목차정보
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서명 : 인간·식량·환경 제1장 인구의 증가와 분포 1-1. 인구 증가의 역사적 고찰 = 13 1-1-1. 수렵 채취 시기의 인구 = 13 1-1-2. 농경 사회의 인구 = 15 1-1-3. 산업혁명 이후의 인구 = 17 1-2. 세계 인구의 증가 = 21 1-2-1. 세계 인구의 변천 과정 = 21 1-2-2. 세계 인구의 지역적 분포 = 24 1-2-3. 인구 증가에 관련된 인구 이론 = 25 1-2-4. 미래의 인구 = 28 1-3. 한국의 인구 = 29 1-3-1. 한국 인구의 변천 과정 = 29 1-3-2. 한국 인구의 구조적 변화 = 31 참고문헌 = 33 연습문제 = 34 제2장 식량의 수급과 문제점 2-1. 세계 식량 생산 추이 = 35 2-2. 주요 식량 수출국의 수급 = 39 2-2-1. 미국의 식량 수급 = 39 2-2-2. EU의 식량 수급 = 43 2-2-3. 기타 지역의 수급 = 46 2-2-4. 식량가격의 하락 = 48 2-3. 주요 식량 수입국의 수급 = 48 2-3-1. 러시아의 식량 수급 = 51 2-3-2. 일본의 식량 수급 = 55 2-3-3. 아프리카 지역의 식량 수급 = 57 2-3-4. 중국의 식량 수급 = 59 2-3-5. 한국의 식량 수급 = 63 2-4. 세계 식량 수급의 불균형 = 68 2-4-1. 세계 기아 인구 = 68 2-4-2. 풍요 속의 빈곤 = 71 2-4-3. 기아 해방 = 71 2-5. 개발 도상국 농어촌의 빈곤 = 73 2-5-1. 빈곤의 의미 = 73 2-5-2. 개발 도상국 농촌 빈곤의 개선 방안 = 74 2-6. 식량의 안전보장 = 77 2-6-1. 식량의 무기화 = 77 2-6-2. 세계 식량 안보 협정 = 78 참고문헌 = 79 연습문제 = 80 제3장 식량 생산의 증대 요소 서론 = 83 3-1. 농업 인구의 감소 = 84 3-2. 경지 면적의 확대 = 86 3-2-1. 1인당 경지 면적의 확대 = 88 3-2-2. 경지의 외연적 확대 = 90 3-3. 경지 정리 = 94 3-4. 토양 보전 = 96 3-4-1. 토양의 본질 = 96 3-4-2. 토양 침식의 원인 = 100 3-4-3. 토양 침식의 실상 = 105 3-4-4. 토양 보전 대책 = 106 3-5. 토지 생산성의 향상 = 111 3-5-1. 생산성 향상 요소 = 111 3-5-2. 시비량의 증가 = 114 3-5-3. 관개 면적의 확대 = 117 참고문헌 = 128 연습문제 = 129 제4장 주요 식량 자원 서론 = 131 4-1. 주요 작물 = 132 4-1-1. 소맥 = 132 4-1-2. 쌀 = 138 4-1-3. 잡곡 = 145 4-1-4. 기타 식량 작물 = 148 4-2. 축산물 = 151 4-2-1. 축산물의 생산 = 151 4-2-2. 축산물의 수급 = 153 4-2-3. 축산물과 사료 = 155 4-3. 수산물 = 155 4-3-1. 수산물의 생산 = 155 4-3-2. 수산물의 수급 = 159 참고문헌 = 160 연습문제 = 161 제5장 주요 식품의 성분과 이용 서론 = 163 5-1. 식품의 종류와 소비 = 163 5-2. 식품의 주요 영양소 = 167 5-2-1. 당질 = 167 5-2-2. 지방질 = 170 5-2-3. 단백질 = 171 5-2-4. 무기질 = 174 5-2-5. 비타민 = 176 5-2-6. 영양 권장량 = 177 5-3. 주요 식품의 성분 = 179 5-3-1. 주요 곡류의 성분 = 181 5-3-2. 서류의 성분 = 183 5-3-3. 두류의 성분 = 184 5-3-4. 채소와 과일류의 성분 = 185 5-3-5. 식육의 성분 = 186 5-3-6. 유류의 성분 = 187 5-3-7. 난류의 성분 = 188 5-3-8. 어패류의 성분 = 188 5-4. 식품의 이용상 고려 사항 = 189 5-4-1. 균형식 = 189 5-4-2. 경제성 = 194 5-4-3. 