목차정보
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서명 : 고령친화식품시장 현황 및 활성화 방안 제1장 서론 1. 연구의 필요성과 목적 = 1 2. 선행연구 검토 = 4 3. 연구 내용 = 15 4. 연구 범위와 방법 = 16 제2장 고령화 추세와 사회·경제적 변화 1. 고령화 추세와 전망 = 25 2. 고령화로 인한 사회의 변화와 전망 = 27 3. 고령자의 신체·경제적 변화 = 38 4. 소결 = 51 제3장 고령자의 식품소비 분석 1. 고령 가구의 식품소비 지출액 분석 = 53 2. 식품별 섭취량 및 다소비 식품 분석 = 63 3. 고령자의 영양분석 = 73 4. 고령자의 식생활 분석 = 78 5. 소결 = 90 제4장 고령친화식품시장 현황 및 실태분석 1. 고령친화식품의 정의 와 범위 = 93 2. 고령친화 가공식품 현황 및 실태분석 = 97 3. 고령친화 급식서비스 현황 및 실태분석 = 106 4. 고령 소비자의 고령친화식품 수요분석 = 117 5. 소결 = 130 제5장 고령친화식품 국내외 정책 현황 1. 우리나라의 고령친화식품 정책 현황 = 133 2. 주요국의 고령친화식품 정책 현황 = 145 3. 소결 = 172 제6장 고령친화식품시장 활성화 효과 및 방안 1. 고령친화식품시장 활성화의 기대효과 = 175 2. 고령친화식품시장 여건 분석 및 활성화 기본방향 = 187 3. 고령친화식품시장 활성화 방안 = 198 제7장 요약 및 결론 1. 연구결과의 요약 = 241 2. 결론 및 정책시사점 = 247 부록 1. 고령화의 배경: 초저출산과 기대수명 변화 = 251 2. 고령화로 인한 고령화 관련시설 증가 = 253 3. 지역별 저작불편 호소율 = 255 4. 고령자 직업 분포 = 259 5. 품목류별 식품소비 지출액 코호트 분석 결과 = 260 6. 영양소별 권장량 미만 섭취자 비율 = 265 7. 사회적 질병비용 감소 효과 추정 시 의료비용 산정 = 269 8. 소비자 효용 증대분 추정 모형 = 275 참고문헌 = 281 |
