기능장해의 예방 = 81 7. 인공수정 및 수정란이식 = 82 1. 인공수정 = 82 (1) 인공수정의 이해득실 = 82 (2) 정액채취 = 83 (3) 정액의 검사 = 84 (4) 정액의 보존 = 84 (5) 정액의 주입 = 86 2. 한우의 수정란이식 = 87 (1) 수정란이식의 의의 = 87 (2) 기술의 개요 = 88 (3) 기술의 이점 = 89 (4) 문제점 = 89 제5장 한우의 소화생리 1. 소화기관의 구조와 기능 = 91 1. 구강 = 93 (1) 입·혀 및 치아 = 93 (2) 타액과 타액선 = 94 2. 위 = 94 (1) 제1∼2위 = 94 (2) 제3위 = 98 (3) 제4위 = 98 3. 소장 = 99 4. 대장 = 99 2. 소화와 흡수 = 100 1. 주요 영양소의 소화와 흡수 = 100 (1) 탄수화물의 소화와 흡수 = 100 (2) 질소화합물의 소화와 흡수 = 102 (3) 지방의 소화와 흡수 = 105 2. 소화율의 측정 = 106 (1) 소화율의 의미 = 106 (2) 소화율 측정방법 = 107 3. 소화와 흡수에 미치는 영향 = 108 (1) 사료섭취량 = 109 (2) 사료의 성분함량 = 109 (3) 조사료의 가공 = 110 (4) 환경온도 = 110 제6장 한우의 영양 1. 영양소의 종류와 기능 = 111 1. 탄수화물 = 111 (1) 일반적 특성 = 111 (2) 분류 = 112 (3) 기능 및 결핍증 = 114 (4) 대사작용 = 114 2. 지방 = 114 (1) 일반적 특성 = 114 (2) 분류 = 115 (3) 기능 및 결핍증 = 115 (4) 대사과정 = 115 3. 단백질 = 116 (1) 일반적 특성 = 116 (2) 분류 = 116 (3) 아미노산 = 116 (4) 비단백태질소화합물 = 117 (5) 기능 = 117 (6) 중독 및 결핍증 = 118 (7) 대사작용 = 118 4. 무기물 = 119 (1) 일반적 특징 = 119 (2) 분류 = 119 (3) 기능 = 119 (4) 대사작용 = 122 (5) 무기물의 교호작용 = 122 (6) 무기물의 요구량과 허용 한도량 = 122 5. 비타민 = 123 (1) 일반적 특성 = 123 (2) 분류 = 123 (3) 기능 = 123 (4) 비타민의 상호작용 = 125 (5) 미생물에 의한 비타민의 합성 = 125 6. 물 = 126 (1) 일반적 특성 = 126 (2) 기능 및 결핍증 = 126 (3) 물의 요구량에 영향을 끼치는 요인 = 126 (4) 수분공급원 = 126 (5) 수질 = 128 2. 한우의 영양소요구량 = 129 1. 한국사양표준의 제정 = 129 2. 한우의 영양소요구량 = 129 제7장 한우의 사료 1. 사료의 정의 = 135 2. 사료의 분류 = 135 3. 사료의 평가 = 136 1. 물리적 평가방법 = 136 (1) 경험적 방법 = 137 (2) 이학적 방법 = 137 2. 화학적 평가방법 = 138 (1) 정성분석 = 138 (2) 정량분석 = 140 3. 생물학적 평가방법 = 142 (1) 소화율 = 142 (2) 에너지에 의한 평가 = 144 (3) 단백질에 의한 평가 = 147 (4) 종합적인 평가방법 = 149 4. 미생물학적 평가방법 = 150 4. 사료의 가공 = 151 1. 사료가공의 필요성 = 151 2. 사료가공처리의 기본적 원리 = 152 (1) 조직의 변화 = 153 (2) 기호성의 변화 = 153 (3) 색깔의 변화 = 153 (4) 영양소원 특성의 변화 = 153 3. 