목차정보
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서명 : 한국인의 식품소비 심층분석 제1장 서론 1. 연구의 필요성과 목적 = 1 2. 선행연구 검토 = 3 3. 연구 내용 = 15 4. 연구 범위와 방법 = 16 제2장 식품소비 변화와 구조전환 1. 경제·인구·사회 등 외부 환경 변화 = 23 2. 식품소비지출 변화 = 31 3. 식품류별 구성 변화 = 36 4. 소비자 유형별 식품지출 분석 = 43 5. 식품소비구조 전환 분석 = 50 6. 식품소비의 경제·인구·사회 요인 분석 = 53 7. 소결 = 68 제3장 식품소비 트렌드의 특징 1. 식품소비 트렌드 구분 = 71 2. 식품소비 단계별 트렌드 변화추이 분석 = 73 3. 소셜미디어 빅데이터 사용 식품 관련 트렌드 분석 = 78 4. 식품소비 트렌드 군집분석 = 84 5. 소결 = 88 제4장 영양소 섭취와 식생활의 변화 1. 영양소 섭취 현황 = 89 2. 식생활 행태 = 97 3. 식생활 건강의 인과관계 분석 = 102 4. 소결 = 108 제5장 식품 안정성(보장성)과 식품환경 분석 1. 식품 안정성(보장성) 현황 = 111 2. 식품환경지도 구축 = 113 3. 식품환경의 식생활 영향 분석 = 124 4. 소결 = 131 제6장 식품소비정책 추진 평가 1. 식품소비정책의 정의와 범위 = 133 2. 식품소비정책에 대한 소비자의 이용현황 = 135 3. 식품 소비자역량지수 계측 = 148 4. 소결 = 156 제7장 식품소비 전망과 시사점 1. 식품소비 전망 = 159 2. 정책 대응방향 = 167 3. 소결 = 172 제8장 요약 및 결론 1. 연구결과의 요약 = 175 2. 결론 및 정책시사점 = 181 부록 1. 연령-소득 그룹별 식품구입행태 = 185 2. 농식품소비정책 추진현황 = 199 3. 코호트 분석 결과 = 208 4. 식품류별 지출액 전망 = 216 참고문헌 = 217 |
