목차정보
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서명 : 김치제품의 빙점강하에 의한 유통기간 연장 제1장 서론 제1절 연구개발의 중요성 및 목차 = 13 제2절 연구개발 범위 = 15 제2장 국내외 기술개발 현황 제1절 외국의 경우 = 17 제2절 국내의 경우 = 17 제3절 조사 연구개발 사례에 대한 평가 = 25 제4절 세부 기술 사항의 검토분석 = 26 제5절 특허 및 기술도입과의 중복여부에 대한 검토분석 = 27 제6절 원재료에 대한 검토분석 = 27 제7절 산업계 현황 = 28 제3장 연구개발 수행내용 및 결과 제1절 시험재료 = 30 제2절 시험방법 = 30 제3절 결과 및 고찰 1. 빙점강하 소재의 빙결정 변화에 미치는 영향 = 34 2. 빙점강하 소재 첨가가 김치 발효 및 관능적 특성에 미치는 영향 = 39 제4장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도 = 58 제5장 연구개발 결과의 활용 계획 = 59 제6장 참고문헌 = 60 |
