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서명 : 서양채소 수급 실태 분석과 과제 = An analysis of the supply and demand status of western vegetables and tasks 제1장 서론 1. 연구의 필요성 = 1 2. 연구의 목적 = 2 3. 선행연구 검토 = 3 4. 연구범위와 방법 = 7 5. 연구내용 = 12 제2장 서양채소 생산 실태와 공급여건 1. 서양채소의 특징과 위상 = 15 2. 서양채소 품목별 생산 동향과 특징 = 21 3. 대외여건 및 수출입 동향 = 28 4. 공급여건 = 37 5. 시사점 = 49 제3장 서양채소의 유통 실태 1. 유통경로와 거래방식 = 53 2. 도매시장 거래 현황 = 61 3. 국내산과 수입산 경쟁력 분석 = 70 4. 시사점 = 75 제4장 서양채소 소비 실태와 수요확대 가능성 1. 가구의 소비 실태 및 소비구조 분석 = 79 2. 소비자 선호도 분석 = 99 3. 외식업체의 소비행태 = 108 4. 서양채소 소비 변화와 용도별 소비량 추정 = 114 5. 시사점 = 118 제5장 주요국 서양채소 수급 동향과 시사점 1. 일본의 서양채소 수급 동향 = 121 2. 중국의 서양채소 수급 동향 = 136 3. 시사점 = 148 제6장 서양채소의 수급 개선 과제 1. 서양채소의 시장 변화 전망 = 153 2. 산지 생산·공급 대응방향 = 155 3. 해외 공급·수요 대응방향 = 158 4. 정책과제 = 162 부록 1. 서양채소 품목별 생산 현황 = 167 2. 서양채소 품목별 HSK코드와 관세인하 방식 = 184 3. 서양채소 종자·종묘 조달방법 및 문제점 = 191 4. 서양채소 품목별 도매시장 거래 현황 = 193 5. 칸타월드패널의 소비자가구 특성 = 202 6. 서양채소 소비행태 분석모형(패널분석) = 204 7. 가구의 서양채소 수요분석(AIDS분석) = 206 8. 다양한 서양채소 소개 = 211 참고문헌 = 219 |
