목차정보
|
서명 : 와인은 어렵지 않아 : 그림과 함께 배우는 와인 입문서 줄리엣, 디너파티를 준비하다 파티를 시작하기 전에 = 8 와인오프너 = 10 오프너 없이 와인 따는 방법 = 12 샴페인 따는 방법 = 13 식사에 어울리는 와인은? = 14 와인은 언제 따는 게 좋을까? = 16 카라파주와 디캔팅 = 17 마시기에 알맞은 와인 온도는? = 18 파티를 하는 동안에 = 20 와인을 서빙하는 방법 = 22 이럴 땐 어떻게 해야 하는가? = 23 블라인드 테이스팅에 준비 = 24 세계의 건배사 = 26 와인과 종교 = 27 파티가 끝난 후에 = 29 남은 와인 보관하기 = 31 숙취 예방하기 = 33 귀스타브, 와인 시음을 배우다 와인의 색 = 36 와인의 투명도 = 39 와인의 눈물ㆍ와인의 다리 = 40 기포 = 41 와인의 향 = 42 와인 향의 종류 = 43 와인의 일생 = 48 1차향ㆍ2차향ㆍ3차향 = 49 와인에서 냄새가 날 때 = 50 와인의 맛 = 52 와인의 바디와 산도 = 54 바디의 비유적 표현 = 55 와인의 타닌 = 56 입으로 느끼는 향 = 57 검은색 글라스에 마시기 = 58 블라인드 테이스팅 = 60 와인의 균형 = 62 와인을 삼켜야 하나? 뱉어야 하나? = 63 와인애호가 vs. 술꾼 = 65 꿈의 와인을 찾아서 = 66 엑토르, 포도를 수확하다 포도, 열매에서 품종까지 = 76 화이트 와인 품종 = 78 레드 와인 품종 = 90 포도나무의 일생 = 102 포도나무의 모양 = 104 바탕나무의 역사 = 105 포도밭을 위협하는 병충해 = 106 날씨의 영향 = 107 포도나무의 관리 = 108 빈티지 = 112 포도 수확 = 114 손으로 수확 = 116 기계 수확 = 117 포도에서 와인까지 = 118 레드 와인은 어떻게 만드는가? = 118 화이트 와인은 어떻게 만드는가? = 120 로제 와인은 어떻게 만드는가? = 122 로제 와인의 성공 = 124 오렌지 와인은 어떻게 만드는가? = 126 뱅 존은 어떻게 만드는가? = 127 샴페인은 어떻게 만드는가? = 128 다양한 스파클링 와인 = 130 와인의 숙성 = 132 무알뢰 와인ㆍ리코뢰 와인 = 134 뮈타주ㆍ뱅 두 나튀렐 = 135 콜라주와 필터링 = 136 변화하는 와인 맛의 역사 = 137 다양한 와인병 = 138 코르크 마개의 비밀 = 140 와인에서 이산화황의 역할 = 143 와인을 만드는 사람들 = 144 카롤린, 포도농장을 방문하다 테루아 = 148 프랑스 와인 = 152 알자스(Alsace) 와인 = 152 보졸레(Beaujolais) 와인 = 153 부르고뉴(Bourgogne) 와인 = 154 보르도(Bordeaux) 와인 = 158 샹파뉴(Champagne) 와인 = 162 랑그도크루시용(Languedoc-Roussillon) 와인 = 166 프로방스(Provence) 와인 = 168 코르시카(Corse) 와인 = 170 남서부지방 와인 = 172 루아르 밸리(Loire Valley) 와인 = 174 론 밸리(Rhône Valley) 와인 = 176 프랑스 다른 지방의 와인 = 178 유럽 와인 = 180 독일 와인 = 180 스위스ㆍ오스트리아 와인 = 181 이탈리아 와인 = 182 스페인 와인 = 184 포르투갈 와인 = 186 그리스 와인 = 187 동유럽과 캅카스(코카서스) 와인 = 188 세계의 와인 = 192 미국 와인 = 192 칠레 와인 = 194 아르헨티나 와인 = 195 오스트레일리아ㆍ뉴질랜드 와인 = 196 남아프리카공화국 와인 = 198 그 외 다른 나라의 와인 = 200 간단한 와인 역사 = 202 와인과 관련된 노래 = 203 클레망틴, 소믈리에 견습생이 되다 음식과 와인의 기본적인 궁합 = 206 오늘 요리에는 어떤 와인이 잘 어울리는가? = 208 고기요리와 어울리는 와인 = 208 가금육과 지비에 요리와 어울리는 와인 = 209 생선요리와 어울리는 와인 = 210 조개류와 갑각류에 어울리는 와인 = 211 채소요리와 어울리는 와인 = 212 향신료가 강한 요리와 어울리는 와인 = 213 치즈와 디저트에 어울리는 와인 = 214 와인을 죽이는 음식 = 215 오늘 와인에는 어떤 요리가 잘 어울리는가? = 216 발포성 와인 = 216 상큼한 화이트 와인 = 217 향이 풍부한 화이트 와인 = 218 강한 화이트 와인 = 219 로제 와인 = 220 가벼운 레드 와인 = 221 부드러운 레드 와인 = 222 강한 레드 와인 = 223 무알뢰ㆍ리코뢰 와인 = 224 뱅 두 나튀렐 = 225 바쁜 식도락가를 위한 제안 = 226 폴, 와인을 사다 와인의 가격 = 230 레스토랑에서 = 232 소믈리에의 역할 = 235 와인 라벨 이해하기 = 237 눈여겨봐야 할 내용 = 239 와인 마케팅의 진실 = 240 와인을 사려면 = 243 대형마트에서 살 때 = 244 와이너리 또는 와인전시회에서 살 때 = 246 와인샵에서 살 때 = 248 와인 축제에서 살 때 = 249 인터넷에서 살 때 = 250 와인 가이드 = 251 나만의 와인저장고 만들기 = 253 보관 조건 = 255 와인 숙성시키기 = 256 와인병에 대해 = 260 와인에 관한 말말말 = 261 와인 지식 테스트 줄리엣, 디너파티를 준비하다 = 264 귀스타브, 와인 시음을 배우다 = 265 엑토르, 포도를 수확하다 = 266 카롤린, 포도농장을 방문하다 = 267 클레망틴, 소믈리에 견습생이 되다 = 268 폴, 와인을 사다 = 269 INDEX = 270 COLUMN 앙리 자이에(Henri Jayer) = 157 로쉴드 가문(Les Rothschild) = 161 돔 페리뇽(Dom Pérignon) = 165 대(大) 풀리니우스(Pline L'ancien) = 191 로버트 파커(Robert Parker) = 252 |
