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서명 : 영양표시제도 개선방안 연구 서론 = 1 제1장 주요국의 영양표시 관련법령, 기준 및 국가간 비교·분석 = 5 제1절 주요국의 영양표시 관련법령 및 기준 = 7 1. 한국 = 7 2. 미국 = 15 3. 일본 = 26 4. 유럽연합 = 33 5. 국제식품규격위원회(CODEX) = 34 제2절 관련법령 및 규정의 국가간 비교·분석 = 36 1. 법적 지위 = 36 2. 표시기준의 항목별 비교 = 37 제2장 시판 제품의 영양표시 실태조사 = 49 1. 조사목적 = 51 2. 조사내용 및 방법 = 51 3. 조사결과 = 53 4. 요약 및 결론 = 83 제3장 식품산업체의 영양표시 업무 실태조사 = 87 1. 조사목적 = 89 2. 조사내용 및 방법 = 89 3. 조사결과 = 91 4. 요약 및 결론 = 106 제4장 식품참고량 설정을 위한 기초조사 = 111 1. 식품참고량의 필요성 = 113 2. 조사내용 및 방법 = 114 3. 조사결과 = 115 4. 결론 = 144 제5장 영양표시기준 개선방안 = 145 1. 영양소의 정의 및 계산방법 = 147 2. 영양소함량 표시방법 = 162 3. 영양강조표시기준 = 166 제6장 분야별 평가 및 영양표시제도 선진화방안 = 169 제1절 분야별 평가 및 영양표시제도 선진화 방안 = 171 1. 분야별 평가 = 171 2. 발전 장애요인 = 180 제2절 영양표시제도 선진화 방안 = 183 1. 기본방향 = 183 2. 추진목표 = 185 3. 주요 사업내용 = 186 결론 = 195 참고문헌 = 197 부록 1. 미국의 "영양표시 및 교육법" 전문 = 203 2. 식품산업체 의견 수렴을 위한 설문지 = 209 3. 미국의 식품참고량 = 215 4. 캐나다의 식품참고량 및 1회분량 = 226 5. 미국 "식이보조제"의 영양표시 규정(원문) = 237 6. 미국 "식이보조제"의 영양표시 규정(번역) = 250 7. 미국 "영아용 조제식"의 표시 규정(원문) = 261 8. 미국 "영아용 조제식"의 표시 규정(번역) = 265 |