식품 섭취와 건강 = 195 5-5. 한국인의 식품 이용 지침 = 198 참고문헌 = 201 연습문제 = 201 제6장 삼림 파괴와 식량 문제 서론 = 203 6-1. 삼림 벌채와 농경지 황폐 = 204 6-1-1. 삼림 벌채의 원인 = 205 6-1-2. 삼림 벌채가 농경지에 미치는 영향 = 209 6-1-3. 삼림과 고대 문명의 성쇠 = 212 6-1-4. 삼림벌채의 역사적 고찰 = 214 6-2. 농경지의 사막화 = 218 6-2-1. 사막화의 의미 = 218 6-2-2. 사막화의 원인 = 219 6-2-3. 사막화의 실상 = 221 6-2-4. 건조지의 토지 회복 방안 = 226 6-3. 산악지의 토양 침식 = 228 6-3-1. 히말라야 지역의 토양 침식 = 229 6-3-2. 안데스 지역의 토양 침식 = 231 6-3-3. 아프리카 고원 지역의 토양 침식 = 236 6-3-4. 산악지 환경 악화의 방지 방안 = 238 6-4. 한국의 산림 황폐와 치유 = 239 6-4-1. 산림 황폐의 역사 = 239 6-4-2. 산림 황폐의 원인 = 241 6-4-3. 황폐지의 치유 = 244 6-5. 맺음말 = 246 참고문헌 = 247 연습문제 = 249 제7장 식량 생산 환경의 오염 서론 = 251 7-1. 토양 환경의 오염 = 252 7-1-1. 토양의 오염원 = 252 7-1-2. 토양 오염 물질의 종류 = 253 7-2. 관개수의 오염 = 262 7-2-1. 관개수의 조건 = 262 7-2-2. 관개수의 오염원 = 263 7-2-3. 관개수의 오염 물질 = 267 7-3. 대기 환경의 오염 = 271 7-3-1. 대기 오염의 형태 = 271 7-3-2. 대기 오염 물질과 발생원 = 272 7-3-3. 대기 오염 물질에 의한 식물체의 장해 = 274 7-4. 해양의 오염 = 290 7-4-1. 해양 자원 보호의 필요성 = 290 7-4-2. 해양의 오염원 = 291 7-4-3. 해양 오염 물질과 오염 형태 = 293 참고문헌 = 297 연습문제 = 298 제8장 식품의 오염 서론 = 301 8-1. 농약에 의한 식품 오염 = 302 8-1-1. 농약의 일반적 성질 = 302 8-1-2. 농약의 종류 = 303 8-1-3. 농약의 독성 = 306 8-1-4. 농약의 오염 실태 = 308 8-1-5. 농약의 식품 오염 대책 = 311 8-2. 산업 폐기물에 의한 식품 오염 = 316 8-3. 식품 첨가물에 의한 오염 = 319 8-3-1. 식품 첨가물의 종류와 이용 = 319 8-3-2. 식품 첨가물의 사용상 유의점 = 322 8-4. 포장 재료에 의한 식품 오염 = 323 8-5. 폴리클로리네이티드비페닐에 의한 식품오염 = 325 8-6. 기타 물질에 의한 식품오염 = 326 8-7. 식중독 = 327 8-7-1. 세균성 식중독 = 328 8-7-2. 자연독에 의한 식중독 = 330 8-7-3. 화학물질에 의한 식중독 = 331 8-8. 음용수의 오염 = 333 참고문헌 = 335 연습문제 = 335 제9장 식량 자원 개발을 위한 육종 서론 = 337 9-1. 교잡육종 = 338 9-1-1. 교잡육종의 종류 = 339 9-1-2. 잡종의 선발 = 340 9-2. 돌연변이 육종 = 345 9-2-1. 돌연변이 육종의 이점과 성과 = 345 9-2-2. 돌연변이 유발원과 조사방법 = 346 9-2-3. 돌연변이 형질의 출현 = 347 9-2-4. 돌연변이 개체의 선발 = 349 9-3. 배수성 육종 = 351 9-3-1. 동질배수체 육종 = 352 9-3-2. 이질배수체 육종 = 353 9-4. 식물 조직 배양 = 354 9-4-1. 배양의 일반조건 = 354 9-4-2. 배 배양의 이용 = 357 9-4-3. 약 배양과 화분 배양의 이용 = 359 9-4-4. 체세포 잡종의 이용 = 361 9-4-5. 유전자 조작의 이용 = 364 참고문헌 = 370 연습문제 = 370 찾아보기 = 371 INDEX = 378 |
