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서명 : '99 농축산가공식품 표준화(KS) 연구사업 제1장 서론 = 23 제1절 규격제정의 목적 및 필요성 = 23 제2절 표시지정의 타당성 = 24 제2장 국내외 기술개발 현황 = 27 제1절 생산 및 소비 현황 = 27 제2절 국내외 관련 규격 기준 = 28 제3절 제조방법 및 업체의 생산실태 = 31 제4절 생산 및 유통 품질실태 = 36 제5절 기술상의 문제점 및 대책 = 41 제3장 연구 수행 내용 및 결과 = 43 제1절 규격기준설정에 대한 이론적, 실험적 접근방법 고찰 = 43 제2절 규격화 추진 현황 = 49 제3절 최종 규격, 표시지정사유서 및 인증심사기준 = 58 제4장 연구 결과의 활용 계획 = 87 제1절 규격제정에 대한 문제점과 향후 보완할 점 = 87 제2절 규격의 활용방안 = 88 제5장 참고문헌 = 89 KS H 2001(가용성사카린) 규격 개정 검토서 = 95 KS H 2003(설탕) 규격 개정 검토서 = 103 KS H 2004(설탕의 시험방법) 규격 폐지 검토서 = 111 KS H 2013(지방스프레드) 규격 개정 검토서 = 115 KS H 2014(액상과당) 규격 개정 검토서 = 123 KS H 2103(유채유) 규격 개정 검토서 = 131 KS H 2105(쇼트닝) 규격 개정 검토서 = 139 KS H 2106(면실유) 규격 개정 검토서 = 147 KS H 2119(된장) 규격 개정 검토서 = 155 KS H 2123(과실통조림시험방법) 규격 개정 검토서 = 163 KS H 2130(포도통조림) 규격 개정 검토서 = 173 KS H 2142(밀감통조림) 규격 개정 검토서 = 183 KS H 2144(토마토케첩) 규격 개정 검토서 = 193 KS H 2147(된장시험방법) 규격 폐지 검토서 = 201 KS H 2163(과실통조림) 규격 개정 검토서 = 205 KS H 2164(단무지) 규격 개정 검토서 = 215 KS H 2502(메주) 규격 개정 검토서 = 223 KS H 3007(버터) 규격 개정 검토서 = 231 KS H 3010(발효유) 규격 개정 검토서 = 239 KS H 3011(액란시험방법) 규격 폐지 검토서 = 242 KS H 3012(액란) 규격 개정 검토서 = 249 KS H 3013(크림) 규격 개정 검토서 = 257 KS H 3014(탈지유) 규격 개정 검토서 = 265 KS H 3112(쇠고기포장육) 규격 개정 검토서 = 273 KS H 3114(식육패티) 규격 개정 검토서 = 283 KS H 3117(삼계탕) 규격 개정 검토서 = 297 KS H 4004(냉동돈육커틀릿) 규격 개정 검토서 = 313 KS H 2003(설탕) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 327 KS H 2014(액상과당) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 337 KS H 2103(유채유) 표시인중 심사기준 개정 검토서 = 345 KS H 2105(쇼트닝) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 359 KS H 2106(면실유) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 373 KS H 2116(토마토 쥬스) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 387 KS H 2119(된장) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 393 KS H 2120(고추장) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 407 KS H 2144(토마토케첩) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 423 KS H 2163(과실통조림) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 429 KS H 3007(버터) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 447 KS H 3012(액란) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 455 KS H 3117(삼계탕) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 461 KS H 2157(고춧가루), KS H 2164(단무지), KS H 3114(식육패티) 및 KS H 4004(냉동돈육커틀릿) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 479 |