사료의 가공효과 = 154 (1) 증기박편처리 = 154 (2) 파열조리 = 155 (3) 건열볶기 = 155 (4) 마이크로나이징 = 155 (5) 튀기기 = 156 5. 사료배합 = 157 사료배합 계산법 = 157 (1) TDN으로 계산하는 방법 = 157 (2) NE로 계산하는 방법 = 158 6. 에너지사료 = 159 1. 곡류사료 = 159 2. 강피류사료 = 161 3. 제당공업부산물 = 163 4. 근괴사료 = 163 5. 지방질사료 = 164 7. 단백질사료 = 165 1. 식물성 단백질사료 = 165 2. 동물성 단백질사료 = 169 3. 미생물단백질 = 169 4. 비단백태질소화합물 = 170 5. 아미노산공급제 = 171 8. 조사료 = 171 1. 조사료의 사료적 가치 = 172 2. 목초 = 173 (1) 콩과목초 = 174 (2) 화본과목초 = 174 3. 청예사료 = 175 4. 근채류 및 근괴류 = 175 5. 야초 = 178 (1) 야초의 종류와 특성 = 182 (2) 야초의 사료적 가치 = 182 6. 저질조사료 = 183 (1) 화학적 처리 = 183 (2) 물리적 및 생물학적 처리 = 186 7. 조사료의 저장 = 188 (1) 건초 = 188 (2) 사일리지 = 194 (3) 헤일리지 = 202 9. 과학사료 = 203 1. 광물질사료 = 203 (1) 식염사료 = 203 (2) 칼슘과 인사료 = 204 (3) 기타 중요한 광물질사료 = 204 (4) 미량광물질사료 = 205 2. 비타민사료 = 206 3. 사료첨가제 = 208 4. 항생제 = 209 5. 항세균제 = 211 6. 생산촉진호르몬제 = 211 7. 특수 목적의 첨가제 = 212 제8장 한우의 사양 1. 송아지의 사양 = 213 1. 한우의 비유량 = 213 2. 초유 = 215 (1) 초유의 중요성 = 215 (2) 초유성분의 특성 = 215 3. 포유 중인 송아지의 사료급여 = 217 (1) 보조사료 = 217 (2) 조사료 = 220 4. 이유시기와 방법 = 221 2. 육성우의 사양 = 222 1. 번식용 육성우의 사양 = 222 (1) 종빈우의 육성 = 223 (2) 종모우의 육성 = 226 2. 비육용 육성우의 사양 = 227 (1) 사료급여 = 228 (2) 육성기의 조사료 다급효과 = 230 3. 육성 중의 방목 = 230 (1) 방목 육성의 목적 = 231 (2) 방목 육성우의 사양 = 231 (3) 방목 육성우의 방목개시 월령 = 232 3. 종빈우의 사양 = 234 1. 임신우의 사양 = 235 (1) 영양소요구량 = 236 (2) 사료급여 = 237 2. 포유우의 사양 = 238 (1) 영양소요구량 = 238 (2) 사료급여 = 239 4. 종모우의 사양 = 240 제9장 한우의 비육 1. 비육의 의의와 형태 = 243 1. 비육의 의의 = 243 2. 비육의 형태 = 243 (1) 육성비육 = 243 (2) 큰소비육 = 244 (3) 노폐우비육 = 244 (4) 이상비육 = 244 (5) 거세우 육성비육 = 244 2. 비육우의 사양관리 = 245 1. 비육기간의 구분 = 245 (1) 제1기 = 245 (2) 제2기 = 245 (3) 제3기 = 245 2. 장기비육 = 246 (1) 육성비육 = 246 (2) 이상비육 = 248 3. 단기비육 = 249 (1) 노폐우비육 = 249 (2) 큰소비육 = 249 3. 육질개선방안 = 249 1. 거세 = 249 (1) 거세의 효과 = 250 (2) 거세시기 = 250 (3) 거세방법 = 250 2. 갑상선억제제 급여 = 251 3. 합성발정호르몬 급여 = 251 제10장 한우의 관리 1. 