목차정보

목차정보
[목차정보]
서명 : 농정현안 연구자료집 : 식량산업/축산업. 제2권
1. 쌀의 민간재고가 산지가격에 미치는 영향 분석 = 1
 Ⅰ. 머리말 = 4
 Ⅱ. 민간재고의 변화요인 = 4
 Ⅲ. 모형의 설정과 추정 = 7
 Ⅳ. 민간재고가 산지가격에 미치는 영향 = 11
 Ⅴ. 맺음말 = 13

2. 미곡수매제도의 농가소득 지지효과 비교 = 17

3. 도시주부의 쌀 구매패턴 결정요인 = 37
 Ⅰ. 머리말 = 40
 Ⅱ. 쌀의 선택패턴과 결정요인 = 42
 Ⅲ. 쌀 판매점의 선택패턴과 결정요인 = 48
 Ⅳ. 구입단위의 결정요인 = 55
 Ⅴ. 요약 및 함의 = 58

4. 주요국의 쌀 생산비 비교 = 63
 Ⅰ. 논의의 배경 = 67
 Ⅱ. 생산비 = 68
 Ⅲ. 가격경쟁력 = 78
 Ⅳ. 요약 및 함의 = 83
【참고 1】 한국·일본·미국·태국의 '95년도 미곡 생산비 비교 = 86
【참고 2】 '96년 농업법에 의한 미국의 직접지불 = 94

5. 학교급식제도 개선에 관한 연구 = 97
 [요약] = 103
 Ⅰ. 조사개요 = 110
   1. 조사연구의 목적 = 110
   2. 조사연구의 내용 = 111
 Ⅱ. 학교급식 실시현황 및 문제점 = 112
   1. 학교급식 실시 현황 = 112
   2. 학교급식의 문제점 = 114
 Ⅲ. WTO협정을 고려한 학교급식제도 모색 = 130
   1. 학교급식법 개정(안)의 내용과 문제점 = 130
   2. WTO협정에서 허용하는 방안 모색 = 131
   3. 학교급식제도 개선시 유의사항 = 137
 Ⅳ. 학교급식제도 개선 방향 = 139
   1. 기본 방향 = 139
   2. 주요 정책과제 = 140
 【부록】
   1. 미국의 학교급식 제도 = 143
   2. 일본의 학교급식 제도 = 167
 〈참고문헌〉 = 196

6. 미국의 푸드스템프제도와 시사점 = 199
 Ⅰ. 머리말 = 203
 Ⅱ. 푸드스탬프제도의 개요 = 204
 Ⅲ. 푸드스템프제도의 운영체계 = 207
 Ⅳ. 푸드스탬프제도의 실시현황 = 217
 Ⅴ. 시사점 = 222

7. 슬로우푸드 운동과 시사점 = 227
 Ⅰ. 슬로우푸드 운동의 개념과 배경 = 231
 Ⅱ. 패스트푸드 산업의 현황과 폐해 = 235
 Ⅲ. 슬로우프드 운동 현황과 활동 = 242
 Ⅳ. 함의 및 시사점 = 254

8. 유전자조작 농산물(GMO) 쟁점과 대응 = 257
 Ⅰ. 유전자조작농산물 GMO 이란? = 262
 Ⅱ. GMO의 재배 및 유통현황 = 264
 Ⅲ. GMO의 잠재력과 위험성 = 267
 Ⅳ. 각국의 정책 및 규제 동향 = 270
 Ⅴ. 국제적 논의의 쟁점 = 276
 Ⅵ. 우리 나라의 대응 방안 = 280

9. 기상이변과 농업 = 283
 Ⅰ. 개황 = 287
 Ⅱ. 최근의 기상이변 현상 = 289
 Ⅲ. 기상이변이 농업에 미치는 영향 = 301
 Ⅳ. 요약 및 결론 = 310

10. 곡물메이저 = 313
 Ⅰ. 세계 식량수급과 곡물메이저 = 317
 Ⅱ. 미국의 곡물유통과 곡물메이저 = 320
 Ⅲ. 곡물메이저의 시장지배 강화 = 326
 Ⅳ. 한국의 곡물수입과 곡물메이저 = 332
 Ⅴ. 시사점 = 336

