목차정보
서명 : 농산물 차별화 : 소비자 지향형 농업의 활로 제1장 농산물 차별화는 왜 필요한가? / 서종혁 Ⅰ. 차별화와 제2의 농업경쟁력 = 15 1. 경쟁우위의 조건 = 15 2. 가격경쟁 전략의 한계 = 16 3. 제2의 경쟁력과 새로운 전략 = 18 Ⅱ. 성숙된 차별화 여건과 대응 = 20 1. 여건의 성숙 = 20 2. 사회적 대응 = 22 제2장 차별화란 무엇인가? / 서종혁 Ⅰ. 차별화의 정의와 성립조건 = 27 1. 농산물 소비와 차별화적 요소 = 27 2. 차별화의 정의와 시장조건 = 28 3. 차별화의 성립조건 = 29 4. 농산물의 특성과 차별화 = 30 Ⅱ. 차별화의 유형과 경제적 성과 = 32 1. 두 가지 유형의 차별화 = 32 2. 차별화의 수단과 방법 = 34 3. 차별화와 산업구조 = 36 4. 차별화의 경제적 성과 = 39 제3장 다양한 소비자 선호도와 구매형태 / 서종혁 Ⅰ. 먹거리의 변천과 안전성 선호 = 43 1. 식문화의 변화 = 43 2. 소비자들의 안전성 선호 = 44 Ⅱ. 소비자의 계층별 선호도 차이 = 49 1. 다양한 소비자 선호 = 49 2. 지역에 따른 농산물의 선호 차이 = 50 Ⅲ. 시기의 따른 농산물의 구매 차이 = 52 1. 농산물은 요일에 따라 값이 다르다 = 52 2. 명절·선물 농산물 : 큰 과일 소포장으로 = 53 Ⅳ. 쌀의 소비자 선호와 구매형태 = 55 1. 소비자의 쌀 선호도 = 55 2. 쌀에 대한 구매형태 = 60 Ⅴ. 축산물의 소비자 선호와 구매형태 = 68 제4장 농산물 차별화의 실태와 관련제도 / 김경덕 ; 진길부 Ⅰ. 차별화의 개황과 유형 = 81 1. 차별화의 추세 = 81 2. 차별화, 어떻게 이루어지고 있는가 = 83 3. 차별화의 유형 = 93 Ⅱ. 차별화된 지역특산물 = 99 1. 1지역 1명품 육성사업(내무부) = 99 2. 지역특산품 개발사업(농협) = 101 Ⅲ. 차별화된 브랜드 농산물 = 104 Ⅳ. 품목별 차별화 실태 = 110 1. 쌀의 차별화 실태 = 110 2. 축산물의 차별화 실태 = 118 3. 과채류의 차별화 실태 = 136 Ⅴ. 농산물 차별화의 효과 = 145 1. 판매가격 차이 = 145 2. 판매액의 신장 = 149 3. 차별화 참여농가의 소득증대 = 150 Ⅵ. 차별화를 위한 지원제도 = 154 1. 품질인증제도 = 155 2. 원산지표시제도 = 160 3. 상표보호제도 = 162 4. 우편판매제도 = 165 제5장 차별화의 전략과 성공사례 / 서종혁 Ⅰ. 종합적인 전략만이 차별화를 성공시킨다. = 171 Ⅱ. 소비자의 기호변화에 맞추어 상품을 개발하라 = 174 1. 새로운 용도의 상품 개발사례 = 174 2. 농산물에 기능성을 부여하여 성공한 사례 = 177 3. 토종 농산물을 개발한 사례 = 182 4. 햇빛을 이용한 차별화 사례 = 184 5. 다양한 가공품의 개발을 통한 차별화 사례 = 185 6. 큰 농산물에서 작은 농산물로 = 186 7. 음악을 이용한 그린농산물 개발사례 = 188 8. 차별화된 완성은 오감(五感)만족의 농산물 만들기! = 189 Ⅲ. 브랜드의 중요성을 알고 적극 개발하라 = 191 1. 상품에서의 브랜드(상품) 위치와 차별화와의 관계 = 191 2. 브랜드란 무엇인가? = 193 3. 농축산물 브랜드의 경제적 기능 = 194 4. 농축산물 브랜드는 어떻게 개발할 것인가 = 195 5. 브랜드와의 성공은 남보다 먼저, 그러나 모방은 금물! = 197 6. 개발된 브랜드의 보호 = 198 Ⅳ. 향토의 지적재산을 이미지의 차별화에 적극 활용하라 = 200 1. 풍부한 농촌지역 문화자원과 개발 = 200 2. 향토자원의 지적재산화 = 201 3. 지리적 표시제도와 농산물 차별화 = 205 Ⅴ. 품질인증은 차별화의 필수조건이다. = 213 Ⅵ. 지역홍보와 상품광고를 실천하라 = 217 1. 농산물 판매업체의 농축산물 신문 광고사례 = 220 2. 다양한 이벤트 행사와 홍보전략 = 220 3. 지역축제를 지역특산물의 홍보와 판매촉진 기회로! = 223 4. 포도축제를 통한 지역포도의 홍보사례 = 225 5. 첨단정보기술을 이용한 홍보와 주문판매 사례 = 225 Ⅶ. 고객우위의 서비스 정신으로 일관하라 = 227 1. 고객을 만족시키겠다는 의식은 서비스 차별화의 시작이다. = 227 2. 고객을 만족시키는 서비스의 형태 = 228 3. 서비스에 대한 고객의 만족도 측정 = 230 4. 서비스 차별화를 위한 경영자의 자세 = 231 5. 단골고객과 서비스 차별화 = 231 6. 가격파괴를 통한 서비스 차별화 사례 = 232 7. 농산물 상품권의 개발로 판매서비스 차별화 = 233 8. 소비자의 신뢰를 얻도록 건전한 소비문화가 유도되어야 한다 = 234 Ⅷ. 창의적인 기업가 정신만이 차별화의 원동력이다 = 235 1. 기업가 정신과 기술·경영혁신 = 235 2. 기술·경영혁신의 기회와 아이디어 = 237 3. 창의적인 기업가 정신을 갖춘 농업인의 육성 = 240 제6장 농산물 차별화와 정부의 역할 / 서종혁 Ⅰ. 농산물 차별화정책의 재인식 = 243 Ⅱ. 농산물 차별화정책의 목표와 기본방향 = 247 Ⅲ. 차별화 관련제도의 강화 = 250 1. 종합적인 차별화정책 수립 = 250 2. 수매방출제도 = 251 3. 품질보증제도의 확대실시 = 252 4. 품질고급화정책과 생산정책의 조화 = 252 5. 물가관리제도의 개선 = 254 Ⅳ. 농산물 차별화와 지역농업개발 = 256 1. 지역차별화의 유리성 = 256 2. 우등재적 농산물과 레몬재적 농산물 생산지 = 257 3. 지역 이미지가 뛰어난 지역 = 258 4. 대규모 기계화 농업이 어려운 산간지역 = 258 5. 차별화사업의 후발지역 = 259 제7장 알아두면 유익한 자료 / 서종혁·김경덕 1. 원산지표시 대상 수입 및 국산농산물과 표시방법 = 263 2. 유기농산물 품질관리에 관한 규정 = 267 3. 지적재산권 권리화 절차 = 280 4. 외국의 지리적 표시 농산물(가공품 포함) 등록현황 = 285 5. 특화를 살린 전국 지역축제 현황 = 288 6. 국내의 식물을 이용한 이벤트 현황 = 299 7. 일본과 미국의 쌀 등급구분제도 = 302 참고문헌 = 306 |