일반관리 = 253 1. 개체관리 = 254 (1) 피부손질 = 254 (2) 발굽손질 = 255 (3) 제각 = 256 (4) 거세 = 257 (5) 개체표지 = 258 (6) 비환 = 259 (7) 교각 = 260 (8) 깔짚 = 260 (9) 운동관리 = 261 (10) 안정성 유지 = 261 (11) 구충 = 262 (12) 방충 = 262 (13) 소독 = 263 (14) 기타 = 264 2. 성장별 관리 = 265 (1) 송아지관리 = 265 (2) 육성우관리 = 267 (3) 성우관리 = 268 3. 계절별 관리 = 270 (1) 봄 및 가을철 관리 = 270 (2) 여름철 및 방목관리 = 270 (3) 겨울철 및 사내관리 = 272 2. 기록관리 = 272 1. 등록부(혈통기록부) = 273 2. 재산목록 = 273 3. 업무일지 = 273 4. 현금출납부 = 273 5. 현물수불부 = 274 6. 번식기록부 = 274 7. 위생기록부 = 274 8. 기타 기록 = 274 3. 축사관리 = 275 1. 축사의 구비조건 = 275 2. 우사 = 275 (1) 계류식 우사 = 276 (2) 개방식 우사 = 277 3. 우사의 내부구조 = 279 (1) 우상 = 279 (2) 계류장치 = 279 (3) 사조 = 280 (4) 급수기 = 280 (5) 작업통로 = 280 (6) 사료실 = 280 (7) 분만실 및 송아지칸 = 280 (8) 환기와 배뇨 = 281 4. 축사 부속설비 관리 = 281 (1) 사일로 = 281 (2) 건초저장고 = 282 (3) 퇴비사와 액비조 = 282 5. 축산폐수의 관리 = 283 제11장 한우의 질병 1. 소화기 질병 = 285 1. 제1위식체 = 285 2. 급성고창증 = 286 3. 식도경색 = 288 4. 제1위부전각화증 = 288 5. 제1위산성증 = 289 6. 제4위전위 = 290 7. 창상성 위염 = 291 8. 창상성 심낭염 = 292 9. 송아지설사 = 292 2. 호흡기 질병 = 294 1. 기관지염 = 294 2. 폐렴 = 295 (1) 카타르성 폐렴 = 295 (2) 이물성 폐렴 = 295 3. 결핵 = 296 3. 비뇨 및 생식기 질병 = 297 1. 요결석증 = 297 2. 요독증 = 298 4. 대사성 질병 = 299 1. 그래스테타니 = 299 2. 분만 전 기립불능증 = 300 3. 일사병 및 열사병 = 300 4. 이기 = 300 5. 기생충 = 301 1. 조충증 및 촌충증 = 301 2. 간질증 및 간디스토마 = 302 6. 전염병 = 303 1. 탄저 = 303 2. 기종저 = 304 3. 한우의 유열 = 304 4. 피로플라즈마병 = 305 5. 브루셀라병 = 306 6. 비브리오병 = 308 7. 트리코모나스병 = 308 8. 우역 = 309 9. 구제역 = 309 10. 존스병 = 310 7. 피부병 = 311 1. 습진 = 311 2. 부제병 = 311 3. 종양 = 312 8. 중독증 = 313 1. 고사리중독 = 313 2. 농약중독 = 314 3. 감자중독 = 314 4. 고구마중독 = 315 5. 피마자중독 = 315 9. 산과질병 = 315 1. 질탈 = 315 2. 자궁탈 = 316 3. 후산정체 = 318 4. 자궁내막염 = 319 5. 자궁축농증 = 320 6. 난소낭종 = 320 10. 기타 질병 = 321 1. 구내염 = 321 2. 한우의 출혈성 패혈증 및 수송열 = 322 연습문제 = 323 참고문헌 = 328 찾아보기 = 334 INDEX = 339 |