목차정보
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서명 : 식품안전의 미래 전망 보고서 서문 = ⅴ 감사의 글 = ⅵ 약어 설명 = ⅶ 총괄 요약 = ⅷ 1. 서론 = 1 2. 기후변화 및 기후변화가 식품안전에 미치는 영향 = 13 3. 변화하는 소비자 선호도 및 식품 소비 패턴 = 19 4. 새로운 식량원 및 식량생산시스템 = 25 4.1 식용곤충 = 29 4.2 해파리 = 31 4.3 식물성 대체식품 = 34 4.4 해조류 = 41 4.5 세포배양식품 생산 = 49 5. 도시 공간 내 농업을 위한 식품안전 고려사항 = 55 6. 플라스틱 재활용을 통한 순환경제 탐구 = 65 7. 식품안전 관점에서의 마이크로바이옴 = 73 8. 기술 혁신 및 과학적 진보 = 81 9. 식품사기-담론의 재구성 = 89 10. 결론 = 97 참고문헌 = 103 |
