목차정보
서명 : 패류를 이용한 기능성 음료 개발에 관한 연구 제1장 서론 = 12 제1절 연구의 필요성 = 12 제2절 1차년도 결과요약 = 14 제3절 2차년도 결과요약 = 17 제2장 재료 및 방법 = 20 제1절 재료 = 20 제2절 생리실험 = 21 제3절 음료제조실험 = 26 제3장 결과 및 고찰 = 32 제1절 고지방 식이를 섭취시킨 랫트의 패류가수분해물 급여효과 = 32 제2절 패류음료개발을 위한 패류의 전처리 = 47 제3절 1차분해물과 2차분해물간의 성분 비교 = 54 제4절 패류음료개발 및 산업적 생산공정 검토 = 74 제4장 결론 및 건의사항 = 79 제5장 참고문헌 = 84 |