목차정보
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서명 : 음식의 말 : 모든 주방에는 이야기가 있다 머리말 : 당신과 나는 같은 것을 먹는다 = 7 모두가 납작한 빵에 고기를 싸 먹는다 = 13 포크를 잡는 법에 따라 많은 것이 달라진다 = 25 음식은 관문이다 = 41 카레는 어디를 가든 진화한다 = 75 당신의 불과 나의 불은 같은 것을 요리한다 = 87 프라이드치킨은 만국 공통이다 = 97 씨앗 하나가 전부를 지배한다 = 107 잘 적응하는 곳이 고향이다 = 119 잎은 훌륭한 찜기다 = 133 메노나이트 치즈는 멕시코 치즈다 = 139 모든 음식은 변한다 = 163 좋은 것들은 한 곳에 머무르지 않는다 = 173 인간은 무엇이든 먹는다 = 188 맛은 돌아다닌다 = 197 에스닉하지 않은 식당은 없다 = 210 고수는 어디에나 있다 = 227 우리가 원하는 건 좋은 이야기다 = 229 일본 밖에도 간장은 있다 = 239 커피가 생명을 구한다 = 251 맺음말 : 우리는 모두 맛있는 음식을 좋아한다 = 280 |