11. 콩 수입과 국내 유통실태 = 341
 [요약] = 347
 Ⅰ. 국내 생산 및 유통실태
   1. 국내 수급개요 = 352
   2. 생산현황 = 353
   3. 유통실태 = 355
 Ⅱ. 콩 수입실태
   1. 수입개방조건 = 361
   2. 국가별 = 362
   3. 용도별수입가격 = 363
   4. 수입방식별 = 364
 Ⅲ. 수입콩이 국내 콩산업에 미치는 영향
   1. 국제 콩 수급 및 가격전망 = 365
   2. 국산콩과 수입콩의 가격전망 = 366
   3. 가격이외의 측면 비교 = 368
   4. 수입콩이 국내 콩산업에 미치는 영향 = 369
 Ⅳ. 콩의 경쟁력 제고 대책과 전망
   1. 콩 경쟁력 제고 대책 = 371
   2. 국산콩의 경쟁력 제고 가능성과 한계 = 373
 Ⅴ. 시사점과 대응방안 = 375

12. 한우 산업의 현황과 과제 = 379
 〈요약〉 = 385
 제1장 머리말 = 388
 제2장 사육 및 가격 동향
  Ⅰ. 소 사육 동향 = 389
    1. 한육우 사육 두수 및 호수 동향 = 389
    2. 사육 규모화의 진전 = 390
  Ⅱ. 경영실태 = 392
    1. 생산비 동향 = 392
    2. 생산비 변동에 따른 농가 소득 동향 = 394
    3. 조사료 공급확대를 통한 생산비 절감 = 396
  Ⅲ. 가격 동향 = 398
    1. 산지 가격 = 398
    2. 도·소매 가격 = 400
 제3장 수급 및 유통 동향
  Ⅰ. 쇠고기 수급추이 = 402
  Ⅱ. 쇠고기 소비 동향 = 403
    1. 연도별 소비량 및 자급률 = 403
    2. 월별 소비 동향 = 404
  Ⅲ. 쇠고기 수입 동향 = 405
    1. 품목 분류 = 405
    2. 품목별 수입 구조 = 405
    3. 쇠고기 수입 동향 = 406
    4. 수입 쇠고기 예상 도매가격 = 408
  Ⅳ. 유통동향 = 409
    1. 쇠고기 유통 경로 및 출하 동향 = 409
    2. 도축 동향 = 411
    3. 등급판정 동향 = 414
    4. 도·소매 유통 동향 = 416
 제4장 차기 WTO 협상과 한우산업의 경쟁력
  Ⅰ. 쇠고기 수입 자유화 주요 내용 = 418
    1. GATT 쇠고기 패널 = 418
    2. UR 협상 = 419
    3. WTO 쇠고기 패널 = 420
    4. 수입 자유화 이후 시장 변화 = 420
  Ⅱ. 한우산업의 경쟁력 = 422
    1. 국내 쇠고기 시장의 특성 = 422
    2. 수입 쇠고기와 한우의 가격 경쟁력 = 422
    3. 수입 생우 가격 경쟁력 = 425
  Ⅲ. 차기 WTO 농업 협상의 한우 관련 예상쟁점 = 427
    1. 개도국 지위 유지 여부 = 427
    2. 관세 인하 압력 = 428
 제5장 맺음말 = 430
 부록
   1. 한우산업의 위치 = 433
   2. 한우 관련 국내 주요정책 = 434
   3. 주요 쇠고기 수출국 동향 = 437

