목차정보

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서명 : 과일 소비트렌드 변화와 과일산업 대응방안
제1장 서론
 1. 연구의 필요성과 목적 = 2
 3. 연구범위와 방법 = 5
 4. 연구내용 = 8

제2장 국내 과일 소비 패턴 및 구조 변화
 1. 과일류 1인당 소비량 변화 = 11
 2. 과일 소비패턴 = 21
 3. 과일 소비구조 변화 분석 = 26
 4. 소결 및 시사점 = 34

제3장 과일 소비트렌드의 특징
 1. 과일 소비트렌드 특징 정의 = 35
 2. 다양화 추구 = 42
 3. 건강기능성 선호 = 47
 4. 당도 선호 = 54
 5. 편이성 추구 = 56
 6. 가성비 추구(중과 선호) = 76

제4장 국내 과일 생산 및 가공 실태
 1. 국내 과일 생산 및 출하 동향·81
 2. 과일 가공 동향 = 109
 3. 소결 및 시사점 = 119

제5장 국내 과일산업 대응방안
 1. 기본 대응방안 = 125
 2. 주요 품목별 대응방 = 141

제6장 요약 및 결론 = 151

부록
 1. 자기회귀모형의 Bai-Perron의 multiple break point 검정 = 157
 2. 지니계수와 앳킨슨계수 = 159
 3. 과일 품목별 거래단가와 거래량 변화 = 160
 4. 2017년 과수분야 정부지원사업과 예산 내역 = 162
 5. 일본에서 보급 중인 과일 신품종 = 163
 6. 일본 과일산업 변화와 정책 방향 = 165
 7. EU의 학교 과일 프로그램 = 195
 8. 감귤 기대소득 추정을 위한 기초자료 = 199
 9. 신선과일 품목별 HSK코드 = 200
 10. 과일가공 품목별 HSK코드 = 201

참고문헌 = 203