목차정보

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서명 : 수입곡물 가공 산업의 구조 및 시장성과 분석(1/2차년도) : 식품소재 산업의 중심으로
제1장 서 론
 1. 연구 배경 = 1
 2. 연구 목적 = 4
 3. 선행연구 검토 = 5
 4. 연구 내용 = 8
 5. 연구 범위 및 방법 = 9

제2장 식용곡물 수입 현황 및 관련 제도
 1. 수입곡물과 식품소재 산업 = 11
 2. 식용곡물 수입 현황 및 추이 = 14
 3. 수입단가 및 수입량 결정요인 분석 = 24
 4. 수입 관련 제도 및 절차 = 29
 5. 소결 = 34

제3장 시장 경쟁평가 관련 지표 분석
 1. 시장구조 및 성과 분석의 이론적 배경 = 35
 2. 수입곡물 관련 산업에서의 가격전이 분석 = 43
 3. 식용곡물 가공 산업 생산성 분석 = 56
 4. 식요곡물 가공 산업 시장지배력 추정 = 61
 5. 소결 = 67

제4장 시장구조 및 성과 분석
 1. 시장획정 = 69
 2. 밀가루 시장구조 및 성과 평가 = 74
 3. 전분당 시장구조 및 성과 평가 = 87
 4. 식용유지 시장구조 및 성과 평가 = 100
 5. 소결 = 114

제5장 해외 식용곡물 가공 산업 현황과 시사점
 1. 일본 식용곡물 가공 산업 = 117
 2. 대만 제분 산업 = 135
 3. 시사점 = 140

제6장 요약 및 결론
 1. 연구 결과 요약 = 141
 2. 개선 방향 = 143

부록 = 147

참고문헌 = 157