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서명 : 한국인삼사. 1-2 [1권] 발간사 = 11 서문 = 12 제1장 인류와 인삼의 역사 1절 인삼의 가치와 기원 = 22 2절 본초학(本草學)과 인삼 = 35 3절 인삼의 식물학적 분류와 분포 = 41 제2장 고려 인삼의 역사와 오늘 1절 고려 인삼의 역사 = 58 2절 고려홍삼의 역사 = 74 3절 고려인삼의 시대적 변천 = 83 4절 고려인삼의 해외 전파 = 90 5절 현대 과학의 고려인삼 연구 = 93 6절 심마니의 세계 = 104 제3장 인삼정책사 1절 인삼행정의 의의 = 114 2절 삼국시대의 인삼행정 = 139 3절 고려시대의 인삼행정 = 141 4절 조선시대의 인삼행정 = 145 5절 조선시대 후기의 포삼과 홍삼시책 = 176 6절 민족자본의 형성과 인삼산업 = 202 7절 식민지시대의 인삼행정 = 209 8절 1945년 이후의 인삼행정 = 234 9절 인삼산업 도약기의 인삼행정 = 260 10절 전매청 공사화 이후 전성기의 인삼행정 = 310 11절 전매제 폐지와 인삼의 미래 = 338 제4장 인삼의 재배 1절 인삼재배의 역사 = 378 2절 인삼의 재배과정 = 386 3절 현대의 인삼재배 = 406 4절 산삼의 재배 = 451 5절 인삼의 병 = 459 6절 인삼의 해충 = 485 7절 외국 인삼의 재배 = 504 8절 표준인삼경작법 = 513 제5장 한의학과 인삼 1절 한방과 인삼 = 532 2절 인삼의 한방적 효능 = 541 제6장 인삼 관련 조직 및 단체 1절 삼농인 조직의 역사 = 564 2절 인삼협동조합 개황 = 597 3절 한국인삼연초연구원 = 625 4절 고려인삼학회 = 682 제7장 인삼제품사 1절 인삼제품의 역사적 고찰 = 706 2절 인삼제품의 생산 = 712 3절 인삼주의 특성과 세계화 = 729 4절 한국인삼제품협회와 제품업체 = 744 부록 인삼야사와 설화 1. 인삼의 기원에 관한 설화들 = 759 2. 인삼의 신비함과 신통력에 관한 설화 = 768 3. 역사속의 인삼 관련 야사와 설화 = 786 4. 인삼에 얽힌 전설 = 807 연보 인삼연보 = 816 편찬·집필위원 명단 편찬후기 [2권] 제1장 인삼 연구의 역사 1. 인류와 인삼 = 16 2. 인삼 약효 연구의 역사 = 18 3. 우리나라의 인삼 연구 = 20 4. Adaptogen설과 상약 개념 = 21 5. 만병통치약과 인삼 = 24 제2장 인삼의 식물학적 특성 1절 인삼의 생태학적 특성 = 30 2절 고려인삼의 특성 = 57 제3장 인삼의 성분 1절 인삼 화학성분 연구의 역사 = 72 2절 인삼 사포닌 = 74 3절 유리당류와 유기산 = 96 4절 정유 성분 = 101 5절 함질소화합물과 펩티드 = 112 6절 인삼의 비타민 성분 = 115 7절 무기성분 = 121 8절 지상부 성분 = 130 제4장 인삼의 약리 효능 연구 1절 물질의 합성대사에 미치는 영향 = 132 2절 간보호 및 간기능에 미치는 영향 = 222 3절 인삼의 항피로, 항스트레스 효과 = 230 4절 콜레스테롤 혈증과 혈압에 미치는 인삼의 효과 = 252 5절 항 당뇨 작용 = 277 6절 중추신경계에 대한 작용 = 282 7절 항암작용과 면역 기능에 미치는 영향 = 308 8절 주정대사 및 독성물 방어 효과 = 326 9절 심장맥관계에 대한 인삼의 효과 = 337 10절 인삼의 독성과 안전성 = 342 11절 기타의 인삼 효능 = 346 제5장 인삼의 임상적 연구 1절 고혈압, 동맥경화증 연구 = 358 2절 각 신체 기관 및 정상화 작용 연구 = 374 3절 성기능 및 산과 영역에 미치는 영향 = 380 4절 인삼의 역학적 연구 = 386 5절 인삼에 대한 비의료적 인체 연구 = 391 6절 외국 학술지의 인삼 보고에 대한 각종 평가 = 393 7절 인삼의 임상 연구 전망 = 395 제6장 건강 식품으로서의 인삼 1절 인삼과 건강 = 398 제7장 인삼 재배의 농학적 연구 1절 인삼육종의 연구 = 404 2절 토양과 재배 방법 연구 = 419 3절 인삼병충해의 연구 = 430 4절 인삼의 조직배양 = 453 제8장 인삼 및 제품 1절 인삼 제품의 형태 = 462 2절 인삼류제품의 제조공정 = 486 3절 인삼제품과 검사 = 508 참고문헌 |
