목차정보
서명 : 로컬푸드운동, 푸드 마일리지를 줄이자 1. 서론 = 1 2. 푸드 마일리지 = 3 가. 푸드 마일리지란? = 3 나. 푸드 마일리지를 줄이는 방법 = 4 다. 한국의 푸드 마일리지 = 6 3. 탄소 라벨링 제도 = 8 가. 탄소 라벨링 제도란? = 8 나. 각국의 탄소 라벨링 제도 = 9 1) 일본 = 10 2) 영국 = 10 3) EU = 11 4) 미국 = 11 다. 국내 탄소 라벨링 제도 = 12 라. 탄소라벨링과 농식품분야의 연계 = 14 4. 로컬푸드 운동 = 16 가. 로컬푸드 운동 개요 = 16 1) 로컬푸드 개념 = 16 2) 로컬푸드 운동 = 18 나. 식량자급률 = 19 1) 식량자급률 개념 = 19 2) 한국의 식량 자급률 = 20 5. 해외 로컬푸드 운동 = 25 가. 이탈리아 ‘슬로푸드(slow food)’ = 25 1) 슬로푸드 개념 = 25 2) 슬로푸드 특징과 철학 = 26 3) 이탈리아 슬로푸드 운동 = 27 4) 슬로푸드 발생배경 = 28 5) 슬로푸드 전개과정 = 29 6) 슬로푸드 기구 = 31 나. 네덜란드 ‘그린 케어팜(Green Care Farm)’ = 36 1) 그린 케어팜 개념 = 36 2) 그린 케어팜 전개과정 = 38 3) 그린 케어팜 운영 = 40 4) 그린 케어팜 운영 사례 = 43 다. 캐나다 ‘100마일 다이어트 운동’ = 46 1) 100마일 다이어트 운동 개념 = 46 2) 100마일 다이어트 운동 발전 = 46 라. 미국 ‘파머스 마켓(Farmers Market)’ = 49 1) 파머스 마켓이란? = 49 2) 파머스 마켓의 발전 과정 = 50 마. 미국 '공동체 지원농업(CSA)' = 53 1) 미국 CSA 등장배경 = 53 2) 미국 CSA 발전과정 = 55 3) 미국 CSA 운영 = 55 4) 미국 CSA 이점 = 58 5) 미국 CSA 문제점과 과제 = 60 바. 일본 ‘지산지소’ 운동 = 61 1) 지산지소 개념 = 61 2) 지산지소의 전개과정 = 63 3) 지산지소의 유형 = 64 4) 지산지소 사례 = 67 6. 국내 로컬푸드 운동 = 70 가. 국내 로컬푸드 유형 = 71 1) 도시농업 = 71 2) 농민장터 = 71 3) 생활협동조합 = 72 4) 밥상 꾸러미 = 73 5) 학교 급식 = 74 나. 국내 로컬푸드 사례 = 76 1) 완주 로컬푸드 직매장 = 76 2) 강원 원주 새벽시장 = 87 3) 충북 청주 농민장터 = 88 4) 전국여성농민회의 제철꾸러미 사업 = 90 5) 전남 나주의 학교급식 = 92 6) 경기 양평의 학교급식 = 94 7) 경북 예천 지보참우마을 = 95 7. 결론 = 97 |