목차정보
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서명 : 먹거리 팩트 체크 : 정책부터 생산, 유통, 교육, 폐기까지 : 푸드 플랜가이드북 〈머리말〉먹거리 7대 위기를 극복하자 1장 '식량에서 먹거리로'의 변화 1. 변화하는 먹거리 테마와 정책 전환 = 16 2. 식량 위기에 대응하는 다양한 움직임 = 26 3. 우리나라의 먹거리 문제 현황 = 28 2장 먹거리 기본권과 공공급식 1. 먹거리 기본권 = 32 2. 로컬푸드 운동과 실천 = 37 3. 사례로 본 공공급식 문제 = 55 4. 소통창구로서의 중간지원조직 = 75 5. 취약계층 현황과 정부의 지원정책 = 82 3장 먹거리 정책(푸드플랜) 1. 국가 푸드플랜과 바른 먹거리 = 90 2. 세계적 푸드플랜 구축 움직임 = 97 3. 국가별 푸드플랜 = 102 4. 로컬푸드 운동과 지역 푸드플랜 = 115 5. 지역 푸드플랜 수립의 실제 = 165 4장 먹거리 X파일 1. 먹거리 표시제 = 172 2. GMO 표시제 = 206 3. 변화하는 먹거리 유통 = 216 5장 안전한 먹거리와 위험 요소 1. 먹거리 안전 = 222 2. 식중독 종류와 대책 = 235 3. 농약과 첨가물 = 261 4. 동물병과 예방, 그리고 식품안전 = 274 5. 식물병과 식품안전 = 301 6. 먹거리 영양 = 311 6장 삶의 질을 담보하는 먹거리교육 1. 식생활교육의 필요성 = 334 2. 지금까지의 식생활교육과 인프라 구축 = 339 3. 미래의 식생활교육 방향 = 346 4. 대상별 먹거리교육 이야기 = 348 5. 지역별 먹거리 교육계획의 수립 = 363 6. 먹거리교육 기반 마련 = 365 7장 먹거리 폐기 1. 폐기해야 할 음식물 쓰레기 = 376 2. 음식물 쓰레기와 환경 = 381 3. 음식물 쓰레기 종량제 = 384 4. 음식물 쓰레기 배출관리 = 389 5. 밥상에서 배출되는 온실가스 에너지 = 392 |
