목차정보

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서명 : 포용성장과 지속가능성을 위한 식품정책 대응과제(2/3차년도)
제1장 서론 = 3
 1. 연구의 필요성과 목적 = 3
 2. 선행연구 검토 = 7
 3. 연구 범위 및 방법 = 21

제2장 외식산업 현황과 당면 이슈 = 31
 1. 외식산업 관현 현황 = 31
 2. 포용성장과 지속가능성 관점에서 본 외식산업의 당면 이슈 = 84

제3장 외식산업의 안정적 성장을 위한 과제 = 91
 1. 외식산업의 포용적 창업 생태계 구축 = 91
 2. 외식산업 지속가능성을 위한 경영 안정화 과제 = 150

제4장 사회/환경과 공생하는 외식산업의 과제 = 215
 1. 외식산업과 농업의 상생을 위한 과제 = 216
 2. 외식산업의 미래지향적 사회적 역할 = 280

제5장 포용성장과 지속가능성을 위한 외식산업 분야 대응과제 = 337
 1. 외식산업 분야 여건 분석 및 전망 = 337
 2. 외식산업 분야 대응과제 = 354

부록 = 439

참고문헌 = 447