목차정보
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서명 : Packaging blog for food book : 식품을 위한 포장 BLOG 머리말 = 005 chapter 01 식품포장이란? 포장? = 009 포장의 역할(기능) = 010 식품포장? = 014 인쇄 = 016 chapter 02 식품을 포장하는 재료(플라스틱 제외) 유리병 = 021 금속캔 = 027 종이 = 031 chapter 03 식품을 포장하는 재료(플라스틱) 플라스틱의 종류 = 035 열가소성 플라스틱의 종류 = 036 바이오 플라스틱(Bio plastic) = 040 첩합(Laminated) 필름롸 용기 = 045 공압출(Co-extrusion) 필름과 용기 = 045 기체차단성(Gas barrier) 필름 = 046 개봉용이성 필름과 용기 = 048 PET병 = 051 chapter 04 식품을 포장하는 방법 식품포장과 미생물 = 055 지방의 산화 = 062 무균(Aseptic) 포장, 무균화(Semi-aseptic) 포장 = 063 냉살균(비가열살균) = 068 진공포장(Vacuum packaging) = 071 가스치환포장(가스충전포장) = 073 탈환소제(Oxygen absorber) 봉입포장 = 075 통조림 포장 = 080 레토르트(Retort) 포장 = 089 CA 저장과 MA 포장 = 093 스마트 포장(Smart packaging) = 098 Nano 기술과 포장 기술 = 101 chapter 05 친환경 포장 적정포장(Optimum packaging) = 105 기구 및 용기·포장의 기준 및 규격(2019.1) = 107 지속가능포장과 5R = 113 참고문헌 = 116 |
