목차정보

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서명 : 김치 수요의 변화와 전망
제1장 서론
 1. 연구의 필요성 = 1
 2. 선행연구 검토 = 2
 3. 연구범위 및 분석방법 = 4

제2장 김치 수급구조
 1. 김치 수급구조 = 6
 2. 공장김치시장의 구조와 문제점 = 14

제3장 김치의 국내 수요 분석
 1. 김치의 소비구조 분석 = 21
 2. 김치 소비 결정요인 분석 = 26
 3. 김치 수요함수 추정 = 30

제4장 김치 수출시장 분석
 1. 김치 수출실태 = 36
 2. 김치 수출의 문제점 = 38
 3. 김치 수출 증대방안 = 40

제5장 소비자의 선호 및 구매행태 분석
 1. 김치 소비 행태 = 44
 2. 가정 김치의 소비 행태 = 48
 3. 시판김치 구입 행태 및 만족도 = 49
 4. 향후 시판김치 구입의향 = 56

제6장 김치 수요 전망
 1. 김치 및 김치 원료용 채소류 수요 전망 = 57
 2. 향후 김치시장 전망과 정책과제 = 63

제7장 요약 및 결론

Abstract = 76

[부록]
 부록1. 시판김치 및 김치의 지출함수 추정 = 79
 부록2. 일본의 김치 시장 = 86
 부록3. 소비자 선호조사 분석결과 = 98
 부록4. 김치 소비에 대한 설문조사표 = 102