13. 한우 브랜드의 현황과 마케팅 전략 = 455

14. 한우정책에 대한 농가반응 = 521
 〈요약〉 = 527
 Ⅰ. 문제제기 = 530
 Ⅱ. 한우정책과 수급동향 = 531
   1. 2001년 한우산업발전 종합대책 = 531
   2. 정책효과 = 534
   3. 가격상승이 농가에 미친 영향 = 536
   4. 한우의 경쟁력 = 537
 Ⅲ. 한우정책에 대한 농가반응 조사 = 539
   1. 조사개요 = 539
   2. 조사농가의 경영 개황 = 540
   3. 한우의 경쟁력에 대한 인식 및 사육의향 = 543
   4. 송아지 및 큰소의 적정가격 = 545
   5. 정책 인지도 및 인지경로 = 547
   6. 정책참여 실태 = 549
   7. 정책평가 및 전망 = 553
   8. 한우정책에 대한 건의사항 = 556
 Ⅳ. 정책에 대한 시사점 = 566

15. 쇠고기 수입자유화 전후 : 대형 소매점의 쇠고기 판매 동향 및 전망 = 571
 Ⅰ. 조사개요 = 577
 Ⅱ. 수입자유화 직전의 쇠고기 소매시장 동향
   1. 국내동향 = 579
   2. 대형 소매점의 쇠고기 매출동향 = 581
   3. 수출국 판매촉진 활동 = 584
 Ⅲ. 수입자유화 이후 쇠고기 소매시장 전망
   1. 2001 세계 쇠고기 시장전망 = 588
   2. 수입자유화 이후 쇠고기 매출전망 = 589
   3. 수입자유화 이후 쇠고기 취급의향 = 591
   4. 수입 쇠고기 선호도 = 593
 Ⅳ. 한우고기의 경쟁력 강화 요소 분석
   1. 한우고기 구입 이용 행태 = 596
   2. 대형 소매점의 한우고기 평가와 판매전략 = 599
   3. 한우고기 브랜드의 실태와 문제점 = 601
   4. 소포장과 조미육 시장의 확대 가능성 = 606
 Ⅴ. 한우의 경쟁력 강화를 위한 시사점 = 609

16. 양돈 산업의 현황과 과제 = 627
 〈요약〉 = 633
 제1장 돼지 사육 및 가격 동향
  Ⅰ. 돼지 사육 동향 = 636
    1. 사육 두수 = 636
    2. 사육 형태 = 638
  Ⅱ. 농가 경영실태 = 641
    1. 생산비 = 641
    2. 농가 소득 = 645
    3. 분뇨처리 = 646
  Ⅲ. 가격 동향 = 648
    1. 돼지 가격 동향 = 648
    2. 등급판정 동향 = 650
 제2장 돼지고기 수급 및 유통 동향
  Ⅰ. 수급 동향 = 652
    1. 돼지고기 수급 추이 = 652
    2. 돼지고기 소비구조 = 654
    3. 돼지고기 수출입 동향 = 657
    4. 육가공품 생산 동향 = 662
  Ⅱ. 유통 동향 = 664
    1. 유통경로 = 664
    2. 유통마진 = 665
 제3장 돼지고기 수출 확대와 WTO 협상
  Ⅰ. 일본의 돼지고기 시장과 수출 확대 방안 = 666
    1. 일본의 양돈 산업 동향 = 666
    2. 일본의 돼지고기 수입 동향 = 667
    3. 일본의 수입 관세 제도 = 670
    4. 국내산 돼지고기 일본 수출 현황 = 672
    5. 돼지고기 수출을 위한 과제 및 수출 확대 방안 = 674
  Ⅱ. WTO 협상과 국내 양돈 산업 전망 = 677
    1. UR 협상 주요 내용 = 677
    2. WTO 협상의 주요 쟁점 = 678
    3. 관세 인하 시나리오별 국내시장 전망 = 679
 제4장 양돈산업 발전과제 = 682
 부록 : 주요국의 양돈 산업 개황 = 685

17. 육계산업의 현황과 과제 = 703

18. 도축장 위해요소중점관리기준(HACCP) 도입과 발전방향 = 775
 Ⅰ. 개요 = 780
 Ⅱ. HACCP 도입 현황 = 783
 Ⅲ. 국내 도축장 HACCP 적용현황과 문제점 = 790
 Ⅳ. 도축장 HACCP 발전방향 = 798