목차정보
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서명 : 한국의 먹거리와 농업 : 한국 농식품체계의 과거와 현재 그리고 대안 책을 내며 : 한국 농식품체계의 과거와 현재, 그리고 미래? = 4 1부 현대 농식품체계의 형성 1장 현대사회의 먹거리와 농업 : 현대 농식품체계의 이해 / 김철규 들어가며 = 17 현대 농식품체계와 사회학적 상상력 = 18 현대 농식품체계의 형성 = 21 세계화와 기업식량체제 = 24 현대 농식품체계의 이해를 위한 몇 가지 개념 = 26 맺음말 : 먹거리시민과 먹거리정치 = 33 2장 한국 농업근대화의 사회정치적 기원과 귀결 / 박동범 들어가며 = 36 근대식민주의 체제의 흥망과 농업의 자본주의적 재조직화 = 38 발전주의 체제의 흥망과 '농업근대화' 구상의 국제적 확산 = 45 세계화 프로젝트의 흥망과 대안농업의 지구정치 = 54 나가며 : 무엇을, 어떻게 할 것인가 = 64 2부 한국 농식품체계의 특징 3장 한국 농업의 전개와 농업ㆍ농촌의 변화 / 송원규 한국 농업의 전개 = 71 한국 농업의 산업화와 농업ㆍ농촌의 변화 = 75 한국 농업구조 변화의 결과 : 농업ㆍ농촌의 위기 = 81 농업ㆍ농촌의 새로운 움직임 = 87 4장 식품산업과 한국의 기업식량체계 / 송인주 자본주의와 식품산업 = 90 기업식량체계와 식품안전 문제 = 93 한국 식품산업의 발전 과정 = 105 기업식량체계와 한국사회의 먹거리불안 = 118 5장 한국사회의 먹거리아노미와 한식문화 / 정혜경 음식과 문화 = 126 현대의 음식문화 아노미 = 128 한국 음식문화의 변화와 먹거리정책의 대응 = 138 대안음식으로서 '한식'의 가치 = 145 한국 음식문화의 미래 = 149 3부 먹거리체계의 대안을 찾아서 6장 먹거리정치 : 담론과 실천 / 이해진 왜 먹거리정치인가? = 155 식량안보 담론의 정치 = 162 식량주권 운동의 정치 = 170 식품안전과 소비의 정치 = 176 먹거리시민권 정치와 주체 형성 = 183 대안 먹거리정치를 향해 = 190 7장 먹거리복지와 공공급식 / 김흥주 ; 안윤숙 ; 이현진 먹거리복지란 무엇인가 = 196 먹거리양극화 문제 = 201 공공급식의 실태와 문제 = 208 실천과제 = 222 8장 한국의 대안 농식품운동 / 윤병선 문제제기 = 226 대안농업 운동 = 229 생활협동조합 운동 = 233 로컬푸드 운동 = 237 새로운 시도들과 대안 농식품운동 = 242 지은이 소개 = 246 찾아보기 = 248 |
